Manfaat Kesihatan Yogurt ini Membuktikan Ini sebagai Tenaga Pemakanan Berkhasiat

Kandungan

• Jenis Yogurt
• Faedah Yogurt
• Menggalakkan Usus yang Sihat
• Menyokong penurunan berat badan
• Menawarkan Vitamin dan Nutrien Penting
• Menggalakkan Pemulihan
• Menguatkan Tulang
• Mencegah Tekanan Darah Tinggi
• Meningkatkan Sistem Imun
• Membantu Mengekalkan Senyuman yang Sihat
• Menggalakkan Ketenangan
• Ulasan untuk

Anda mungkin melihat mangkuk yogurt pagi anda terutamanya sebagai kenderaan untuk granola dan beri — tetapi ia memberi lebih banyak manfaat untuk badan anda daripada itu. Walaupun senarai faedah yogurt tertentu mungkin sedikit berbeza bergantung pada jenisnya (mis. Orang Yunani cenderung mempunyai lebih banyak protein daripada, katakanlah, jenis susu badam), bahan-bahan berkrim secara keseluruhannya terkenal sebagai pusat pemakanan.

Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat kesihatan yogurt yang kadangkala mengejutkan yang akan menjawab soalan, "adakah yogurt sihat?" sekali dan untuk selama-lamanya — dan dengan berbuat demikian, buat anda ingin makan makanan yang penuh dengan probiotik ini setiap pagi, tengah hari dan malam.

Jenis Yogurt

FYI, terdapat banyak jenis yogurt. Walaupun kesemuanya mempunyai manfaat pemakanan yang sedikit berbeza, terdapat satu garis panduan penting yang perlu diikuti apabila membeli yogurt yang sihat: Cari produk dengan sifar atau sangat sedikit gram gula tambahan, kerana pengambilan gula tambahan yang terlalu banyak boleh menyumbang kepada masalah kesihatan seperti obesiti, diabetes jenis 2, dan penyakit jantung, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Kata kunci di sini? "Ditambah." Susu mempunyai gula semula jadi yang disebut laktosa, jadi anda tidak akan mendapat yogurt sifar gram gula sama sekali.

Tradisional. Apabila anda mendengar perkataan "yogurt", kemungkinan anda memikirkan budak jahat ini, yang hanya diperam susu sapi, menurut Washington State University Extension. ICYDK, yogurt terbentuk apabila bakteria memfermentasi laktosa menjadi asid laktik, mewujudkan rasa yogurt biasa yang agak masam. Bergantung pada jenis susu yang digunakan, pilihan ini selalunya tersedia sebagai rendah atau lemak berkurangan (daripada susu 2 peratus), bukan lemak (daripada susu skim) atau lemak penuh (daripada susu keseluruhan).

Bahasa Yunani. Apabila yogurt biasa ditapis untuk mengeluarkan protein whey (cecair yang kekal selepas proses curdling), anda dibiarkan dengan yogurt Greek — jenis yang lebih pekat, berkrim, lebih padat protein. Dan, terima kasih kepada penyaringan, ia juga bebas daripada laktosa (gula), menurut Harvard T.H. Sekolah Kesihatan Awam CHan. Sebagai contoh, Dua Yogurt Yunani Vanila Rendah Lemak Baik (Beli Ia, $2, target.com) mempunyai 12 gram protein yang mengagumkan setiap hidangan. (Lihat lebih banyak: Panduan yang Disokong oleh Pakar untuk Yogurt Yunani Lemak Penuh vs Tanpa Lemak)

Skyr. Juga hasil daripada proses meneran, yogurt Iceland ini boleh dikatakan konsisten paling pekat di antara semua pilihan di rak pasar raya — yang masuk akal, memandangkan ia secara teknikal keju lembut. (Ya, betul!) Ia juga berada di kedudukan No. 1 dari segi protein, dengan pilihan seperti Yogurt Vanila Tanpa Lemak Siggi (Beli Ia, $2, target.com) dengan `16 gram protein setiap bekas 150 gram.

Australia. Walaupun tidak terikat, yoghurt Australia tetap mempunyai konsistensi yang cukup tebal - yang lebih kaya daripada yogurt tradisional tetapi tidak begitu berkrim seperti Yunani atau Skyr. Untuk mencapai tekstur ini, sesetengah jenama seperti Noosa (Buy It, $3, target.com) menggunakan susu penuh manakala yang lain seperti Wallaby (Buy It, $8, freshdirect.com) mengamalkan proses memasak yang lebih perlahan. Walau bagaimanapun, pada penghujung hari, kedua-dua pilihan menawarkan banyak protein.

Kefir. Bakteria dan ragi bekerja untuk memerah susu dan, pada gilirannya, menghasilkan kefir, yang merupakan jenis yogurt cair-y yang boleh diminum yang - disebabkan oleh dua mikroorganisma - dianggap sebagai sumber probiotik yang lebih pelbagai daripada yogurt lain. Ambil contoh, Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir (Buy It, $8, walmart.com): Sebotol mempunyai 12 (!!) kultur probiotik hidup dan aktif. (Sebagai perbandingan, bekas dari Yogurt Plain Yunani Chobani (Buy It, $ 5, walmart.com) hanya mempunyai lima.)

