3 Petua untuk Membantu Anda Berhenti Membuat Perkara Yang Sama untuk Makan Malam Setiap Malam

Kandungan

• Ketahui Rahsia dari Chef Di Seluruh Dunia
• Bawa Sesuatu yang Berbeza ke Depan Pintu Anda
• Go Bold dengan Perisa
• Ulasan untuk

Ramai orang menjadi lebih mencabar di dapur - dan ini adalah masa yang sesuai untuk melakukannya, kata Ali Webster, Ph.D., R.D.N., pengarah penyelidikan dan komunikasi pemakanan di Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa. "Sangat mudah terjebak dalam kebiasaan dan makan makanan yang sama setiap hari, terutama ketika kita berada di rumah begitu banyak," katanya. "Memecahkan rutin menu anda dapat memberikan manfaat nyata dan tidak ketara bagi kesihatan fizikal dan mental anda - termasuk makan pelbagai jenis vitamin, mineral, dan nutrien lain dan menjadi lebih sensitif secara budaya dengan meneroka beberapa masakan baru."

Dengan semua faedah itu, tidak hairanlah bahawa penyelidikan daripada IFIC menunjukkan 23 peratus rakyat Amerika telah bereksperimen dengan masakan, ramuan atau perisa yang berbeza sejak permulaan wabak itu, kata Webster. Jika anda bersedia untuk membawa kebaharuan dan keseronokan pada hidangan anda, cuba idea kreatif ini.

Ketahui Rahsia dari Chef Di Seluruh Dunia

Ketahui cara membuat sushi dengan koki di Jepun, menyiapkan empanada dengan pakar Argentina, atau membuat pasta segar dengan dua saudara perempuan di Itali dengan kelas memasak maya dari Amazon Explore. Pilihannya hampir tidak berkesudahan dan bermula pada hanya $10. Untuk pengalaman yang disesuaikan secara peribadi dengan pilihan anda, cuba CocuSocial untuk kelas memasak interaktif kumpulan kecil dengan rakan anda melalui Zoom. Anda boleh mengadakan pesta paella Sepanyol atau belajar membuat makanan jalanan seperti falafel.

Bawa Sesuatu yang Berbeza ke Depan Pintu Anda

Daftar untuk program pertanian yang disokong komuniti, atau pesan kotak hasil mingguan seperti yang ada dari Misfits Marketuntuk mendapatkan semua jenis sayur-sayuran dan buah-buahan yang biasanya tidak anda fikirkan, seperti daun brokoli, lada Anaheim, mangga Ataulfo, dan lobak semangka. "Ini menjadikan memasak lebih menyeronokkan dan berpetualang, dan makan pelangi menghasilkan anda akan mendapat semua jenis nutrien, fitokimia, dan antioksidan yang akan memberi manfaat kepada seluruh badan anda," kata Linda Shiue, M.D., seorang koki dan penulis Dapur Kotak Rempah (Beli, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Makan dengan Sedap dan Sihat dengan Resipi Hadapan Sayuran yang Diilhamkan Secara Global $26.00 beli di Amazon

Go Bold dengan Perisa

Tambahkan lebih banyak keseronokan pada hidangan anda dengan penambah rasa dari seluruh dunia. Tempat yang mudah (dan sihat) untuk bermula ialah dengan rempah ratus. "Mereka tidak hanya menjumpai tempat eksotik tetapi juga memiliki sifat perubatan," kata Dr Shiue. "Kunyit, yang memberikan serbuk kari warna cerah mereka, sangat kuat sebagai anti-inflamasi seperti ibuprofen dan menambahkan makanan yang mendalam dan bersahaja pada makanan. Jintan, yang membawa kekayaan dan kerumitan hidangan, membantu pencernaan dan merupakan sumber zat besi."

Selain itu, cubalah campuran rempah seperti garam masala hingga sayur musiman, ayam, dan daging; bermain dengan perasa yang penuh dengan rasa, seperti pes halia-bawang putih (tambah satu sudu pada sup atau perapan); dan lapisi ramuan segar, seperti ketumbar, kemangi, dan oregano, untuk membuat chutney atau pembalut atau taburkan di atas hidangan ikan, kata Maneet Chauhan, seorang koki pemenang Anugerah James Beard di Nashville dan pengarang buku masakan baru Chaat (Beli, $ 23, amazon.com). (Berkaitan: Rempah dan Herba Sihat yang Anda Perlu di Dapur Anda)

Chaat: Resipi dari Dapur, Pasar, dan Kereta Api India $ 23.00 berbelanja di Amazon

Majalah Shape, terbitan Jun 2021

Ulasan untuk

Iklan