Cara Memasak Jagung di tongkol (Kombinasi Rasa Rasa Lezat yang Perlu Anda Cuba)

Kandungan

• Mengapa Jagung Bertongkol Adalah AF yang Sihat
• Cara Memasak Jagung Atas Tongkol
• Jagung Sedap Pada Perisa Cob dan Topping
• Ulasan untuk

Jagung di tongkol adalah seperti pahlawan BBQ musim panas yang sihat. Kerana anda boleh melemparkannya di panggangan dan memakannya dengan tangan, ia sesuai dengan hot dog, hamburger, dan sandwic ais krim-tetapi ia menambah beberapa nutrien yang sangat diperlukan pada menu. Itu tidak bermakna anda perlu memakannya secara sederhana. Di sini, lihat cara terbaik untuk memasak, memasak, dan makan jagung di tongkol. (Benci bagaimana ia masuk ke gigi anda? Cubalah resipi jagung ini.)

Mengapa Jagung Bertongkol Adalah AF yang Sihat

Satu telinga besar jagung di tongkol hanya mempunyai kira-kira 75 kalori dan sekitar 4 gram protein-plus, satu ton serat setiap hidangan. "Jagung adalah bijirin utuh dan menawarkan 4.6 gram serat setiap cawan," kata ahli diet Christy Brissette, MS, RD. "Serat membuat anda tetap, membantu mengawal kadar gula darah dan kolesterol, dan dapat membantu anda menguruskan berat badan," (Lihat lebih banyak lagi mengenai Faedah Serat yang menjadikannya sangat penting.)

Dan, berkat rona kuningnya, anda tahu ia dipenuhi dengan antioksidan tenaga pemakanan. "Jagung juga sarat dengan antioksidan yang disebut karotenoid, khususnya lutein dan zeaxanthin," kata Brissette. "Antioksidan ini boleh membantu mencegah dan menguruskan arthritis dan meningkatkan kesihatan mata anda, mencegah katarak dan kehilangan penglihatan di kemudian hari."

Bonus: Ia tepat pada musim. "Musim panas adalah masa utama untuk jagung segar, kerana bulan Jun dan Julai adalah masa puncak untuk penuaian jagung segar, menghasilkan jagung yang lebih manis dan lazat," tambah pakar diet Dana Angelo White, M.S., R.D.

Cara Memasak Jagung Atas Tongkol

Apabila bercakap tentang memasak jagung, terdapat beberapa cara berbeza untuk dilakukan.

Didih: "Cara yang paling biasa untuk memasak jagung adalah dengan merebus," kata Ashley Iovinelli, jurulatih pemakanan integratif dan blogger makanan di Wheatgrass Warrior. Masukkan jagung, kemudian masukkan ke dalam periuk besar air masin mendidih di atas kompor selama kira-kira lima minit.

Ketuhar gelombang mikro: Sekiranya anda merasa sedikit malas (tidak ada rasa malu di sini!), Anda juga boleh memanggang jagung gelombang mikro dalam sekam selama empat hingga lima minit, kata Iovinelli.

Panggang: Memanggang adalah yang paling memerlukan masa, tetapi sangat berbaloi. (P.S. adakah anda tahu anda boleh memanggang alpukat?!) Terdapat kaedah yang sangat khusus untuk memanggang jagung yang sempurna: Anda mahu memasaknya di atas panggangan di sekamnya (untuk memastikan ia lembap) selama kira-kira 20 minit. Pertama, tarik balik sekam luar (tanpa melepaskannya sepenuhnya), dan keluarkan semua sutera. Kemudian tarik sekam ke belakang untuk menutup telinga, dan letakkan keseluruhan makanan di atas panggangan. Selepas 15 minit, tarik sekam ke bawah dan biarkan jagung duduk terus di atas panggangan selama lima minit terakhir untuk menambahkan sedikit rasa berasap sebagai sentuhan akhir, kata chef Mareya Ibrahim, pakar pemakanan holistik dan pengasas Eat Cleaner. Selesaikan dengan sentuhan mentega cair atau ghee pilihan dan taburan garam laut. Petua profesional: Sekiranya anda suka sedikit arang pada jagung anda, letakkan kembali di panggangan selama 1 hingga 2 minit tambahan, kata White.)

