Adakah Bawang Putih Sayuran?

Kandungan

• Pengelasan botani
• Pengelasan kuliner
• Lebih kuat daripada kebanyakan sayur-sayuran lain
• Garisan bawah

Kerana rasanya yang kuat dan pelbagai manfaat kesihatan, bawang putih telah digunakan oleh pelbagai budaya selama ribuan tahun ().

Anda boleh memasak dengan ramuan ini di rumah, merasakannya dalam sos, dan memakannya dalam hidangan seperti pasta, tumis, dan sayur-sayuran bakar.

Namun, kerana ia terutama digunakan sebagai rempah, bawang putih sukar dikelaskan.

Artikel ini menerangkan sama ada bawang putih adalah sayur-sayuran.

Pengelasan botani

Botani, bawang putih (Allium sativum) dianggap sayur.

Ia tergolong dalam keluarga bawang, bersama bawang merah, daun bawang, dan daun bawang (2).

Tegasnya, sayur-sayuran adalah bahagian yang boleh dimakan dari tumbuhan herba, seperti akar, daun, batang, dan mentol.

Tumbuhan bawang putih itu sendiri mempunyai mentol, batang tinggi, dan daun panjang.

Walaupun daun dan bunga tanaman juga boleh dimakan, mentol - yang terdiri dari 10-20 ulas - paling sering dimakan. Ia diliputi dalam sekam seperti kertas yang biasanya dikeluarkan sebelum dimakan.

Bawang putih berasal dari tanaman yang boleh dimakan dengan mentol, batang, dan daun. Oleh itu, secara botani dianggap sebagai sayur.

Pengelasan kuliner

Bawang putih lebih banyak digunakan seperti rempah atau ramuan daripada sayur.

Tidak seperti sayur-sayuran lain, bawang putih jarang dimakan dalam jumlah besar atau sendiri. Sebaliknya, ia biasanya ditambahkan pada hidangan dalam jumlah kecil kerana rasanya yang kuat. Sebenarnya, hanya selepas bawang, ia mungkin merupakan mentol paling popular yang digunakan untuk perasa di seluruh dunia.

Bawang putih boleh dimasak sama ada dihancurkan, dikupas, atau keseluruhan. Ia paling biasa dipanggang, direbus, atau ditumis.

Ia juga boleh dibeli cincang, cincang, acar, atau dalam bentuk makanan tambahan.

Walaupun sebelum ini dipercayai bahawa hanya bawang putih mentah yang mempunyai manfaat kesihatan, kajian sekarang menunjukkan bahawa produk yang dimasak dan disiapkan secara komersial dapat sama bermanfaatnya ().

Bawang putih digunakan terutamanya sebagai ramuan atau rempah, sering ditambahkan pada hidangan dalam jumlah kecil untuk meningkatkan rasa daripada dimakan sendiri.

Lebih kuat daripada kebanyakan sayur-sayuran lain

Garis panduan diet mengesyorkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran merangkumi separuh pinggan anda semasa makan, atau kira-kira 1.7 paun (800 gram) sepanjang hari ().

Namun, tidak perlu mengisi separuh pinggan anda dengan bawang putih.

Sayuran yang kuat ini membungkus pelbagai sebatian sulfur, termasuk allicin, yang menyumbang sebahagian besar sifat perubatannya ().

Penyelidikan menunjukkan bahawa hanya 1-2 ulas (4 gram) memberikan manfaat kesihatan yang besar, termasuk (7):

• mengurangkan kolesterol
• menurunkan tekanan darah
• penurunan risiko pembekuan darah
• rawatan jangkitan pernafasan, seperti bronkitis, asma, dan batuk
• kesan antimikrob
• peningkatan fungsi imun

Bawang putih lebih kuat daripada kebanyakan sayur-sayuran lain dan menawarkan banyak faedah, walaupun dimakan dalam jumlah kecil.

Garisan bawah

Walaupun banyak digunakan sebagai ramuan atau rempah, bawang putih adalah sayuran.

Ia menawarkan pelbagai faedah kesihatan dan merupakan ramuan yang sangat menyakitkan yang pasti dapat membanggakan hidangan kegemaran anda.

Tidak seperti sayur-sayuran lain, ia lebih jarang dimasak sendiri atau dimakan secara keseluruhan.

Sekiranya anda ingin tahu, tambahkan bawang putih ke dalam diet anda hari ini.