Anda Boleh Membuat Resepi Chow Mein Sayuran Ini Dengan Mudah Tanpa Kuali

Kandungan

• Lembaran Pan Sayuran Chow Mein
• bahan-bahan
• Arah
• Ulasan untuk

Sekiranya anda baru mula membuat makanan Asia di rumah, menggunakan kuali mungkin terasa agak menakutkan. Alat memasak menghabiskan separuh dari kompor anda, perlu dibumbui, dan memerlukan sedikit minyak siku untuk memasak makanan anda dengan betul.

Nasib baik, anda tidak perlu mengeluarkan kuali untuk membuat Ke Asia, Dengan Cinta (Beli Ia, $32, amazon.com) resipi chow mein sayur pengarang Hetty McKinnon. Campuran sayur-sayuran, mi telur, herba, dan bijan, sayur chow mein dimasak hampir keseluruhan di atas loyang di dalam ketuhar. Teknik memasak ini bukan sahaja memastikan semua bahan garing dengan sempurna, tetapi ia juga memberi anda masa lapang untuk membaiki pencuci mulut dan memudahkan pembersihan selepas itu. Walaupun resipi memerlukan lada benggala, lobak merah, brokoli, jagung bayi dan asparagus, anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang telah anda simpan di belakang peti sejuk anda apabila anda mengalami masalah. (Berkaitan: Resipi Pan-Pan untuk Salad Thai Hangat Ini Lebih Baik Dari Selada Dingin)

Untuk memanjakan diri anda dengan makan malam Asia yang lebih enak dalam 40 minit, ikuti resipi sayur chow mein McKinnon di bawah ini dan pecahkan sumpit.

Lembaran Pan Sayuran Chow Mein

Membuat: 4 hidangan

Jumlah masa: 40 minit

bahan-bahan

Untuk sayur chow mein:

• 1 lada bel (warna apa pun), dihiris halus
• 1 lobak merah, dikupas dan dihiris halus menyerong
• 1 kepala brokoli, potong bunga
• 1 sudu besar. minyak bijan bakar
• Minyak zaitun extra-virgin
• Garam laut
• 9 oz. mee telur nipis kering
• 1 tin bayi jagung dipotong (8.8 oz.), toskan
• 5 oz asparagus, hujung berkayu dipotong, dipotong menjadi 2-in. kepingan
• 1 daun bawang, dihiris halus
• Segenggam daun ketumbar
• 2 sudu besar biji bijan putih panggang

Untuk perasa soya:

• 1 sudu besar. minyak bijan bakar
• 1/4 cawan kicap natrium, tamari, atau aminos kelapa
• 1 sudu besar. sos tumis vegetarian (tinggalkan jika tidak ada)
• 1/4 sudu kecil. lada putih
• 1 ulas bawang putih kecil, parut

Arah

1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Letakkan lada benggala, lobak merah, dan brokoli pada kuali separuh helaian (kira-kira 13 kali 18 inci), gerimis dengan minyak bijan dan percikan minyak zaitun, dan perasakan dengan garam laut. Toskan hingga bersalut, kemudian bakar selama 10 minit, sehingga sayur-sayuran mula lembut.
2. Sementara itu, rebus periuk air masin yang besar. Masukkan mee telur, dan masak hingga al dente (mengikut arahan bungkusan), 4 hingga 5 minit. Toskan, kemudian sejukkan di bawah air paip sejuk. Tiriskan lagi dengan baik, dan keringkan dengan tuala teh bersih.
3. Untuk perasa soya, satukan semua bahan dalam mangkuk kecil. Mengetepikan.
4. Keluarkan dulang dari ketuhar; tolak sayur ke sebelah. Masukkan mee, jagung, dan asparagus. Taburkan mi dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam laut, dan masukkan mantel. Kembali ke ketuhar, dan bakar selama 15 hingga 18 minit, sehingga mi garing di bahagian atas dan bawah. (Cari gabungan mi renyah dan tidak garing.)
5. Keluarkan dari ketuhar, taburkan bumbu kedelai di atas chow mein, dan masukkan. Taburkan dengan daun bawang, ketumbar, dan bijan.

Resipi dari Ke Asia, Dengan Cinta oleh Hetty McKinnon, hak cipta © 2021. Diterbitkan oleh Prestel Publishing.

Majalah Shape, terbitan April 2021

Ulasan untuk