Cara Menggunakan Perencah Tajín untuk Memeriahkan Makanan dan Snek Anda

Kandungan

• Apa itu Tajín?
• Adakah Tajin Sihat?
• Cara Menggunakan Tajin di Dapur Anda
• Ulasan untuk

Saya baru-baru ini makan di restoran Mexico di mana saya memesan margarita (tentu saja!). Sebaik sahaja saya menghirup pertama saya, saya menyedari bahawa ia bukan garam pada rim tetapi sesuatu dengan lebih sedikit sepakan. Itu adalah perasa yang disebut Tajín, dan saya sangat terinspirasi sehingga saya memesannya dari Amazon sebelum saya memesan makanan saya.

Tetapi Tajín bukanlah sekadar topping margarita — berikut adalah lebih lanjut tentang perasa popular ini dan cara anda boleh menggunakan Tajín sebagai cara yang sihat untuk "memanaskan" makanan harian anda.

Apa itu Tajín?

Jenama Tajín ditubuhkan di Mexico oleh Empresas Tajín pada tahun 1985 dan dibawa ke AS pada tahun 1993. Selama lima tahun terakhir, populariti Tajín di AS telah meningkat dan pada tahun 2020 ia diakui oleh penerbitan terkemuka AS sebagai makanan trend dan rasa tahun ini.

Perencah Tajín Clásico (Beli Ia, $3, amazon.com) ialah campuran perasa cili limau yang dibuat dengan lada cili lembut, limau nipis dan garam laut. Ini rasa cili ringan (maksudnya, tidak juga panas) yang, apabila digabungkan dengan garam dan kapur, memberikan anda rasa sedikit pedas, masin dan masam yang benar-benar membolehkan gabungan rasa itu dirasai di seluruh mulut anda. (Anda boleh menemui Tajin di lorong rempah-rempah di kebanyakan kedai runcit, tetapi jenama itu juga mempunyai pencari kedai di laman web mereka, jika anda ingin memastikan anda dapat mencarinya.)

Adakah Tajin Sihat?

Walaupun pastinya ada tempat untuk rasa yang lebih memanjakan (lihat: mentega, minyak, dan lain-lain) dalam makanan anda, Tajín adalah pilihan yang bagus untuk menambahkan banyak rasa ke dalam hidangan tanpa menambahkan banyak kalori. Sebenarnya, setiap 1/4 sudu teh (1 gram), Tajin sebenarnya percuma kalori, lemak, karbohidrat, gula, dan protein. Ia mengandungi 190 miligram natrium (atau 8 peratus daripada nilai harian yang disyorkan). (Tetapi jika anda sihat dan cergas, ada peluang yang baik untuk anda tidak perlu risau tentang menonton natrium anda.) Ia juga bebas daripada lapan alergen teratas (susu, telur, ikan, kerang krustasea, kacang pokok, kacang tanah, gandum, dan kacang soya) dan juga memenuhi peraturan FDA untuk produk bebas gluten.

Nasib baik, jika anda menonton natrium anda, Low-Sodium Tajín (Beli Ia, $7, amazon.com) tersedia dengan rasa yang sama hebat. Anda juga boleh mendapatkan versi yang lebih panas - Tajín Habanero (Buy It, $ 8, amazon.com) - yang menggunakan cabai habanero dan bukannya yang ringan dalam rasa klasik. Sekiranya anda ingin menggunakan Tajín di pinggir margarita atau koktel sitrus lain, Tajín Rimmer (bumbu yang dibungkus dalam bekas yang boleh anda masukkan ke dalam gelas anda) sangat sesuai untuk anda. Atau, jika anda lebih suka menyemprotkan daripada menaburkannya, bahkan ada sos Tajin cair.

Cara Menggunakan Tajin di Dapur Anda

Dalam Minuman: Saya telah menyebutkan margaritas - dan anda boleh menggunakan Tajín di Marys berdarah buatan sendiri - tetapi anda juga boleh menikmatinya dalam minuman tanpa alkohol. Panaskan air limau buatan sendiri atau jus oren dengan mencelupkan tepi gelas anda ke Tajín.

Pada Popcorn: Letakkan penggoncang garam itu dan tingkatkan rasa dengan menambah taburan perasa Tajín.

Dalam Hidangan Telur: Saya suka menambah Tajín untuk membuat Shakshuka gaya Mediterranean; taburkannya semasa anda memasukkan sos tomato dan kacau. Anda juga boleh menambah kacang hitam untuk lebih banyak suar Mexico. Sekiranya anda mencari hidangan telur yang lebih sederhana, kemudian tambahkan taburkan telur orak atau telur dadar pagi anda.

Di Avocado Apa sahaja: Taburkan Tajín pada roti bakar alpukat anda atau setengah alpukat yang diisi dengan keju kotej rendah lemak. Anda juga boleh menambah Tajín pada guac buatan sendiri anda untuk putaran yang lazat.

Pada "Kerepek" buatan sendiri: Sekiranya anda menyiapkan kerepek kentang buatan sendiri, kerepek wortel, atau kerepek kale, tambahkan Tajin ke dalam mangkuk dengan minyak zaitun dan masukkan sayuran anda ke sana sebelum masuk ke dalam ketuhar.

Pada Buah: Anda boleh menaburkan Tajín pada buah yang dipotong secara individu, tetapi jadikan pesta dengan menggabungkan jeruk, mangga, dan nanas dengan taburan Tajín. Sekiranya anda pernah mempunyai salah satu potongan buah mangga yang dibumbui di atas tongkat, Tajín dapat membantu anda mencipta rasa cili kapur yang sama.

Pada Jagung: Sama ada jagung rebus, jagung berkrim, atau jagung beku atau kalengan tua biasa, mereka semua layak mendapat taburan keju Tajín dan Cotija, keju Mexico yang terbuat dari susu lembu yang mempunyai rasa masin dan tekstur rapuh. (Cuba gabungan rasa lazat lain pada jagung ini juga.)

Pada Ayam atau Daging: Gosok Tajín dengan murah hati pada dada ayam dan panggang atau tumis sehingga dada ayam mencapai suhu memasak dalaman 165 darjah Fahrenheit, kira-kira 6 hingga 8 minit setiap sisi. Jika anda suka ayam anda dipotong dadu, lakukan dan kemudian canai dalam perasa. Kemudian hidangkan apa adanya dengan kacang dan nasi di sisi, atau gunakan semula ke dalam quesadilla dengan campuran keju Mexico atau taco yang dicincang.

Ulasan untuk