Akhirnya, Resipi Kerak Pizza Rendah Karbohidrat yang Tidak Akan Berpisah

Kandungan

• Kerak Pizza Karbohidrat Rendah
• bahan-bahan
• Arah
• Ulasan untuk

Ketika anda menjalani diet rendah karbohidrat, membuat kerak pizza yang sebenarnya menyerupai perkara sebenarnya bukanlah tugas yang mudah. Cari resipi kerak pizza karbohidrat rendah karbohidrat secara rawak dalam talian, dan anda mungkin akan menghasilkan ciptaan remah yang tidak terasa seperti roti.

Buuut tak semestinya begitu. Resipi kerak pizza rendah karbohidrat ini dari buku masakan Roti Keto oleh Faith Gorsky dan Lara Clevenger (Beli, $ 13, amazon.com) akan mengubah pendapat anda mengenai pizza rendah karbohidrat selama-lamanya.

Apa yang ada di dalamnya? Pertama, resipi ini menggunakan tepung badam berbanding kembang kol beras.Tepung badam dikisar lebih halus daripada kembang kol beras, yang menjadikannya lebih baik untuk meniru tepung putih dan, dengan itu, salah satu bahan asas pizza rendah karbohidrat terbaik. Sekam psyllium, serat yang terbuat dari kulit luar biji tanaman psyllium, adalah bahan lain yang dipilih dengan tujuan menjadikan kerak lebih mirip roti. Ia digunakan dalam memanggang sebagai agen pengikat, menurut MyRecipes.com, yang membantu anda mengelakkan kerak yang rapuh. Anda akan memasukkan ragi seperti yang anda mahukan untuk adunan pizza tradisional, jadi ia juga mempunyai aroma yang serupa dengan roti biasa. Itu semua menambah kerak karbohidrat rendah terbaik yang boleh anda hasilkan dengan usaha yang minimum. (Berkaitan: Banza Baru saja Melancarkan Piza Chickpea-Crust Beku - Tetapi Adakah Mereka Sihat?)

Resipi dibuat dengan mengambil kira ahli diet keto, jadi walaupun anda mengikuti diet super rendah karbohidrat, anda boleh memasukkannya ke dalam gaya hidup anda. Nilai satu resipi menghasilkan piza 12 inci (fikirkan: piza bersaiz sederhana dari tempat penghantaran biasa anda) dan mencatatkan 42 gram karbohidrat setiap hidangan. Oleh itu, jika anda membahagikan pizza menjadi lapan keping, harganya kira-kira 5 karb setiap keping. (Dengan mengambil serat, kira-kira 3 karbohidrat bersih setiap keping.) Sekiranya anda menjalani diet keto, anda boleh mengatasinya dengan topping karbohidrat rendah lemak dan kegemaran anda. FWIW, pizza empat keju klasik pasti sesuai. (Berkaitan: Blaze Pizza Kini Mempunyai Keropok Keto untuk Pecinta Pizza Diet rendah Karbohidrat)

Sebaik sahaja anda melengkapkan resipi kerak piza rendah karbohidrat, anda boleh membakarnya dengan segera atau membekukannya untuk kemudian. Waktu dan suhu penaik anda yang optimum akan bergantung pada topping apa yang anda pilih tetapi merancang untuk mengeluarkan doh dan memanggang tanpa topping pada suhu 425 ° F selama enam hingga lapan minit. Setelah menambah topping, bakar selama enam hingga lapan minit tambahan untuk pizza keju (sehingga keju cair) atau 12 minit untuk pizza yang berisi lebih banyak topping.

Lapar belum? Inilah cara membuat kerak pizza rendah karbohidrat terbaik.

Kerak Pizza Karbohidrat Rendah

Membuat: Doh untuk 1 pizza (12 inci)

Masa memasak: 6-8 minit

Jumlah masa: 35 minit

bahan-bahan

• 1 sudu teh yis segera
• 2 sudu besar air suam
• 1 cawan tepung badam
• 1 sudu teh serbuk psyllium sekam
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 1/2 cawan keju mozzarella yang dicincang rendah lembapan, bahagian skim
• 1 auns keju krim penuh lemak
• 1 biji telur besar, dipukul ringan
• Minyak alpukat, minyak zaitun, atau minyak sapi, untuk tangan anda

Arah

1. Panaskan ketuhar hingga 425° F. Jika anda mempunyai batu penaik tanah liat, letakkannya di tengah ketuhar untuk memanaskan dahulu.
2. Dalam mangkuk kecil, masukkan yis dan air suam dan kacau hingga sebati. Ketepikan hingga berbuih, lebih kurang 5-10 minit.
3. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung badam, serbuk sekam psyllium, dan serbuk penaik dan ketepikan.
4. Dalam mangkuk besar yang selamat untuk microwave, masukkan mozzarella dan keju krim. Ketuhar gelombang mikro selama 60 saat dan kemudian kacau, dan teruskan gelombang mikro dalam kenaikan 20 saat sehingga campuran keju cair sepenuhnya dan digabungkan apabila dikacau.
5. Kacau adunan busa ke dalam keju cair hingga sebati, dan kemudian kacau telur yang telah dipukul hingga sebati. Masukkan bancuhan tepung badam kacau sehingga menjadi doh.
6. Oleskan tangan anda dan uli adunan dalam mangkuk beberapa kali sehingga menjadi sebiji bola.
7. Gulungkan doh di antara dua keping kertas perkamen ke bulatan 12 inci. Masukkan adunan di beberapa tempat dengan garpu.
8. Geser bulatan doh ke batu penaik tanah liat yang telah dipanaskan dan bakar sehingga ia mula menjadi coklat keemasan di tempat, kira-kira 6 minit. Sekiranya menggunakan kepingan cookie besar dan bukannya batu penaik tanah liat, masak selama kira-kira 8 minit.
9. Pada ketika ini, anda boleh membiarkan pizza sejuk, membungkusnya dengan bungkus plastik, dan menyejukkannya hingga tiga hari atau membekukannya hingga tiga bulan untuk dibakar lagi kemudian. Atau anda boleh menambah topping kegemaran anda dan membuat piza sekarang!

Fakta pemakanan untuk keseluruhan resipi doh: 1,342 kalori, 104 g lemak, 42 ​​g karbohidrat, 16 g serat, 8 g gula, 74 g protein

Dipetik daripada Roti Keto oleh Faith Gorsky dan Lara Clevenger. Hak Cipta 2019 oleh Simon & Schuster, Inc. Fotografi oleh James Stefiuk, Faith Gorsky dan Lara Clevenger. Digunakan dengan izin penerbit, Adams Media, jejak Simon & Schuster. Hak cipta terpelihara.

Ulasan untuk