Bagaimana Penulis Makanan Makan Dengan Banyak Tanpa Menambah Berat Badan

Kandungan

• Denise Mickelsen, editor makanan 5280
• Raquel Pelzel, pengarang buku masakan, penulis makanan dan pembangun resipi
• Scott Gold, pengarang dan pengkritik bacon untuk extracrispy.com
• Heather Barbod, publisiti restoran untuk Wagstaff Worldwide
• Sarah Freeman, semangat bebas dan penulis makanan
• Ulasan untuk

Semasa mula menulis tentang makanan, saya tidak pernah memahami bagaimana seseorang boleh makan dan makan walaupun sudah diisi. Tetapi saya makan, dan ketika saya menikmati masakan Perancis yang berat mentega, pencuci mulut yang memenangi anugerah, dan burger terbaik di bandar, pinggang saya bertambah apabila tenaga harian saya berkurang. Saya tahu sudah tiba masanya untuk mengubah perkara jika saya mahu mengekalkan pekerjaan ini dan kekal sihat.

Saya mendaftar di YWCA tempatan saya dan mula menonton Top Chef sambil mengepam elips, mengikuti kelas latihan badan dan melakukan latihan asas berat badan. Saya juga mengubah cara saya melihat makanan. Saya berikrar untuk tidak makan pastri sehari, merasa berkewajiban membersihkan pinggan saya di restoran, atau memasak makanan yang kaya di rumah. Apabila makan di luar untuk bekerja, saya akan mencuba sesuatu, mengekalkan falsafah, "Saya sentiasa boleh makan itu lagi"-yang benar dalam kebanyakan kes. Pada akhirnya, kaedah ini berjaya bagi saya, tetapi membuat saya tertanya-tanya bagaimana orang lain yang makan makanan berlemak tetapi lazat untuk hidup menjaga kesihatan mereka dan tetap sihat. Oleh itu, saya meminta lima orang industri dari pantai ke pantai untuk menimbang (bukan secara harfiah) dan menyebarkan rahsia mereka.

Denise Mickelsen, editor makanan 5280

"Semasa saya mengambil pekerjaan sebagai editor makanan di majalah Colorado tempatan ini, saya menyedari untuk memastikan ukuran seluar saya sama, saya harus menaikkannya melebihi kelas Pilates biasa saya. Oleh itu, saya melanggan Daily Burn, sebuah rangkaian dalam talian senaman atas permintaan anda boleh streaming dari mana sahaja, dan sekarang saya boleh memuatkan sekurang-kurangnya 30 minit kardio lima hari seminggu di ruang bawah tanah saya sebelum pergi bekerja. Pada hujung minggu, saya mungkin juga berlari dengan anjing atau mendaki. Diakui, sukar untuk mengikuti adegan makan Denver yang sedang berkembang sambil mengekalkan jadual senaman saya - saya keluar makan tengah hari lima kali seminggu dan kadang-kadang makan dua makan malam sebelum saya dapat menyebutnya sehari. Katakan saya membawa pulang makanan suami saya banyak. Saya juga cenderung untuk mengurangkan masa sarapan apabila saya tahu saya mempunyai hari makan yang berat di hadapan saya. Kebanyakan hari bekerja saya akan mulakan dengan smoothie hijau."

Raquel Pelzel, pengarang buku masakan, penulis makanan dan pembangun resipi

"Pada hari tertentu, anda mungkin mendapati saya menguji resipi untuk buku masakan, pergi makan malam dengan rakan, atau melihat apa yang baru dan menarik untuk dimakan di kejiranan Brooklyn saya. Bagi saya, langkah pertama untuk kekal sihat adalah bagaimana saya makan di di rumah dengan anak-anak saya. Saya memasak 90 peratus vegan apabila saya memasak untuk diri sendiri dan anak lelaki saya kerana penting untuk mengawal apa yang saya makan apabila saya boleh. Saya menggunakan banyak mangkuk bijirin dan lebihan salad. Saya juga cuba memasukkan senaman ke dalam kehidupan seharian pada bila-bila masa yang boleh. Saya akan berlari dan berenang di gim tempatan saya dan mengikuti kelas Pilates. Ini tentang mempunyai niat terbaik untuk menjadi sihat dan melakukan perkara yang membuatkan anda berasa baik secara tetap."

