Koktel Musim Gugur Ini Akan Membuatkan Anda Rasa Selesa AF

Kandungan

• Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba
• Koktel Rempah Labu Labu
• Kakak Kejatuhan Kakak Besar
• Cocktail Keju & ​​Madu Berkilau
• Tuai Musim Gugur Sangria
• Pelabuhan dan Tonik Blackberry Basil
• Koktel Jatuh Taman Hijau
• Rosemary Selepas Midnight Fall Cocktail
• Mary Moultrie
• Cranberry dan Spice Spritz
• Portside Daiquiri
• Sipper Pantai
• Beet Martini
• Piala Apple Pimm
• Pear Daiquiri
• Ulasan untuk

Terdapat dua jenis orang: mereka yang menjadi pusing mengenai PSL pada pertengahan Ogos dan mereka yang berharap semua orang akan hidup pada akhir musim panas, sial. Tetapi walaupun anda kurang senang dengan cuaca yang lebih sejuk, koktel musim gugur yang dibuat dengan buah-buahan dan rempah-rempah musim ini mungkin akan membuat anda bersemangat.

"Apabila cuaca menjadi lebih sejuk, saya suka menggunakan perisa yang lebih hangat dalam minuman," kata Bryn Lumsden, pemilik dan ketua pelayan bar di Damn the Weather di Seattle, yang mencipta tiga tegukan musim luruh pertama ini. "Sedikit lada sulah benar-benar boleh mengubah warna koktel klasik, dan parut biji kopi panggang menambah komponen yang berbakar."

"Saya suka menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang sihat dalam koktel saya pada tahun ini untuk menikmati rasa yang lebih hangat dan lebih kaya pada musim ini," tambah Corey Hayes, pengarah makanan dan minuman di Nomi Park dan Hotel Wayfinder di Newport, Rhode Island , yang mencipta beberapa ramuan lain di bawah.

Pilih salah satu resipi koktel musim gugur yang sesuai untuk persahabatan, pintu belakang, atau sarapan pagi yang santai. Goncangkan satu, sajikan dengan lapan makanan ringan musim gugur yang sihat ini, dan bersantai dengan api.

Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba

Koktel musim luruh Lumsden mengubah minuman klasik menjadi minuman yang sesuai untuk musim ini.

Koktel Musim Gugur Paris, Texas: [kiri] Rim gelas batu dengan hirisan limau nipis, dan celupkan dalam garam cili (dibuat dengan bahagian serbuk cili dan garam kosher yang sama). Isi pengocok koktel dengan ais, dan tambahkan 1 1/2 ons tequila, 3/4 ons jus limau segar, 3/4 ons crème de cassis, dan sedikit angostura pahit, dan goncang dengan kuat. Saring koktel jatuh ke dalam gelas batu yang berisi ais.

Negroni Musim Luruh: [tengah] Isi pengocok koktel atau segelas pint dengan ais, dan tambahkan 1 ons gin, 1 ons vermouth Itali, 1 ons Campari, dan 1/8 ons dram allspice. Kacau sehingga sebati dan sejuk, dan tapis minuman ke dalam coupe atau gelas batu berisi ais. Hiaskan koktel musim luruh dengan sentuhan kulit oren.

Kelelawar Macumba: [kanan] Isi pengocok koktel dengan ais, dan tambahkan 1 1/2 ons perak cachaça, 1/2 ons jus limau segar, dan 3/4 ons sirap nanas, dan goncang dengan kuat. Terikan ke dalam gelas coupe. Dengan rasa zester, parut biji kopi panggang segar di atas koktel musim gugur untuk "habuk kopi."

Koktel Rempah Labu Labu

Teguk nostalgia iaitu rempah labu dengan resipi dari The Taste SF ini.

Tambah 2 oz Hangar 1 Vodka lurus, 2 sudu besar pure labu segar, 2 oz minuman keras horchata, 1 oz minuman keras halia, percikan krim dan 3 sengkang pahit Angostura ke dalam shaker koktel yang penuh dengan ais. Goncang sehingga sangat sejuk dan sebati. Saring koktel jatuh ke dalam gelas berisi ais hancur dan hiaskan dengan kayu manis.