Jagung Sedap Pada Perisa Cob dan Topping

Sekarang jagung anda sudah masak, tiba masanya untuk membetulkan.

Pertama, gunakan sedikit lemak untuk melapisi jagung anda sebelum meletakkan topping yang anda inginkan. "Karotenoid juga larut dalam lemak, yang bermaksud tubuh anda menyerapnya dengan lebih baik apabila anda memakan jagung anda dengan sedikit lemak. Oleh itu, teruskan dan tambahkan sedikit mentega, minyak zaitun, atau minyak alpukat ke jagung anda di tongkol," kata Brissette. (Sebenarnya: lemak tidak jahat, kalian.)

Cubalah resipi dan kombinasi rasa ini:

• BJagung Berbungkus Acon Pada Tongkol: Resipi oleh Mareya ini bagus untuk pencinta daging. Keluarkan sekam dari jagung dan rebus tongkol hingga lembut. Balut masing-masing dalam irisan bacon bebas nitrat dan taburkan dengan oregano, bawang putih butiran, dan lada. Balut tongkol yang dibalut bacon dalam kerajang aluminium tugas berat dan panggang sehingga bakon rangup; lebih kurang 8 hingga 10 minit. Toskan lebihan minyak dan tepuk dengan tuala kertas sebelum dinikmati.
• Jagung Feta berapi di tongkol: Campurkan 2 sudu besar keju feta, 1 sudu EVOO, sedikit oregano kering, dan serpihan lada merah (setiap 1-2 tongkol), kata Mareya. Taburkan di atas jagung yang telah dimasak dan berminyak.
• Jagung Mexicali On the Cob: Campurkan 2 sudu keju cotija, 2 sudu besar ghee, setengah sudu teh paprika salai, taburkan garam laut dan lada pecah. Lumurkan ke jagung rebus atau panggang, kata Mareya.
• Jagung sitrus dan herba di tongkol: Ramuan segar seperti kemangi, pasli, dan ketumbar akan berpasangan dengan jagung pada tongkol, kata Iovinelli. "Salah satu cara kegemaran saya untuk menghias jagung adalah dengan mengecat mentega cair dan menambahkan sedikit jus limau nipis, daun ketumbar, serbuk cili, paprika, dan potongan daging yang tidak diawetkan," katanya.
• Jagung Bertongkol yang Cheesy dan Breadcrumb: Cairkan sedikit mentega dalam mangkuk dan sapu pada jagung. Di pinggan yang berasingan, campurkan serbuk roti, serbuk bawang putih, dan keju kambing herba. "Keju mudah merebak dan mencair pada jagung panas dan serbuk roti menambah kemasan yang lebih renyah," kata Iovinelli.
• Jagung Benih Labu Pesto Di Tongkol: Masukkan sebiji pesto biji labu buatan sendiri dengan resipi ini, dengan ihsan dari Mareya: Pertama, bakar roti bakar 1 cawan biji labu dengan api sederhana hingga rendah wangi, gemetar dari semasa ke semasa; lebih kurang 5-6 minit. Campurkan 1/2 cawan ketumbar (dibungkus), 3 sudu besar EVOO (atau campuran minyak biji labu dan EVOO), 1 sudu besar jus lemon, 1 sudu besar yis pemakanan, 2 ulas bawang putih segar, 1/2 sudu teh garam laut, 1/2 sudu teh lada putih, dan nadi dalam pemproses makanan sehingga ia membentuk pes. Masukkan biji labu panggang dan nadi lagi, kemudian sapukan pada jagung yang telah masak. (Membuat kira-kira 1 dan 1/2 cawan pesto. Anda juga boleh mencuba resipi pesto kreatif yang lain ini.)

Ulasan untuk