Tanpa tenusu atau vegan. Oleh kerana gaya makan berasaskan tumbuhan terus menyebar, nampaknya terdapat banyak pilihan bebas susu di bahagian yogurt. Walaupun profil nutrien berbeza-beza bergantung pada jenama dan jenis tertentu yang anda beli - santan, susu badam, kedelai, susu oat, gajus, senarai akan berterusan - anda pasti akan mendapat campuran nutrien dan usus yang bermanfaat - probiotik mesra dengan setiap sudu. (Lihat juga: Yogurt Vegan Terbaik yang Dapat Anda Beli di Grocery Store)

Faedah Yogurt

Menggalakkan Usus yang Sihat

Kata-kata "kultur hidup dan aktif" pada bekas bermaksud bahawa yogurt anda mempunyai probiotik, pepijat bermanfaat yang hidup di saluran pencernaan anda dan membantu menghilangkan mikroorganisma berbahaya yang boleh menyebabkan jangkitan usus. (Hanya sebilangan kecil syarikat yang meletakkan yogurt melalui proses pasca pasteurisasi yang membunuh semua bakteria.) Tetapi banyak jenis kini juga mengandungi strain khas probiotik yang bertujuan untuk membantu mengawal penghadaman anda atau menguatkan sistem imun anda. Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai mereka tidak muktamad. "Jika anda mengalami masalah kesihatan tertentu, seperti kembung perut atau cirit-birit, anda patut mencuba salah satu produk ini selama beberapa minggu untuk melihat sama ada ia membantu," kata Dawn Jackson Blatner, R.D., pengarang Diet Flexitarian. Jika tidak, jimat beberapa dolar dan berpegang pada jenama konvensional. (Berkaitan: 5 Faedah Legit Probiotik-dan Cara Anda Perlu Mengambilnya)

Menyokong penurunan berat badan

Makan 18 auns yogurt sehari dan anda boleh berada di landasan yang lebih baik untuk mencapai matlamat anda - iaitu, sekurang-kurangnya, menurut penyelidikan. Orang yang makan sebanyak itu - bersempena dengan mengurangkan jumlah kalori mereka - kehilangan 22 peratus lebih berat dan 81 peratus lebih lemak perut daripada diet yang melangkau makanan ringan, menurut kajian dari Universiti Tennessee, Knoxville. Mereka juga mengekalkan satu pertiga jisim otot tanpa lemak, yang dapat membantu anda menjaga penurunan berat badan. "Lemak di sekeliling pinggang anda menghasilkan hormon kortisol, yang memberitahu badan anda untuk mengumpul lebih banyak lemak perut," kata profesor pemakanan dan pengarang kajian utama Michael Zemel, Ph.D. Manfaat yogurt ini sebahagian besarnya disebabkan oleh kalsium yang memberi isyarat kepada sel-sel lemak anda untuk mengeluarkan lebih sedikit kortisol, sehingga memudahkan anda mencapai tujuan anda.

Menawarkan Vitamin dan Nutrien Penting

Satu hidangan adalah sumber kalium, fosforus, riboflavin, yodium, zink, dan vitamin B5 (asid pantotenik) yang penting. Yogurt juga mengandung B12, yang menjaga sel darah merah dan membantu menjaga sistem saraf anda berfungsi dengan baik. "Vitamin B12 ditemui kebanyakannya dalam produk haiwan, seperti ayam dan ikan, jadi vegetarian yang ketat boleh dengan mudah gagal, " kata Jackie Newgent, R.D., pengarang Buku Masakan Hijau Besar. Makan lebih banyak yogurt boleh membantu merapatkan jurang nutrien: Hidangan 8-auns mengandungi 1.4 mikrogram vitamin, kira-kira 60 peratus daripada keperluan wanita dewasa setiap hari (2.4 mikrogram, menurut Institut Kesihatan Nasional.)

Menggalakkan Pemulihan

Dengan nisbah protein dan karbohidrat yang betul, yogurt, terutama yogurt Yunani protein tinggi, menjadikan makanan ringan selepas sesi peluh. "Masa yang sesuai untuk mengambil bekas adalah dalam masa 60 minit bersenam," kata Keri Gans, R.D., pakar pemakanan di New York City. Protein menyediakan asid amino yang diperlukan oleh otot untuk memperbaiki diri, jelas Gans, dan karbohidrat menggantikan simpanan tenaga otot anda, yang habis setelah bersenam. Untuk rangsangan yang lebih besar untuk menyertai manfaat yogurt ini, nikmatinya bersama sebotol air: Protein dalam yogurt juga boleh membantu meningkatkan jumlah air yang diserap oleh usus, meningkatkan penghidratan. (Berkaitan: Makanan Terbaik untuk Makan Sebelum dan Selepas Bersenam Anda)

