Adakah Jello Bebas Gluten?

Kandungan

• Bebas gluten atau tidak?
• Cara memilih jello bebas gluten
• Garisan bawah

Wiggly dan jiggly, jello adalah pencuci mulut seperti jeli yang popular dan dinikmati di seluruh dunia.

Ia sering disajikan untuk pencuci mulut di sekolah dan hospital, tetapi banyak orang juga memakannya sebagai makanan rendah kalori.

Walaupun begitu, jika anda atau seseorang yang anda kenal menghadapi masalah mencerna gluten, anda mungkin tertanya-tanya adakah jello sesuai dengan diet bebas gluten.

Artikel ini memberitahu anda sama ada jello bebas gluten dan menyediakan resipi jello bebas gluten yang boleh anda buat di rumah.

Bebas gluten atau tidak?

Walaupun banyak syarikat mengeluarkan jello, nama "Jell-O" adalah tanda dagang berdaftar Kraft Foods Group, Inc. dan termasuk jello, puding, dan produk pencuci mulut yang lain. Istilah "jello" merujuk kepada pencuci mulut berasaskan gelatin.

Anda boleh membeli jello premade dalam cawan individu atau menyediakannya sendiri menggunakan serbuk yang dibungkus. Walau apa pun, ramuannya sering sama.

Bahan utama Jello adalah gelatin, yang berasal dari protein yang disebut kolagen dan terdapat di kulit, sendi, ligamen, dan tulang haiwan. Biasanya, gelatin berasal dari babi atau sapi, menjadikannya tidak sesuai bagi mereka yang menghindari produk berasaskan daging babi (1).

Bahan-bahan lain termasuk gula, warna dan rasa tiruan, dan asam adipik dan fumarat, yang membantu meningkatkan rasa, tekstur, dan kualiti produk.

Walaupun tidak ada ramuan yang mengandungi gluten, banyak syarikat mengelak daripada mengesahkan produk jello mereka sebagai bebas gluten, kerana ia sering dihasilkan di kilang yang mungkin mengandungi produk yang mengandungi gluten atau bekas gluten (2).

Oleh itu, walaupun bahan-bahan dalam jello bebas gluten, ia jarang dibuat di kemudahan bebas gluten.

Jello boleh dibeli premade atau dalam bentuk serbuk. Walaupun produk ini secara semula jadi bebas gluten, mereka biasanya dibuat di kemudahan yang mungkin mengandungi produk yang mengandung gluten. Oleh itu, kebanyakan produk jello tidak dilabel bebas gluten.

Cara memilih jello bebas gluten

Untuk memastikan jello anda bebas gluten, pastikan anda mencari tuntutan bebas gluten pada pakej. Sekiranya anda tidak dapat menjumpainya, anda mungkin mengambil risiko memakan sedikit gluten.

Kaedah terbaik untuk memastikan jello anda bebas gluten adalah dengan membuatnya sendiri. Melakukannya adalah mudah dan melibatkan sedikit bahan.

Untuk membuat jello bebas gluten, anda memerlukan:

• 2 sudu besar (30 ml) gelatin bebas gluten
• 1-2 cawan (250–500 ml) 100% jus buah atau puri buah
• 1 cawan (250 ml) air
• gula, stevia, atau pemanis bebas gluten secukupnya

Mulakan dengan menambahkan 1/2 cawan (125 ml) jus buah ke dalam periuk dan panaskan dengan api kecil. Kemudian masukkan 2 sudu besar (30 ml) agar-agar dan kacau rata. Setelah larut sepenuhnya, angkat dari api dan biarkan selama 2 minit.

Masukkan baki jus dan air ke dalam campuran dan kacau rata. Sekiranya anda ingin menjadikannya lebih manis, tambah sedikit demi sedikit gula atau pemanis bebas gluten sehingga anda mencapai kemanisan yang anda inginkan.

Akhir sekali, masukkan campuran ke dalam mangkuk atau acuan. Tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam.

Membuat jello di rumah memastikannya bebas gluten. Pastikan menggunakan bahan yang dilabel bebas gluten.

Garisan bawah

Jello mengandungi gelatin, gula, dan pengawet lain yang secara semula jadi bebas gluten. Oleh itu, secara teknikal jello adalah pencuci mulut tanpa gluten.

Walau bagaimanapun, produk jello premade biasanya dibuat di kemudahan yang menghasilkan produk yang mengandungi gluten. Akibatnya, kebanyakan syarikat tidak menjamin bahawa jello mereka bebas gluten.

Sekiranya anda mencari jello bebas gluten, cubalah membuatnya di rumah. Melakukannya adalah mudah, menyeronokkan dan memastikan produk anda bebas dari gluten.