Adakah Sayuran Madu?

Kandungan

• Mengapa kebanyakan vegan tidak makan madu
• Madu terhasil dari eksploitasi lebah
• Penternakan madu boleh membahayakan kesihatan lebah
• Alternatif vegan untuk madu
• Garisan bawah

Veganisme adalah cara hidup yang bertujuan untuk mengurangkan eksploitasi dan kekejaman haiwan.

Oleh itu, vegan mengelakkan memakan produk haiwan seperti daging, telur, dan tenusu, serta makanan yang dibuat daripada mereka.

Namun, banyak orang tertanya-tanya adakah ini merangkumi makanan yang diperbuat daripada serangga, seperti madu.

Artikel ini membincangkan sama ada madu adalah vegan.

Mengapa kebanyakan vegan tidak makan madu

Madu adalah makanan yang agak kontroversial di kalangan vegan.

Tidak seperti makanan haiwan seperti daging, telur, dan tenusu, makanan dari serangga tidak selalu dikelompokkan ke dalam kategori vegan.

Sebenarnya, sebilangan vegan yang makan diet nabati sepenuhnya boleh memilih untuk memasukkan madu dalam makanan mereka.

Walaupun begitu, kebanyakan vegan memandang madu sebagai bukan vegan dan mengelakkan memakannya kerana beberapa sebab, yang dijelaskan di bawah.

Madu terhasil dari eksploitasi lebah

Kebanyakan vegan tidak melihat perbezaan antara penternakan lebah dan bentuk penternakan lain.

Untuk mengoptimumkan keuntungan, banyak petani lebah komersial menggunakan amalan yang tidak beretika mengikut piawaian vegan.

Ini termasuk memotong sayap lebah ratu untuk mencegah mereka melarikan diri dari sarang, mengganti madu yang dituai dengan sirap gula rendah nutrisi, dan membunuh seluruh jajahan untuk mencegah penyebaran penyakit, dan bukannya memberi mereka ubat ().

Vegan memilih untuk menentang amalan eksploitatif ini dengan mengelakkan madu dan produk lebah lain, termasuk sarang lebah, debunga lebah, royal jelly, atau propolis.

Penternakan madu boleh membahayakan kesihatan lebah

Banyak vegan mengelakkan makan madu kerana penternakan madu komersial juga boleh membahayakan kesihatan lebah.

Fungsi utama madu adalah menyediakan lebah dengan karbohidrat dan nutrien penting lain seperti asid amino, antioksidan, dan antibiotik semula jadi.

Lebah menyimpan madu dan memakannya sepanjang bulan-bulan musim sejuk apabila pengeluaran madu berkurang. Ini memberi mereka tenaga, membantu mereka tetap sihat dan bertahan semasa cuaca sejuk ().

Untuk dijual, madu diambil dari lebah dan sering digantikan oleh sukrosa atau sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) (,).

Karbohidrat tambahan ini dimaksudkan untuk mencegah lebah kelaparan selama bulan-bulan yang lebih sejuk dan kadang-kadang diberikan kepada lebah pada musim bunga untuk mendorong pertumbuhan koloni dan merangsang aliran nektar.

Walau bagaimanapun, sukrosa dan HFCS tidak memberikan lebah banyak nutrien bermanfaat yang terdapat dalam madu ().

Lebih-lebih lagi, ada bukti bahawa pemanis ini membahayakan sistem imun lebah dan boleh menyebabkan perubahan genetik yang mengurangkan pertahanan mereka terhadap racun perosak. Kedua-dua kesan ini akhirnya boleh merosakkan sarang lebah (,).

Vegan mengelakkan makan madu untuk menentang amalan eksploitasi dan pertanian lebah yang dianggap membahayakan kesihatan lebah.

Alternatif vegan untuk madu

Beberapa pilihan berasaskan tumbuhan dapat menggantikan madu. Alternatif vegan yang paling biasa adalah:

• Sirap maple. Dibuat dari getah pokok maple, sirap maple mengandungi beberapa vitamin dan mineral dan hingga 24 antioksidan pelindung (10).
• Molase tali hitam. Cecair pekat, coklat gelap yang diperoleh daripada mendidih jus tebu tiga kali. Blackstrap molase kaya dengan zat besi dan kalsium ().
• Sirap malt barli. Pemanis yang dibuat dari barli yang tumbuh. Sirap ini mempunyai warna dan rasa keemasan yang serupa dengan tahi lalat blackstrap.
• Sirap beras perang. Juga dikenali sebagai sirap beras atau malt, sirap beras perang dibuat dengan mendedahkan beras perang kepada enzim yang memecah kanji yang terdapat dalam beras untuk menghasilkan sirap tebal dan berwarna gelap.
• Sirap kurma. Pemanis berwarna karamel yang dibuat dengan mengeluarkan bahagian cair dari kurma yang dimasak. Anda juga boleh membuatnya di rumah dengan mencampurkan kurma rebus dengan air.
• Honee Bebas Lebah. Pemanis berjenama yang terbuat dari epal, gula, dan jus lemon segar. Ini diiklankan sebagai alternatif vegan yang kelihatan dan terasa seperti madu.

Seperti madu, semua pemanis vegan ini tinggi gula. Lebih baik mengkonsumsinya secara sederhana, kerana terlalu banyak gula boleh membahayakan kesihatan anda (,).

Anda boleh menemui banyak alternatif vegan daripada madu dalam pelbagai rasa, tekstur, dan warna. Walau bagaimanapun, semuanya kaya akan gula, jadi anda harus memakannya secara sederhana.

Garisan bawah

Vegan cuba mengelakkan atau meminimumkan semua bentuk eksploitasi haiwan, termasuk lebah. Akibatnya, kebanyakan vegan mengecualikan madu dari makanan mereka.

Sebilangan vegan juga menghindari madu untuk menentang amalan pemeliharaan lebah yang boleh membahayakan kesihatan lebah.

Sebaliknya, vegan dapat menggantikan madu dengan sejumlah pemanis nabati, mulai dari sirup maple hingga molase blackstrap. Pastikan untuk mengkonsumsi semua jenis ini secara sederhana, kerana mengandungi banyak gula tambahan.