Resipi Salad Kentang Sihat Yang Menghilangkan Mayo

Kandungan

• Ulasan untuk

Ah, salad kentang. Ia mesti dimakan di barbeku musim panas, tetapi banyak resipi tradisional tidak boleh digunakan untuk diet anda. Kenapa? Kerana ia mengandungi segumpal mayo-yang boleh mengumpulkan kalori dan lemak dengan cepat. (FYI, satu cawan mayo biasa mempunyai 1,496 kalori, 165 gram lemak, dan 26 gram arteri menyumbat lemak tepu!)

Tetapi anda tidak perlu mengelakkan hidangan yang enak ini - gunakan petua ini untuk membantu membina salad kentang yang lebih sihat dan beraroma. (Sementara anda melakukannya, sediakan salah satu daripada 10 Hidangan Sampingan Slaw yang sihat dan berperisa yang Memalukan Coleslaw ini.)

Kentang: Untuk membuat salad kentang, anda memerlukan ramuan utama-kentang. Terdapat banyak jenis yang boleh anda gunakan, termasuk kentang merah tradisional atau emas Yukon, kentang berkulit merah atau ungu. Anda juga boleh pergi ke laluan yang lebih manis dengan menggunakan keledek. Untuk mengemas lebih banyak serat, biarkan kulit - kecuali emas Yukon (kulit boleh menjadi sukar, jadi lebih baik anda mengupasnya terlebih dahulu).

Kentang adalah sayuran berkanji, yang bermaksud ia memberikan lebih banyak kalori berbanding sayur-sayuran bukan berkanji lain (seperti brokoli dan kembang kol). Jika anda ingin mengurangkan kalori dan menambah rasa pada masa yang sama, anda boleh menggantikan sebahagian daripada kentang dengan sayuran rendah kalori seperti parsnip atau kembang kol.

Tambahan: Jika anda menambah salad kentang anda dengan sayur-sayuran berwarna-warni, anda tidak memerlukan banyak kentang. Salad kentang tradisional memerlukan kacang hijau dan kacang polong, tetapi anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka atau pada musim seperti lobak, lobak merah, lada benggala merah atau kuning, dan brokoli. Herba segar juga dapat meningkatkan rasa dan warnanya, serta mengandung segelintir vitamin dan mineral. Jika anda memilih untuk menambah bahan berkalori tinggi, seperti bacon dan keju, tidak mengapa juga, tetapi pastikan bahagiannya sangat kecil. Bahan-bahan tinggi lemak boleh memberikan satu tan rasa, jadi anda hanya memerlukan jumlah yang sangat kecil.

Pakaian: Pembalut berasaskan Mayo adalah tipikal dalam salad kentang tradisional. Kebanyakan resipi memerlukan banyak mayo (seperti satu cawan) yang menenggelamkan rasa lazat sayur-sayuran segar. Perkara pertama yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan kalori? Kurangkan jumlah pembalut sebanyak separuh. Kemudian, kurangkan kalori dengan lebih jauh dengan menggunakan kombo 50:50 yogurt Yunani kosong tanpa lemak dan mayo ringan. Walau bagaimanapun, pakaian berpakaian Mayo bukan satu-satunya pilihan anda. Anda boleh menggunakan vinaigrette balsamic, sos pesto, tahini, atau sos berinspirasikan Asia untuk menyedapkan salad kentang anda. Vinaigrette, terutamanya, mempunyai lebih sedikit kalori daripada dressing berkrim. Semasa menggayakan salad anda, sediakan dua sudu setiap hidangan. (Cuba salah satu daripada 10 Saus Salad Buatan Sendiri Ini Lebih Sedap Daripada Gerimis yang Dibeli di Kedai.)

Resipi untuk dicuba: Berikut adalah lima resipi untuk memulakan anda. Sebaik sahaja anda memahaminya, anda boleh mula mencipta sendiri mengikut cara yang anda suka.

Salad Epal Keledek Panggang

Salad kentang ini menggunakan ubi jalar dan sentuhan feta untuk menambah rasa. Ia berpakaian dalam vinaigrette ringan yang melapisi, tetapi tidak menenggelamkan, salad.

Salad Kentang Yunani

Salad Kentang Manis Panggang

Salad Kentang Panas dengan Bacon dan Sos Mentega

Ulasan untuk