Cara Terbaik Menyimpan Bawang

Kandungan

• Sebaik-baiknya Simpan Bawang Biasa di Bilik yang Sejuk, Kering, Gelap dan Berventilasi Baik
• Elakkan Menyimpan Bawang Besar di dalam Peti Sejuk
• Cara Terbaik Menyimpan Bawang Merah
• Cara Menyimpan Bawang pada Tahap Pemprosesan Yang Berbeza
• Kupas
• Hiris, Potong atau Dadu
• Dimasak
• Acar
• Simpan Bawang dan daun bawang di dalam Peti Sejuk
• Cara Membeli Bawang
• Garisan bawah

Bawang boleh dikatakan salah satu bahan yang sangat diperlukan di dapur.

Terdapat dalam pelbagai saiz, bentuk dan warna, masing-masing dengan keunikan dalam memasak.

Sebagai makanan asas, orang cenderung membelinya secara pukal. Malangnya, mereka sering menjadi lembut atau mula tumbuh sebelum anda menggunakannya.

Untuk mengelakkan pembaziran dan menjimatkan wang, orang sering bertanya-tanya tentang kaedah terbaik untuk menyimpan bawang.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai cara menyimpan bawang.

Sebaik-baiknya Simpan Bawang Biasa di Bilik yang Sejuk, Kering, Gelap dan Berventilasi Baik

Bawang kuning biasa terdapat sepanjang tahun.

Menurut Persatuan Bawang Nasional (NOA), mereka paling baik disimpan di dalam bilik yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik, seperti pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau garaj (1).

Ini kerana mereka mudah menyerap kelembapan. Sekiranya suhu atau kelembapan terlalu tinggi, suhu boleh mula tumbuh atau membusuk (2).

Satu kajian mendapati bahawa menyimpan bawang pada suhu 40-50 ° F (4-10 ° C) sangat sesuai. Pada suhu ini, mereka mengekalkan ciri-ciri mereka (3).

Penting juga untuk memastikan pengudaraan yang betul untuk mengelakkan cetakan dan reput. Bakul terbuka, pengukus buluh, beg mesh, beg bersih atau pantyhose juga boleh digunakan.

Elakkan meninggalkan bawang ke dalam beg plastik, kerana ini boleh membuatnya cepat rosak kerana pengudaraan yang lemah.

Tambahan pula, kegelapan menolong mereka bertahan lebih lama. Kurangnya cahaya matahari mengurangkan perubahan suhu dan kelembapan, dua faktor yang boleh menyebabkan mereka menjadi lebih teruk.

Ringkasan Sebaiknya simpan bawang biasa di bilik yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik. Tempat yang boleh menyediakan syarat ini termasuk bilik bawah tanah, pantri, ruang bawah tanah atau garaj.

Elakkan Menyimpan Bawang Besar di dalam Peti Sejuk

Bawang yang dibeli di kedai mempunyai kulit papery, kerana ia telah disembuhkan segera setelah penuaian.

Penyembuhan membantu menghilangkan kelembapan berlebihan, membiarkannya bertahan lebih lama.

Itulah sebabnya bawang disimpan dengan baik di tempat yang sejuk tetapi kering, gelap dan berventilasi baik. Keadaan ini memastikan bahawa mereka tidak menyerap terlalu banyak kelembapan atau mengalami panas atau kelembapan.

Menyimpan bawang keseluruhan di dalam peti sejuk akan menyebabkannya sejuk dan lembap. Oleh kerana mereka menyerap kelembapan dengan sangat mudah, mereka akan menjadi lembek dan merosakkan lebih cepat.

Bagaimanapun, ini tidak berlaku untuk bawang yang dikupas, dihiris atau dicincang. Bawang yang dikupas boleh disimpan di dalam peti sejuk hingga dua minggu, sementara bawang yang dipotong atau dihiris hanya akan bertahan selama 7-10 hari (4).

Ringkasan Elakkan menyimpan bawang utuh tanpa bawang di dalam peti sejuk kerana mudah menyerap kelembapan. Melakukannya boleh menyebabkan mereka menjadi lembek dan merosakkan lebih cepat.