Kakak Kejatuhan Kakak Besar

Bersantai pada hari musim sejuk yang sejuk dengan ramuan bir halia buah ini dari Vanilla dan Bean.

Masukkan segenggam ais, 2 1/2 oz jus cranberry, 1 oz jus oren segar, 1 oz bir halia, 1 1/2 oz sitrus vodka, 1/4 oz sirap sederhana, dan beberapa tetes jus lemon segar kepada penggoncang koktel. Uji untuk melihat sama ada ia memerlukan sirap yang lebih mudah. Jika ya, tambahkan lebih kurang 1/4 sudu teh pada satu masa. Goncang tiga hingga empat kali. Tuangkan ke atas ais.Hiaskan koktel musim luruh dengan 3 atau 4 buah cranberi yang dicucuk dengan gula.

(Berkaitan:Resipi Cranberry Sihat untuk Dimakan pada Musim Gugur)

Cocktail Keju & ​​Madu Berkilau

Manfaatkan musim ara dengan minuman manis madu dari Hello Glow ini.

Satukan 1/4 cawan madu, 1/4 cawan air, dan 6 buah ara (potong empat) dalam periuk kecil. Didihkan dengan api perlahan dan pukul berterusan sehingga madu cair dan buah tin mula lembut. Masukkan 2 sprigs thyme dan biarkan mendidih selama 10 minit tambahan, kacau selalu. Keluarkan dari haba dan biarkan campuran duduk selama beberapa minit. Keluarkan tangkai thyme. Gunakan pemproses makanan atau pengisar rendaman untuk mengadun madu dan buah ara ke dalam sirap halus. Dalam periuk kecil, gabungkan 1 cawan champagne, 1/2 cawan cider epal dan 1 oz minuman keras oren. Masukkan dua sudu besar sirap ara dan kacau. Tuangkan koktel jatuh ke dalam dua gelas dan hiaskan dengan potongan thyme dan buah ara.

Tuai Musim Gugur Sangria

Sangria dari Eat Yourself Skinny ini dimuatkan dengan kayu manis dan buah-buahan musim luruh.

Letakkan 2 biji epal sotong (cincang), 1 pir Bartlett (cincang), 1 oren (dihiris), dan 1/4 cawan biji delima (atau cranberry) dan 2 batang kayu manis di dalam kendi besar. Tuangkan dalam satu botol wain putih, 2 1/2 cawan cider epal, dan 1/2 cawan vodka. Gaul sebati. Biarkan perap di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Masukkan 1 cawan soda kelab sebelum dihidangkan.

Pelabuhan dan Tonik Blackberry Basil

Koktel musim gugur ini dariNatalie Jacob, pengarang Koktel Mod (Buy It, $22, barnesandnoble.com) dan seorang pelayan bar di Dutch Kills di New York, menjinakkan pelabuhan yang sangat manis dengan bantuan buah beri segar.

Di bahagian bawah shaker koktel, kacau 2 auns port putih, 1/2 auns jus lemon, 4 beri hitam dan beberapa daun selasih. Terikan ke dalam gelas batu yang berisi ais. Teratas dengan tonik. Hiaskan koktel musim gugur dengan tangkai kemangi dan blackberry.

(Berkaitan: Cara Baru Kreatif untuk Memasak dengan Herba Segar)

Koktel Jatuh Taman Hijau

Hati-hati: Koktail jatuh hijau limau Jacob mempunyai tendangan untuk itu.

Untuk membuat koktel:Ringkan gelas dengan hirisan limau nipis, dan celupkan dalam garam cili (dibuat dengan bahagian yang sama garam laut, paprika manis dan kepingan lada merah). Isi shaker koktel dengan ais, dan tambah 1 1/2 auns blanco tequila, 1/2 auns kuning Chartreuse, 1 auns jus timun, 3/4 auns sirap lada benggala hijau, 1/2 auns jus limau segar, dan 1 tangkai thyme , dan goncang dengan kuat. Saring ke dalam gelas yang telah siap diisi dengan ais. Hiaskan koktel musim luruh dengan tangkai thyme.