Scott Gold, pengarang dan pengkritik bacon untuk extracrispy.com

"Salah satu pekerjaan saya ialah makan daging di seluruh negara, dan ya, itu adalah laluan kerjaya sebenar. Dan jika saya akan menyumbat muka saya dengan daging berlemak, dan menyelam ke dalam suasana makanan New Orleans, anda boleh bertaruh bahawa Saya mempunyai beberapa peraturan asas. Saya pada asasnya hanya makan di luar untuk bekerja atau untuk meraikan majlis istimewa. Semasa saya menjadi pengkritik restoran, saya hampir mendapat gout kerana saya makan di restoran lima hari seminggu, minimum. Jadi, apabila Saya tidak makan untuk bekerja, saya dan isteri memasak banyak biji-bijian, sayuran, dan makanan laut, biasanya Mediterranean, Jepun, atau Creole. Pendedahan penuh: Salah satu tuntutan saya untuk terkenal adalah bahawa saya telah memakan hampir setiap bahagian lembu dan sebahagian besar babi semuanya atas nama penyelidikan. Sekarang, sebagai pengkritik daging untuk extracrispy.com, laman web yang berfokus pada sarapan, saya telah belajar untuk mengekalkan kawalan. Saya mengehadkan penggunaan daging saya hingga tiga hingga lima keping pada hari yang penuh rasa. Latihan, latihan yang bersungguh-sungguh dan teratur, harus menjadi sebahagian daripada persamaan bagi saya juga. mes menyebalkan, tetapi saya selalu berasa lebih baik kerana itu. Minimum saya pergi berjalan-jalan setiap hari, tetapi saya cuba menunggang basikal selama satu jam di taman apabila mungkin. "

Heather Barbod, publisiti restoran untuk Wagstaff Worldwide

"Ketika saya bekerja di New York City, saya sentiasa makan di restoran pelanggan untuk memberi maklum balas tentang makanan dan bertemu wartawan lain. Sekarang saya telah berpindah ke San Fransisco, tidak banyak yang berubah, tetapi mengutamakan senaman saya telah membantu mengekalkan saya waras dan cergas. Saya akan menjadualkan makan malam kerja kemudian supaya saya dapat ke gimnasium selepas pejabat sebelum pulang. Kecergasan fizikal adalah bahagian penting dari kesihatan mental dan fizikal saya, dan ia adalah pelepasan tekanan yang besar. saya mendapati bahawa berlari adalah cara terbaik untuk menjauhi semua itu dan memberi tumpuan kepada saya seketika, tetapi jika saya memerlukan untuk bersosial dan bersenam dalam persekitaran pasukan, saya akan pergi ke CrossFit. Saya cuba untuk makan dengan lebih sedar juga. Jika saya tahu saya mempunyai menu rasa untuk makan malam, saya pastikan ia ringan pada siang hari sebelum makan dan lusa juga. Apabila memesan dari menu koktel, saya memilih minuman yang tidak t telah menambah gula.Dan, kerana sering makan malam kerja besar melibatkan mendapatkan semua perkara di menu dan memakannya keluarga ya, saya pastikan agar bahagian tetap ringan dan tidak berlebihan. "

Sarah Freeman, semangat bebas dan penulis makanan

"Kerja saya pakar dalam minuman keras, dan saya mempunyai banyak penyelidikan yang perlu dilakukan. Untuk memerangi semua kalori tambahan yang kosong itu, saya mengikuti kelas tinju. Saya mempunyai masa terhad untuk pergi ke gim dan ingin memaksimumkannya, dan tinju boleh membakar kira-kira 600 kalori dalam sejam. Saya juga akan menambah intensiti tinggi tinju dengan yoga. Sebahagian daripada kekal cergas berkaitan dengan memberi perhatian kepada apa yang saya makan juga. Lama kelamaan saya mula memberi lebih perhatian kepada bukan sahaja berapa banyak yang saya makan, tetapi kualitinya. Jadi walaupun ia adalah hidangan yang sangat kaya, jika ia dibuat dengan bahan-bahan yang baik, saya masih berasa cukup baik untuk memakannya."

Ulasan untuk