Lemon 101: Fakta Pemakanan dan Faedah Kesihatan

Kandungan

• Fakta pemakanan
• Karbohidrat
• Serat
• Vitamin dan mineral
• Sebatian tanaman lain
• Manfaat kesihatan lemon
• Kesihatan jantung
• Pencegahan batu karang
• Pencegahan anemia
• Kanser
• Air lemon
• Kesan buruk
• Garisan bawah

Lemon (Limau sitrus) adalah antara buah sitrus yang paling popular di dunia.

Mereka tumbuh di atas pokok limau dan merupakan kacukan dari sitron dan limau asli.

Terdapat banyak cara untuk menikmati lemon, tetapi rasanya sangat masam dan biasanya tidak dimakan sendiri atau buah keseluruhan.

Sebaliknya, mereka sering hiasan dengan makanan, dan jus mereka sering digunakan untuk memberikan rasa masam. Mereka adalah bahan utama dalam limun.

Sumber vitamin C dan serat yang hebat, lemon mengandungi banyak sebatian tumbuhan, mineral, dan minyak pati.

Buah-buahan kuning ini juga mempunyai banyak manfaat kesihatan yang berpotensi. Makan lemon boleh menurunkan risiko penyakit jantung, barah, dan batu ginjal.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai lemon.

Fakta pemakanan

Lemon mengandungi sedikit lemak dan protein. Mereka terdiri daripada karbohidrat (10%) dan air (88-89%).

Sebiji lemon sederhana hanya menyediakan kira-kira 20 kalori.

Nutrien dalam 1/2 cawan (100 gram) lemon dikupas mentah adalah (1):

• Kalori: 29
• Air: 89%
• Protein: 1.1 gram
• Karbohidrat: 9.3 gram
• Gula: 2.5 gram
• Serat: 2.8 gram
• Lemak: 0.3 gram

Karbohidrat

Karbohidrat dalam lemon terutamanya terdiri daripada serat dan gula sederhana, seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa (2).

Serat

Serat utama dalam lemon adalah pektin.

Serat larut seperti pektin dapat menurunkan kadar gula dalam darah dengan melambatkan pencernaan gula dan kanji (3).

Serat makanan adalah bahagian penting dalam diet yang sihat dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan (3, 4).

RINGKASAN Lemon mengandungi kira-kira 10% karbohidrat, yang kebanyakannya serat larut dan gula sederhana. Serat utama mereka adalah pektin, yang dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah.

Vitamin dan mineral

Lemon menyediakan beberapa vitamin dan mineral.

• Vitamin C. Vitamin dan antioksidan penting, vitamin C penting untuk fungsi imun dan kesihatan kulit (5, 6).
• Potasium. Makanan yang tinggi kalium dapat menurunkan kadar tekanan darah dan memberi kesan positif pada kesihatan jantung (7).
• Vitamin B6. Sekumpulan vitamin yang berkaitan, B6 terlibat dalam mengubah makanan menjadi tenaga.

RINGKASAN Lemon sangat kaya dengan vitamin C. Selain itu, mereka adalah sumber kalium dan vitamin B6 yang baik.

Sebatian tanaman lain

Sebatian tumbuhan adalah bahan bioaktif semula jadi yang terdapat pada tumbuhan, beberapa di antaranya mempunyai manfaat kesihatan yang kuat.

Sebatian tanaman dalam lemon dan buah sitrus lain mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap barah, penyakit kardiovaskular, dan keradangan (8, 9, 10).

Ini adalah sebatian tumbuhan utama dalam lemon:

• Asid sitrik. Asid organik yang paling banyak terdapat dalam lemon, asid sitrik dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal.
• Hesperidin. Antioksidan ini dapat menguatkan saluran darah anda dan mencegah aterosklerosis - penumpukan timbunan lemak (plak) di dalam arteri anda (11, 12).
• Diosmin. Antioksidan yang digunakan dalam beberapa ubat yang mempengaruhi sistem peredaran darah, diosmin meningkatkan nada otot dan mengurangkan keradangan kronik pada saluran darah anda (13).
• Eriocitrin. Antioksidan ini terdapat dalam kulit lemon dan jus (13, 14).
• D-limonena. D-limonene adalah komponen utama minyak pati lemon dan aroma lemon yang bertanggungjawab. Secara terasing, ia dapat melegakan pedih ulu hati dan refluks perut (15).

Sebilangan besar sebatian tumbuhan dalam lemon tidak terdapat dalam jus lemon dalam jumlah yang tinggi, jadi disyorkan untuk memakan keseluruhan buah - tidak termasuk kulit - untuk manfaat maksimum (16, 17).