Untuk membuat sirap lada benggala hijau: Letakkan 1 cawan air, 1 cawan gula, dan 1/2 lada benggala hijau (dicincang menjadi kepingan kecil) dalam kuali; reneh di atas dapur sehingga gula larut. Angkat dari api, biarkan sejuk sepenuhnya, dan tapis lada.

Rosemary Selepas Midnight Fall Cocktail

Rosemary bukanlah hiasan koktel standard, tetapi minuman dari Jacob ini membuktikan ia adalah salah satu yang terbaik.

Isi pengocok koktel dengan ais, dan tambahkan 1 ons mezcal, 1 ons brendi epal, jus lemon segar 3/4 ons, sirap sederhana 3/4 ons (dibuat dengan bahagian gula dan air yang sama), dan 1 tangkai rosemary, dan kocok dengan kuat . Tapis minuman ke dalam gelas bebola tinggi berisi ais, dan tutup dengan air berkilauan. Hiaskan koktel musim gugur dengan kipas epal (tumpukan 3 keping epal, kemudian kipas). Selamat dengan pengambilan koktel atau tusuk gigi dan tangkai rosemary yang lain. (BTW, epal * dimuat * dengan faedah kesihatan.)

Mary Moultrie

Gunakan sisa Aperol anda daripada semua percikan musim panas itu dalam koktel musim luruh yang dihiasi dengan buah delima ini.

Isi pengocok koktel dengan ais, dan tambahkan 1 ons vodka, 1/2 ons Aperol, 1/2 ons sirup rosemary, 3/4 ons jus oren darah, dan 1/4 ons jus lemon segar, dan goncang dengan kuat. Saring minuman ke dalam gelas collins berisi ais hancur, dan isi dengan soda kelabu. Hiaskan dengan sesudu biji delima.

Untuk membuat sirap rosemary: Rendam sekumpulan kecil rosemary dalam 2 cawan sirap sederhana panas (dibuat dari bahagian gula dan air yang sama) selama 30 minit. Saring, angkat dan buang rosemary, biarkan sejuk, dan sejukkan sehingga siap digunakan (hingga 3 minggu). (Sekiranya anda menyukai profil rasa ini, anda juga akan menyukai resipi salad oren darah dan rosemary ini.)

Cranberry dan Spice Spritz

Apabila semua cranberry mula dijual selepas Hari Kesyukuran, sediakan koktel musim gugur ini untuk memanfaatkan sepenuhnya tawaran tersebut.

Isi shaker koktel dengan ais, dan tambahkan 1 auns brendi, 3/4 auns sirap cranberi berempah, 1/2 auns jus lemon segar, dan 2 sengkang pahit kulit ceri, dan goncang dengan kuat. Saring minuman ke dalam seruling sampanye. Teratas dengan wain bersoda. Hiaskan dengan 3 cranberry. (Berkaitan: Resipi Cranberry Sihat untuk dimakan pada musim luruh)

Untuk membuat sirap cranberry yang dibumbui: Dalam periuk sederhana, gabungkan 2 cawan air, 2 cawan cranberry segar atau beku, 2 cawan gula, 6 cengkih utuh, 6 anise bintang utuh, dan 6 biji lada hitam. Didihkan dengan api sederhana. Kecilkan api ke rendah, dan reneh selama 20 minit. Keluarkan dari haba, dan biarkan sejuk sepenuhnya. Saring campuran yang disejukkan melalui ayakan mesh halus ke dalam bekas kedap udara; buangkan pepejal. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan (sehingga 3 minggu).

Portside Daiquiri

Koktel musim luruh yang diselitkan buah ara ini mendapat rasa manis daripada sirap gula perang dan pelabuhan yang kaya, menjadikannya minuman pencuci mulut yang ideal.