Cara Terbaik Menyimpan Bawang Merah

Bawang merah berkait rapat dengan bawang tetapi mempunyai rasa yang lebih ringan dan manis.

Seperti bawang biasa, bawang merah harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik. Ini termasuk bilik seperti pantri, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau garaj.

Simpan bawang merah dalam beg mesh, pengukus buluh, bakul terbuka atau seluar dalam untuk memastikan ia tetap berventilasi dengan baik. Bawang merah yang disimpan dengan cara ini boleh bertahan sehingga 30 hari.

Sebagai alternatif, bawang merah boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.

Untuk membekukan bawang merah, kupas kulitnya terlebih dahulu dan asingkan cengkih. Kemudian letakkan bawang merah yang dikupas di dalam beg yang boleh ditutup semula atau bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk beku.

Ringkasan Bawang merah berkait rapat dengan bawang dan boleh disimpan dengan cara yang serupa, iaitu di tempat yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik seperti pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau garaj.

Cara Menyimpan Bawang pada Tahap Pemprosesan Yang Berbeza

Untuk memastikan bawang anda bertahan selama mungkin, penyimpanan yang betul sangat diperlukan.

Berikut adalah kaedah terbaik untuk menyimpannya pada peringkat pemprosesan yang berbeza.

Kupas

Setelah bawang dikupas, ia harus disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan pencemaran bakteria.

Letakkan di dalam bekas kedap udara dan pastikan peti sejuk anda diatur hingga 40 ° F (4 ° C) atau di bawah.

Menurut USDA, bawang yang dikupas dapat bertahan 10-14 hari di dalam peti sejuk (4).

Hiris, Potong atau Dadu

Bawang yang dihiris, dipotong atau dipotong dadu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 10 hari (4).

Cukup bungkus dengan kemas dalam bungkus plastik atau simpan dalam beg yang boleh ditutup semula.

Sebagai pilihan, anda boleh membeli bawang yang dihiris di banyak pasar raya. Pastikan menyimpannya dalam peti sejuk dan gunakan sebelum tarikh luput.

Untuk penggunaan jangka panjang, bawang yang dihiris, potong atau potong dadu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga enam bulan. Ia paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak seperti sup, rebus dan kaserol.

Dimasak

Bawang yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga lima hari.

Cukup letakkan di dalam bekas kedap udara atau beg yang boleh ditutup semula dalam beberapa jam selepas memasak. Sekiranya dibiarkan di luar untuk jangka masa panjang, mereka mungkin menyimpan bakteria.

Lebih baik lagi, bawang yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.

Acar

Pickling adalah cara murah untuk memanjangkan jangka hayat bawang anda.

Ini melibatkan menyimpannya dalam larutan yang menghalang pertumbuhan bakteria yang biasanya merosakkan sayur-sayuran. Dengan cara ini, mereka mungkin bertahan sehingga enam bulan (5).

Untuk memetik bawang, masukkan bawang kupas ke dalam gelas atau balang seramik yang diisi dengan cuka dan gabungan garam, gula dan rempah yang sesuai dengan citarasa anda.

Setelah dibuka, ia disimpan di dalam peti sejuk, yang akan membantu mereka bertahan lebih lama.

Ringkasan Bawang utuh paling baik disimpan di dalam bilik yang sejuk, gelap, kering dan berventilasi baik, sementara bawang yang dikupas, dihiris, dipotong, dimasak dan acar boleh disejukkan. Bawang boleh dibekukan untuk memanjangkan jangka hayatnya, tetapi kemudian ia paling baik digunakan dalam masakan yang dimasak.

Simpan Bawang dan daun bawang di dalam Peti Sejuk

Orang sering tertanya-tanya apakah ada perbezaan antara daun bawang dan daun bawang.

Bawang musim bunga, juga dikenali sebagai daun bawang, hanya bawang muda. Mereka dituai sebelum mentol berkembang sepenuhnya dan mempunyai daun hijau berongga.