RINGKASAN Lemon mengandungi sebatian tumbuhan yang memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Sebatian ini termasuk asid sitrik, hesperidin, diosmin, eriocitrin, dan d-limonene.

Manfaat kesihatan lemon

Buah sitrus, termasuk lemon, dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.

Vitamin dan serat mereka, serta sebatian tumbuhannya yang kuat, mungkin bertanggungjawab (18).

Kesihatan jantung

Penyakit jantung, termasuk serangan jantung dan strok, adalah penyebab kematian yang paling biasa di dunia.

Pengambilan buah-buahan yang tinggi vitamin C dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung (19, 20).

Tahap vitamin C yang rendah dalam darah juga dikaitkan dengan peningkatan risiko strok, terutama di kalangan mereka yang berlebihan berat badan atau mempunyai tekanan darah tinggi (21, 22).

Pengambilan serat terpencil dari buah sitrus terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol darah, dan minyak pati dalam lemon dapat melindungi zarah kolesterol LDL (tidak baik) daripada teroksidasi (23, 24).

Kajian terbaru pada tikus menunjukkan bahawa sebatian tumbuhan hesperidin dan diosmin mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap beberapa faktor risiko utama penyakit jantung (25, 26, 27).

Pencegahan batu karang

Asid sitrik dalam lemon boleh mengurangkan risiko batu karang anda (28, 29).

Beberapa kajian menunjukkan bahawa jus lemon dan air limau boleh berkesan mencegah batu ginjal, tetapi kajian lain tidak menemui kesan (30, 31, 32).

Pencegahan anemia

Anemia sering disebabkan oleh kekurangan zat besi dan paling biasa pada wanita pra-menopaus.

Lemon mengandungi sejumlah kecil zat besi, tetapi merupakan sumber vitamin C dan asid sitrik yang hebat, yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan lain (33, 34).

Kerana lemon dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan, mereka dapat membantu mencegah anemia.

Kanser

Lemon boleh membantu mengurangkan risiko pelbagai jenis barah, termasuk barah payudara. Ini dianggap disebabkan oleh sebatian tumbuhan seperti hesperidin dan d-limonene (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).

RINGKASAN Lemon dapat membantu melindungi dari anemia, mencegah pembentukan batu ginjal, dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah.

Air lemon

Ramai orang minum air lemon - sama ada panas atau sejuk - beberapa kali sehari.

Resipi itu biasanya adalah jus yang baru diperah dari 1/2 lemon dalam cawan (240 ml) air.

Minum air dengan lemon yang baru diperah mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan.

Air lemon adalah sumber vitamin C dan sebatian tumbuhan yang kaya, yang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, melindungi dari pelbagai penyakit, dan meningkatkan penyerapan zat besi anda (5, 20, 34, 35).

Asid sitrik dalam lemon mengurangkan risiko batu karang anda dengan mencairkan air kencing dan meningkatkan kandungan sitratnya (28).

Memandangkan sebilangan pulpa masuk ke dalam campuran, pektin di dalam pulpa dapat meningkatkan kepenuhan dan memberi makan bakteria mesra di usus anda, di dalamnya dapat meningkatkan kesihatan dan menurunkan risiko penyakit (3)

Sebagai tambahan, aroma lemon yang berasal dari minyak pati boleh mengurangkan tekanan dan meningkatkan mood (43).

Lemonade semestinya mempunyai manfaat kesihatan yang serupa - kecuali gula yang sering ditambahkan, yang tidak sihat jika dikonsumsi secara berlebihan.

RINGKASAN Minum air lemon boleh mengurangkan tekanan, meningkatkan fungsi imun, membantu mencegah anemia, mengurangkan risiko batu karang, dan melindungi daripada beberapa penyakit.

Kesan buruk

Lemon umumnya boleh diterima dengan baik, tetapi buah sitrus boleh menyebabkan reaksi alergi pada sebilangan kecil orang (44).

Mereka juga boleh menyebabkan alergi sentuhan dan kerengsaan kulit pada orang yang menderita dermatitis (45).

Lemon cukup berasid, jadi memakannya dengan kerap boleh memudaratkan kesihatan gigi sekiranya email gigi anda menjadi rosak (46).

RINGKASAN Lemon biasanya boleh diterima dengan baik tetapi boleh menyebabkan alahan atau kerengsaan kulit pada sesetengah orang. Sejumlah besar boleh membahayakan kesihatan gigi.

Garisan bawah

Lemon adalah buah yang menyegarkan biasanya tidak dimakan utuh tetapi sebagai hiasan atau perasa.

Mereka adalah sumber vitamin C, serat larut, dan sebatian tumbuhan yang sangat baik - semuanya dapat memberikan manfaat kesihatan.

Sekiranya anda berminat mencubanya, lemon pasti dapat meningkatkan kesihatan anda.