Isi pengocok koktel dengan ais dan tambahkan 1 ons rum yang disatukan ara, 1 ounce tawny port, 1/2 ons minuman keras Hoodoo Chicory, 1/4 ons sirap gula perang (bahagian gula merah dan air panas), dan 1 ons limau segar jus, dan goncang dengan kuat. Tapis minuman ke dalam gelas coupe. Hiaskan dengan roda kapur dan sepotong buah ara.

Untuk membuat rum yang dimasukkan ke dalam ara: Tambahkan 2 cawan buah ara kering yang dihiris ke rum 1 liter. Biarkan campuran meresap selama 1 hingga 2 minggu, kemudian tapiskan padatan. Sejukkan sehingga sedia untuk digunakan (sehingga 3 minggu). Petua pro: Buah tin yang diselitkan boleh digunakan sebagai sapuan untuk roti berkerak dengan sedikit Brie. (Dan kemudian beralih ke resipi lezat ini untuk menggunakan yang segar.)

Sipper Pantai

Hayes mencipta campuran ini, yang memasangkan pasangan sitrus dengan epal hijau untuk menghasilkan koktel musim gugur yang cerah, segar, dan buah.

Isi pengocok koktel dengan ais dan tambahkan 1 1/2 ons vodka, 1/2 auns St-Germain, 1/2 auns. lemon, dan 1/2 epal hijau, kacau (apel dihiris dengan kulit menggunakan mortar dan alu atau muddler). Saring, dan hidangkan dalam gelas martini. Hiaskan dengan beberapa kepingan epal.

Beet Martini

Bit bersahaja pada koktel musim gugur ini bersinar berkat gigitan pahit. Tambahan, penambahan bir jahe memberikan keseluruhan minuman yang enakpasti membuatkan anda kembali untuk teguk kedua.

Isi pengocok koktel dengan ais dan tambahkan 1 1/2 auns gin, 1/2 auns jus lemon, 1 1/2 auns puree bit yang disiapkan, dan 2 bit oren. Tapis, hidangkan dalam bentuk coupe, dan tutup dengan bir halia. Hiaskan dengan bit yang dihiris nipis. (BTW, anda akan mendapat banyak nutrien dari sayuran merah jambu itu.)

Piala Apple Pimm

Koktel musim luruh ini akan membantu anda menggunakan apa sahaja yang tinggal pada Aperol musim panas anda. Petunjuk rhubarb dari apéritif berpasangan dengan indah dengan epal merah yang berlumpur.

Isi shaker koktel dengan ais dan tambah 1 1/2 auns Pimm's, 1/2 auns jus lemon dan 1/4 auns Aperol. Terikan, dan tuangkan ke dalam gelas bola tinggi ke atas ais. Masukkan 1/4 epal merah, kacau (apel yang dihiris dengan kulit menggunakan mortar dan alu atau muddler), atas dengan seltzer, dan hiaskan dengan irisan epal. (Jangan lupa memasangkan minuman dengan resipi berat rhubarb ini.)

Pear Daiquiri

Pear plus jahe sama dengan koktel musim gugur dengan semangat dan kerumitan, itulah yang anda perlukan di tengah musim luruh yang suram. "[Koktel ini] adalah cara paling lazat untuk bersantai bersama rakan-rakan dan meraikan malam yang lebih sejuk," kata Hayes.

Isi shaker koktel dengan ais dan tambah 1 1/2 auns rum, 1 1/2 auns puri pear yang disediakan (Hayes suka puri dari Boiron), 1/2 auns jus limau nipis, 1/4 auns sirap ringkas (dibuat dengan bahagian yang sama gula dan air), dan 1/4 halia halia yang disiapkan. Saring, dan sajikan di atas ais dalam gelas batu. Hiaskan dengan hirisan pear. (Berkaitan: Manfaat Kesihatan Jahe)

Ulasan untuk