Kebersihan makanan: apa itu dan bagaimana ia harus dilakukan

Kandungan

• Cara mengelakkan pencemaran
• Apa yang boleh berlaku apabila tidak ada kebersihan makanan?

Kebersihan makanan menyangkut penjagaan yang berkaitan dengan pengendalian, penyediaan dan penyimpanan makanan untuk mengurangkan risiko pencemaran dan kejadian penyakit, seperti keracunan makanan, misalnya.

Oleh itu, adalah penting untuk mencuci tangan dengan baik sebelum mengendalikan makanan, mengunci rambut dan mengelakkan memakai cincin dan jam tangan, sebagai contoh, semasa menyiapkannya, kerana ini dapat mengelakkan pencemaran makanan dan orang.

Cara mengelakkan pencemaran

Kebersihan makanan mengambil kira jangka hayat makanan, keadaan penyimpanan, masa penggunaan dan cara menangani makanan. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk mengelakkan sebarang pencemaran dan menjaga kesejahteraan orang. Untuk ini disyorkan:

• Basuh tangan anda dengan sabun dan air sebelum menyediakan makanan;
• Elakkan menggunakan perkakas kayu dalam penyediaan makanan, kerana jenis bahan ini menyokong percambahan mikroorganisma;
• Sebagai contoh untuk menyediakan makanan, mengunci rambut dan tidak memakai cincin, gelang, anting-anting dan jam tangan, misalnya;
• Perhatikan kebersihan diri, mencukur secara teratur dan menjaga kuku anda tetap pendek dan bersih;
• Elakkan memakai alat solek semasa menyediakan makanan;
• Pastikan sink dan dapur bersih, mengelakkan pembiakan kulat dan bakteria;
• Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan bersih sebelum menyimpannya dan sebelum dimakan. Ketahui bagaimana pembasmian kuman makanan;
• Simpan makanan pada suhu yang betul untuk mengelakkan percambahan mikroorganisma. Lihat bagaimana peti sejuk harus disusun untuk mengelakkan pencemaran.

Dianjurkan juga untuk menghindari memakan makanan jalanan, karena dalam kebanyakan kasus kondisi kebersihan tidak memadai, yang dapat memengaruhi terjadinya penyakit, terutama keracunan makanan. Sekiranya makanan jalanan, penggunaan hanya disarankan apabila sumber makanan diketahui.

Juga penting untuk mencuci kulit telur sebelum memecahkannya, untuk mengelakkan kemungkinan pencemaran dengan bakteria Salmonella sp, dan elakkan membiarkan daging mencair keluar dari peti sejuk.

Apa yang boleh berlaku apabila tidak ada kebersihan makanan?

Sekiranya penjagaan kebersihan tidak dilaksanakan setiap hari, risiko pencemaran dan penyakit sangat tinggi, yang boleh menyebabkan keracunan makanan, misalnya, yang dapat dirasakan oleh malaise, mual, muntah, sakit perut, demam, kehilangan selera makan dan kekejangan, misalnya. Ketahui cara mengenali gejala keracunan makanan.

Sekiranya tidak ada kebersihan makanan, risiko jangkitan virus, bakteria dan parasit sangat tinggi dan boleh mengganggu kualiti hidup seseorang.