Cara Melengkapkan Dapur Pertama Anda

Kandungan

• Ulasan untuk

Minggu lepas anda bertemu Caroline, Pengurus Penginapan di sebuah Inap & Sarapan kecil yang cantik bernama Stonehurst Place di tengah-tengah bandar Atlanta.

Saya sangat seronok duduk di meja sarapan Caroline berkali-kali dan berbual dengannya tentang perkara-perkara yang kelihatan tidak penting... cuaca, ketertarikan menjalankan B&B, perhubungan dan topik lain yang seumpamanya, seperti cinta baru saya dapur. Selama saya ingat apa yang paling saya nikmati adalah bercakap dengan orang yang jauh lebih berpengalaman daripada saya dalam bidang kepentingan peribadi dan mengambil nasihat mereka untuk membuat perubahan dalam hidup saya menjadi lebih baik.

Semasa salah satu lawatan terakhir saya, salah satu topik yang boleh saya dan Caroline laksanakan adalah bagaimana cara mengenakan dapur baru dengan betul. Saya melampiaskan kekecewaan saya kepadanya kerana dapur saya sangat kecil, jadi ruang adalah penting dan saya lebih kerap daripada tidak memasak untuk satu sahaja. Terutama dengan fakta bahawa saya melakukan banyak perjalanan dan ini menjadi cabaran yang menyeronokkan untuk mengetahui keperluan apa yang perlu dibeli untuk menampung keperluan asas ketika memutuskan untuk tinggal dan memasak berbanding pergi makan malam, sesuatu yang saya suka dan sering melakukannya.

Berdasarkan perbualan ini Caroline mengambil keputusan sendiri (kerana saya bukan orang pertama yang dia mendengar ini semua dari sebelum ini) dan telah menulis artikel yang merangkumi helah perdagangannya yang menawarkan nasihat tentang pendekatan terbaik untuk bermula. Saya mendapat hak istimewa untuk mendengar sebahagian besar tangan pertama ini sehingga Caroline dan saya fikir hanya masuk akal untuk berkongsi kebijaksanaannya yang rendah hati dengan anda. Dia bermula dengan fokus pada Peralatan Persediaan tetapi tahu ada lebih banyak daripada sekadar permulaan sederhana ini. Dalam beberapa minggu akan datang dia akan memberikan lebih banyak cerapan tentang beberapa kategori yang berbeza termasuk (Barang Memasak, Barangan Membakar, Barang Hidangan, Barangan Penyimpanan dan Peralatan Kecil). Jangan risau, saya akan menolong anda mengikuti dengan memberi anda kemas kini mengenai siaran baru ini dan meringkaskan nasihat yang saya ambil untuk menjadikan dapur saya di rumah berfungsi. Jadi mari kita mulakan...

Perkakas penyediaan ialah barang yang anda perlukan untuk kupas, cincang, tapis, kacau, dsb. Seperti yang dia nyatakan, untuk kebanyakan barang ini anda akan mendapati pilihan peribadi dan anda akan mencuba beberapa sebelum anda menemui "kegemaran anda." Tetapi saya setuju dan telah mengambil nasihatnya kerana dia sangat menyarankan satu cawan dan sudu pengukur keluli tahan karat yang kukuh; mereka akan kekal selamanya. Blok pemotong kayu atau buluh (yang merupakan rave) kini dianggap selamat sepanjang anda membersihkannya selepas setiap penggunaan. Pin penggelek kayu adalah satu kemestian juga (anda boleh mencari yang bersaiz lebih kecil di Whole Foods untuk anda di pangsapuri atau dengan ruang laci yang terhad). Saya akan berkongsi beberapa resipi pizza buatan sendiri yang sedap di blog yang akan datang agar alat ini dapat digunakan dengan baik.

Saya tidak pernah menghargai nasihat Caroline tentang set pisau yang bagus sehingga saya berpeluang menggunakan pisau Shun & Zwilling Henckels jiran saya, kedua-dua jenama yang pernah asing bagi saya. (Ingatlah bahawa taktik meminjam ini bukanlah suatu prestasi yang mudah kerana dia lebih melindungi alat-alat kecil ini daripada kebanyakan anak sulung mereka, dan Tuhan melarang saya mendapatkan salah satu pisau di mana sahaja di dekat mesin basuh pinggan mangkuk ... lebih banyak lagi pada dia di blog lain ). Saya tidak percaya anda perlu mengeluarkan banyak wang untuk memulakannya kerana saya masih belum terjun, tetapi jika anda berpeluang meminjam pisau orang lain untuk mendapatkan idea tentang apa yang sesuai untuk anda atau mampu ikuti kursus memasak / kelas kemahiran pisau yang pastinya akan membantu anda merasa selesa dengan membuat pembelian yang lebih besar akhirnya.

Ikuti nasihat Caroline dan mulakan dengan pisau kecil, pisau "tukang masak" untuk memotong, pisau bergerigi untuk mengiris roti, pisau boning atau pemangkas untuk menghilangkan lemak dari daging, sepasang gunting dapur yang baik dan tongkat pengasah. Saya sendiri boleh mengatakan bahawa saya merancang untuk memulakan dengan sekurang-kurangnya pisau berpasangan dan pisau tukang masak. Perkara-perkara ini mengambil masa jadi jangan berasa tergesa-gesa untuk membeli semuanya sekali gus dan semasa kita maju dalam masakan kita, kita boleh menambah lebih banyak pisau "keistimewaan" semasa kita pergi.

Nasihat terakhir dari Caroline, yang saya suka dan saya tidak terima sehingga terlambat, adalah menjimatkan ruang di dapur anda dengan menghilangkan perkara seperti penekan bawang putih dan pemotong pizza. Terdapat beberapa cara untuk sering melakukan sesuatu dengan lebih cekap menggunakan alatan yang anda sediakan, contohnya menggunakan pisau tukang masak anda untuk melonggarkan bawang putih atau memotong piza anda.

Untuk melihat keseluruhan artikel Caroline, klik di sini atau beli cadangannya di sini.

Renee Woodruff blog mengenai perjalanan, makanan dan kehidupan hidup sepenuhnya di Shape.com. Ikuti dia di Twitter. Nantikan blog TASTE berikutnya untuk berjumpa dengan lelaki yang akan membuatkan anda mahu membersihkan pinggan anda!

Ulasan untuk