Daun adalah tumbuhan yang serupa, tetapi mereka tidak mempunyai mentol seperti daun bawang. Mereka lebih besar dan mempunyai tekstur yang lebih renyah dengan rasa yang lebih lembut dan manis.

Oleh kerana bawang dan daun bawang mempunyai banyak persamaan, mereka juga disimpan dengan cara yang serupa.

Sekiranya anda merancang untuk menggunakan bawang atau daun bawang dalam satu atau dua hari, anda boleh membiarkannya di kaunter anda di dalam balang dengan sedikit air. Pastikan tidak terlalu panas atau lembap di dapur anda, atau ia mungkin layu.

Namun, jika anda berhasrat menggunakannya beberapa hari kemudian, sebaiknya bungkusnya dengan tuala kertas yang sedikit lembap dan pasangkan batangnya dengan tali getah. Kemudian letakkan di dalam laci sejuk peti sejuk anda sehingga satu setengah minggu.

Anda juga boleh memotong dan membekukan daun bawang dan daun bawang sehingga beberapa bulan tahan. Pastikan menyimpannya di dalam beg yang boleh ditutup semula atau bekas kedap udara.

Ringkasan Bawang dan daun bawang mempunyai ciri yang serupa, itulah sebabnya ia boleh disimpan secara serupa sehingga satu setengah minggu. Pasangkan batangnya dengan tali getah, bungkus sayur dengan tuala kertas lembap dan letakkan di dalam laci sejuk di dalam peti sejuk anda.

Cara Membeli Bawang

Memilih bawang yang betul sama pentingnya dengan menyimpannya dengan betul.

Untuk bawang biasa, bawang kuning dan merah, pilih yang mempunyai kulit kering dan papery. Lebih-lebih lagi, lapisan luar harus bebas dari noda dan kelembapan.

Mereka juga harus tegas dan berat untuk ukurannya untuk memastikan bahawa mereka berair dan tidak terlalu matang. Hati-hati jangan memilih yang sudah mulai tumbuh, kerana mereka akan cepat reput.

Anda juga harus mengelakkan bawang yang berbau. Ini mungkin lebam atau terlalu masak.

Untuk bawang musim bunga, pilihlah yang mempunyai warna putih terang, mentol tanpa cela dan tangkai yang tegas. Elakkan dari yang layu atau mempunyai filem berlendir.

Cari daun bawang yang mempunyai banyak warna putih dan hijau. Batangnya harus garing, tegas dan bebas dari perubahan warna.

Ringkasan Pilih bawang yang mempunyai kulit kering dan kering dan bebas daripada lebam dan tanda kelembapan. Ukurannya juga berat, tegas dan tidak berbau. Bawang musim bunga harus mempunyai mentol putih yang terang dan tangkai yang tegas. Daun mesti garing, tegas dan tidak berubah warna.

Garisan bawah

Bawang adalah salah satu bahan yang paling serba boleh di dapur anda.

Terdapat dalam pelbagai saiz, bentuk dan warna, masing-masing dengan keunikan dalam memasak. Untuk memastikan bawang bertahan selama mungkin, penyimpanan yang betul sangat penting.

Bawang dan bawang merah terbaik disimpan di dalam bilik yang sejuk, kering, gelap dan berventilasi baik. Tempat yang sesuai termasuk pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau garaj.

Bawang yang dikupas dapat disimpan di dalam peti sejuk selama 10–14 hari, sementara bawang yang dihiris atau dipotong dapat disejukkan selama 7–10 hari. Agar lebih lama, beku dalam beg yang boleh ditutup semula atau bekas kedap udara.

Bawang yang dimasak boleh disimpan selama tiga hingga lima hari di dalam peti sejuk anda atau hingga tiga bulan di dalam peti sejuk anda.

Varietas acar boleh bertahan hingga enam bulan dan disimpan paling baik di dalam peti sejuk selepas dibuka.

Bawang dan daun bawang boleh ditinggalkan di kaunter dalam balang dengan sedikit air sehingga dua hari. Untuk simpanan lebih lama sehingga satu setengah minggu, bungkus dengan tuala kertas yang sedikit lembap dan simpan di dalam laci peti sejuk anda yang segar.