Bolehkah Orang yang Menghidap Diabetes Makan Nangka?

Kandungan

• Pemakanan nangka
• Boleh membantu menguruskan tahap gula dalam darah
• Boleh dimakan secara sederhana
• Garisan bawah

Buah nangka adalah buah unik yang berasal dari India Selatan tetapi semakin popular di seluruh dunia sebagai pengganti daging.

Ini buah yang besar - tumbuh dengan kerap hingga 44 paun (20 kg) - dengan kulit hijau kasar dan daging kuning. Dagingnya agak manis dan memiliki tekstur daging yang diparut, itulah sebabnya ia biasanya digunakan sebagai alternatif daging di antara vegetarian dan vegan (1).

Namun, nangka mempengaruhi kadar gula dalam darah anda, jadi orang yang menghidap diabetes harus diberitahu mengenainya sebelum menambahkannya ke dalam diet mereka.

Artikel ini mengulas kandungan nutrisi nangka, bagaimana ia mempengaruhi kadar gula dalam darah, dan apakah itu pilihan yang baik untuk penghidap diabetes.

Pemakanan nangka

Nangka adalah sumber vitamin dan antioksidan yang kaya tetapi juga mengemas sejumlah besar gula semula jadi.

Satu cawan (150 gram) buah nangka mengandungi yang berikut (2):

• Kalori: 143
• Lemak: 1 gram
• Protein: 3 gram
• Karbohidrat: 35 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin B6: 29% daripada Nilai Harian (DV)
• Vitamin C: 23% daripada DV

Nangka adalah sumber vitamin B6 dan vitamin C antioksidan yang sangat baik.

Nutrien ini memainkan peranan penting dalam penghasilan tenaga dan imuniti dan dapat membantu mencegah keradangan kronik, yang boleh menyebabkan keadaan seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2 (3, 4).

Dari segi makronutrien, nangka terdiri daripada karbohidrat. Karbohidrat ini dalam bentuk gula semula jadi, yang meningkatkan kadar gula darah anda.

Namun, nutrien dan sebatian lain dalam nangka dapat mempengaruhi kadar gula darah anda dengan lebih positif.

Nangka mengandungi gula semula jadi, yang meningkatkan kadar gula darah anda. Namun, ia juga mengandungi sedikit protein dan serat.

Boleh membantu menguruskan tahap gula dalam darah

Nangka mempunyai indeks glisemik sederhana (GI) sekitar 50-60 pada skala 100 (5, 6).

GI adalah ukuran seberapa cepat makanan menyebabkan kadar gula dalam darah meningkat. Glukosa - atau gula tulen - mempunyai GI 100 dan menyebabkan kenaikan gula darah paling cepat. Untuk konteks, roti putih mempunyai GI 75 (7).

Nangka mengandungi protein dan serat, yang keduanya menyumbang pada GI nangka yang lebih rendah, kerana mereka membantu memperlambat pencernaan dan menjaga kadar gula dalam darah meningkat dengan cepat (8).

Nangka juga mempunyai beban glisemik sederhana (GL). GL mempertimbangkan jumlah karbohidrat dalam hidangan makanan, dan juga GInya.

Oleh itu, ini adalah kaedah yang lebih tepat untuk menilai kesan makanan terhadap gula darah. GL 0–10 dianggap rendah, sementara nangka mempunyai GL sederhana 13–18. GL 20 atau lebih dianggap tinggi (9).

Selain itu, nangka kaya dengan antioksidan flavonoid, yang merupakan sebatian yang beberapa kajian berkaitan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah dalam jangka panjang (1).

Dalam beberapa kajian, ekstrak nangka terbukti dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Walau bagaimanapun, sebahagian besar penyelidikan ini telah dilakukan pada haiwan dan menggunakan ekstrak dari daun dan batang nangka (10, 11, 12, 13).

Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami sepenuhnya bagaimana nangka mempengaruhi kadar gula darah pada manusia.

Nangka mempunyai GI sederhana 50-60 dan GL sederhana 13-18. Ia juga mengandungi flavonoid dan nutrien lain yang dapat membantu kawalan gula darah jangka panjang.

Boleh dimakan secara sederhana

Sekiranya anda menghidap diabetes, anda boleh menikmati nangka secara sederhana.

Namun, kerana rendah serat dan tinggi karbohidrat yang akan menaikkan gula darah anda, penting untuk memilih ukuran bahagian yang sesuai, seperti 1/2 cawan (75 gram) - yang akan menyediakan 18 gram karbohidrat.

Ia mempunyai GI sederhana, yang bermaksud tidak akan meningkatkan gula darah anda dengan cepat, berbanding dengan makanan GI yang lebih tinggi. Ini juga mengandungi antioksidan yang dapat membantu anda menguruskan kadar gula darah anda.

Walau bagaimanapun, kacang dan kekacang mungkin menjadi pengganti daging yang lebih baik jika anda seorang vegetarian atau vegan yang menghidap diabetes.

Kekacang, seperti kacang buncis, lentil, dan kacang ginjal, biasanya memiliki GI 20-30 dan mengandungi lebih banyak serat dan protein daripada nangka (7).

Orang yang menghidap diabetes boleh makan nangka secara sederhana. Namun, kekacang adalah alternatif daging yang lebih baik, kerana mereka mempunyai GI yang lebih rendah, lebih banyak protein, dan lebih banyak serat.

Garisan bawah

Nangka adalah buah unik yang biasanya digunakan sebagai alternatif daging.

Walaupun akan meningkatkan kadar gula darah anda, ia mempunyai GI dan GL yang sederhana. Selain itu, antioksidan dalam nangka dapat membantu kawalan gula darah jangka panjang.

Namun, kekacang mungkin merupakan pengganti daging yang lebih baik untuk vegan dan vegetarian dengan diabetes, kerana mereka mempunyai GI yang lebih rendah daripada nangka.

Walaupun begitu, nangka adalah pilihan sihat yang dapat dinikmati oleh penghidap diabetes dengan sederhana.