Menguatkan Tulang

Memandangkan ia secara semula jadi mengandungi kalsium penggalak tulang, anda fikir manfaat kesihatan yogurt dan jumlah vitamin D adalah sama tidak kira yogurt yang anda pilih. Eh, tak banyak. "Tahap boleh berbeza secara meluas dari jenama ke jenama, jadi anda benar-benar perlu menyemak label," kata Newgent. Berapa banyak dalam bekas bergantung pada pemprosesan.Sebagai contoh, yogurt buah cenderung memiliki kalsium lebih sedikit daripada biasa kerana gula dan buah mengambil ruang berharga di dalam bekas. "Vitamin D tidak semula jadi dalam yogurt, tetapi kerana ia membantu meningkatkan penyerapan kalsium, kebanyakan syarikat menambahkannya," jelas Newgent. Jangkau jenama seperti Stonyfield Farms Fat-Free Smooth and Creamy (Buy It, $ 4, freshdirect.com), yang mengandungi sekurang-kurangnya 20 peratus daripada nilai harian anda untuk kedua-dua nutrien tersebut. (Berkaitan: Vitamin D Boleh Meningkatkan Prestasi Atletik Anda)

Mencegah Tekanan Darah Tinggi

Sebilangan besar orang dewasa mengambil lebih daripada 3,400 miligram natrium sehari — jauh lebih banyak daripada 2,300 miligram yang disyorkan seperti yang ditetapkan oleh Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Walau bagaimanapun, kalium dalam yogurt adalah klac, kerana nutriennya boleh membantu mengeluarkan sebahagian daripada natrium yang berlebihan daripada badan anda. Sebenarnya, orang dewasa dalam kajian di Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika yang makan tenusu paling rendah lemak (dua atau lebih hidangan setiap hari) 54% kurang cenderung mengalami tekanan darah tinggi daripada mereka yang paling sedikit makan.

Meningkatkan Sistem Imun

Bagaimana dengan manfaat kesihatan yogurt yang mengejutkan: Gali 4 ons setiap hari dan anda mungkin akan merasa terhidu pada bulan-bulan mendatang, menurut satu kajian di University of Vienna. Wanita yang memakan jumlah ini mempunyai sel T yang lebih kuat dan aktif, yang melawan penyakit dan jangkitan, daripada yang mereka lakukan sebelum mereka mula memakannya. "Bakteria sihat dalam yogurt membantu menghantar isyarat ke sel-sel yang meningkatkan kekebalan tubuh anda untuk memberi tenaga dan melawan pepijat berbahaya," kata penulis kajian utama Alexa Meyer, Ph.D., seorang penyelidik pemakanan di universiti. Penghidap alahan, yang biasanya mempunyai paras rendah sel T tertentu, juga mungkin mendapat kelegaan dengan menambahkan yogurt ke dalam diet mereka. Dalam kajian di Jurnal Pemakanan, orang yang makan 7 auns sehari mempunyai simptom yang lebih sedikit berbanding mereka yang tidak memilih sama sekali.

Membantu Mengekalkan Senyuman yang Sihat

Walaupun kandungan gula, yogurt tidak menyebabkan rongga. Ketika para saintis di Universiti Marmara di Turki menguji rasa rendah lemak, ringan, dan buah, mereka mendapati bahawa tidak ada yang mengikis enamel gigi, penyebab utama kerosakan. Asid laktik adalah satu lagi faedah yogurt - ia juga memberi perlindungan pada gusi anda. Orang yang makan sekurang-kurangnya 2 ons sehari mempunyai risiko 60 persen lebih rendah untuk mendapat penyakit periodontal yang teruk daripada mereka yang mengabaikannya, menurut penyelidikan. (Berkaitan: Adakah Rongga Berjangkit Melalui Mencium?)

Menggalakkan Ketenangan

Anda mungkin sudah mengetahui manfaat kesihatan yogurt ini: Yogurt boleh menjadi sumber protein yang sangat baik. Tetapi nampaknya, "satu jenis mengandungi lebih dari dua kali ganda protein yang lain," kata Blatner. Yogurt Yunani, yang diusahakan agar lebih pekat, mempunyai hingga 20 gram protein setiap bekas; yogurt tradisional mungkin mengandungi hanya 5 gram. Sekiranya anda memakannya untuk protein, cari jenama yang menyediakan sekurang-kurangnya 8 hingga 10 gram setiap hidangan.

Dan semua protein itu adalah faedah besar yogurt dengan cara ia membantu menguatkan otot anda - dan kesannya untuk mengurangkan rasa lapar, terdapat satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal. Selera makan. Peserta kajian mengunyah yogurt Yunani dengan jumlah protein yang berlainan tiga jam selepas makan siang selama tiga hari berturut-turut. Kumpulan yang memakan yogurt dengan jumlah protein tertinggi (24 gram setiap hidangan) melaporkan merasa kenyang dan tidak cukup lapar untuk makan malam sehingga hampir satu jam kemudian daripada kumpulan yang makan yogurt protein rendah.

Ulasan untuk