Cara Menyimpan Bawang Putih

Kandungan

• Cara menyimpan bawang putih segar
• Pada suhu bilik
• Di dalam peti sejuk
• Di dalam peti sejuk beku
• Cara lain untuk menyimpan bawang putih
• Panggang
• Jemput-jemput
• Mengeringkannya
• Garisan bawah

Bawang putih adalah ramuan yang memberikan rasa yang enak pada hidangan dan boleh didapati di kebanyakan dapur di seluruh dunia.

Terdapat sekurang-kurangnya 11 jenis bawang putih yang berbeza-beza dalam rasa, warna, dan ukuran (1).

Bentuk yang paling biasa termasuk hardneck, creole, black, dan softneck, iaitu bawang putih yang anda lihat di kebanyakan kedai runcit (1).

Semasa memilih mentol bawang putih, yang terbaik adalah mencari yang wangi dan dipenuhi cengkih yang kuat.

Mentol yang mempunyai kulit kering, tumbuh, atau kawasan gelap dan busuk harus dielakkan.

Setelah membuat pilihan, anda mungkin tertanya-tanya cara terbaik untuk menyimpannya, kerana ini dapat membuat perbezaan besar dalam memasak anda.

Artikel ini mengulas cara terbaik untuk menyimpan bawang putih.

Cara menyimpan bawang putih segar

Sekiranya disimpan dengan betul, bawang putih dapat disimpan dengan baik selama berbulan-bulan.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dengan betul tanpa kehilangan rasa atau mengurangkan jangka hayatnya.

Pada suhu bilik

Menjaga keseluruhan bawang putih adalah cara terbaik untuk menyimpan bawang putih segar.

Setelah mentol pecah, jangka hayat bawang putih akan berkurang. Biasanya, kepala bawang putih yang patah bertahan sekitar 10 hari.

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih segar di rumah adalah pada suhu bilik dalam beg mesh.

Bawang putih segar paling baik disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu yang sesuai untuk menyimpan bawang putih adalah sekitar 60–65 ° F (15–18 ° C) pada kelembapan ringan.

Di dalam peti sejuk

Bawang putih juga boleh disimpan di dalam laci peti sejuk.

Akan tetapi, bawang putih sejuk akan mula tumbuh beberapa hari setelah dikeluarkan dari peti sejuk (2).

Walaupun bawang putih tumbuh boleh dimakan, ia tidak ideal dan menawarkan rasa yang lebih pahit.

Oleh itu, jika anda memutuskan untuk menyimpan bawang putih dengan cara ini, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga anda siap menggunakannya.

Bawang putih yang dikupas atau dicincang juga boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih yang tersisa adalah memasukkannya ke dalam bekas kedap udara dan tertutup di dalam peti sejuk, sehingga boleh bertahan hingga 2 minggu.

Di dalam peti sejuk beku

Pilihan lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan membekukannya.

Namun, sebilangan orang merasakan bahawa bawang putih beku tidak begitu enak seperti bawang putih segar.

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih di dalam penyejuk beku adalah mengupas cengkih, memotong bawang putih, menambah sedikit air atau kaldu, dan membekukannya dalam baki kiub ais.

Ketulan ais bawang putih harus disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan tahan sehingga 1 bulan tanpa kehilangan rasa.

Apabila disimpan dengan betul, bawang putih dapat disimpan dengan baik selama berbulan-bulan. Ia boleh disimpan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.

Cara lain untuk menyimpan bawang putih

Menyimpan bawang putih segar dengan betul sangat penting untuk mengekalkan rasa dan memaksimumkan jangka hayatnya.

Namun, ada cara lain untuk menyimpan bawang putih selain menggunakan peti sejuk atau peti sejuk beku.

Panggang

Memanggang bawang di dalam ketuhar bukan hanya cara yang enak untuk menikmati bawang putih tetapi juga cara menyimpannya di dalam peti sejuk selama-lamanya.

Bawang putih panggang dapat digunakan sama dengan cara anda menggunakan bawang putih segar.

Untuk memanggang bawang putih, masukkan minyak penaik dengan minyak zaitun dan letakkan mentol di dalam ketuhar pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama kira-kira 45 minit.

Setelah masak, potong hujung mentol dan cengkih dan masukkan bawang putih lembut ke dalam bekas pembeku kedap udara.

Sejukkan bawang putih panggang hingga 1 minggu atau beku selama-lamanya.

Memanggang bawang putih dalam minyak mencegah bawang membeku sepenuhnya, menjadikannya sangat mudah digunakan seperti yang diperlukan.

Jemput-jemput

Cara lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan memetiknya.

Untuk memetik bawang putih dan menyimpannya di dalam peti sejuk, ikuti proses yang sama dengan pengambilan sayur. Ia melibatkan sebiji balang, garam, cuka, dan sayur yang ingin anda acar.

Walaupun memetik bawang putih memerlukan sedikit lebih banyak pekerjaan, ia dapat meningkatkan jangka hayatnya hingga beberapa bulan.

Perhatikan bahawa jeruk merendam rasa bawang putih. Namun, ia adalah ramuan yang lazat untuk sejumlah hidangan, termasuk salad, kentang goreng, dan hummus.

Mengeringkannya

Kaedah mudah menyimpan bawang putih adalah dengan mengeringkannya.

Untuk mengeringkan bawang putih, kupas cengkih sederhana dan potong bawang putih menjadi kepingan nipis.

Penyahhidratan makanan berfungsi paling baik. Walaupun begitu, jika tidak ada, letakkan kepingan bawang putih ke atas loyang dan ke dalam oven pada suhu 115 ° F (45 ° C) selama kira-kira 30 minit.

Setelah bawang putih garing, simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa bulan.

Potongan bawang putih yang tidak kering juga dapat ditambahkan ke dalam minyak untuk membuat minyak berperisa bawang putih, yang dapat digunakan untuk menggayakan salad dan banyak hidangan lain.

Sekiranya anda membuat minyak berperisa bawang putih, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk, di mana ia boleh bertahan hingga 3 minggu.

Perhatikan bahawa anda tidak boleh memasukkan bawang putih segar dan tidak dimasak ke dalam minyak. Ini mewujudkan persekitaran untuk sejenis bakteria yang dipanggil Clostridium botulinum, yang menyebabkan botulisme, penyakit yang jarang berlaku tetapi serius yang menyerang saraf badan (3).

Bawang putih boleh disimpan dengan cara lain selain dari peti sejuk dan penyejuk beku, termasuk memanggang, memetik, atau mengeringkannya.

Garisan bawah

Bawang putih adalah ramuan yang lazat dan lazim yang menambah rasa dan kedalaman pada banyak hidangan.

Walaupun terdapat banyak jenis bawang putih, kebanyakannya boleh digunakan untuk tujuan memasak secara umum.

Bawang putih boleh disimpan dengan pelbagai cara, seperti pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Untuk pelbagai, anda juga boleh memanggang, memetik, atau mengeringkannya.

Namun, cara termudah dan terbaik untuk menyimpan bawang putih segar adalah di tempat yang sejuk dan kering di dapur anda.