Apakah lemak trans dan makanan apa yang harus dielakkan

Kandungan

• Jadual makanan tinggi lemak trans
• Jumlah lemak trans yang dibenarkan dalam makanan
• Cara membaca label makanan
• Mengapa lemak trans berbahaya kepada kesihatan
• Fahami perbezaan antara lemak trans dan lemak tepu

Pengambilan makanan yang kerap mengandung lemak trans, seperti roti dan produk gula-gula, seperti kek, pastri, biskut, ais krim, makanan ringan yang dibungkus dan banyak makanan yang diproses seperti hamburger misalnya, dapat meningkatkan kolesterol jahat.

Lemak terhidrogenasi ini ditambahkan ke makanan yang diproses kerana cara yang murah untuk meningkatkan jangka hayatnya.

Jadual makanan tinggi lemak trans

Jadual berikut menunjukkan jumlah lemak trans dalam beberapa makanan.

Makanan semula jadi, organik atau kurang diproses, seperti bijirin, kacang Brazil dan kacang tanah, mengandungi lemak yang baik untuk kesihatan dan boleh dimakan lebih kerap.

Jumlah lemak trans yang dibenarkan dalam makanan

Jumlah lemak trans yang dapat dikonsumsi adalah maksimum 2 g sehari, mengingat diet 2000 kkal, tetapi yang paling ideal adalah mengkonsumsi sesedikit mungkin. Untuk mengetahui jumlah lemak ini dalam makanan perindustrian, seseorang mesti melihat labelnya.

Walaupun label mengatakan lemak trans sifar atau bebas lemak lemak, anda masih boleh mengambil jenis lemak tersebut. Senarai ramuan pada label juga harus dicari untuk kata-kata seperti lemak sayuran hidrogenasi separa atau lemak terhidrogenasi, dan boleh disyaki makanan tersebut mempunyai lemak trans apabila terdapat: lemak sayuran atau marjerin.

Walau bagaimanapun, apabila produk mengandungi kurang dari 0,2 g lemak trans setiap hidangan, pengeluar dapat menulis 0 g lemak trans pada label. Oleh itu, sebahagian daripada kuki yang disumbat, yang biasanya terdiri dari 3 kuki, jika kurang dari 0.2 g, label mungkin menunjukkan bahawa keseluruhan bungkusan kuki tidak mengandungi lemak trans.

Cara membaca label makanan

Tonton video ini apa yang harus anda periksa pada label makanan yang diproses agar lebih sihat:

Mengapa lemak trans berbahaya kepada kesihatan

Lemak trans berbahaya bagi kesihatan kerana membawa bahaya seperti peningkatan kolesterol jahat (LDL) dan penurunan kolesterol baik (HDL), yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan strok. Selain itu, jenis lemak ini juga berkaitan dengan peningkatan risiko kemandulan, penyakit Alzheimer, diabetes dan beberapa jenis barah. Sekiranya ini berlaku, inilah cara untuk menurunkan kolesterol jahat.

Fahami perbezaan antara lemak trans dan lemak tepu

Lemak tepu juga merupakan sejenis lemak yang berbahaya bagi kesihatan, tetapi tidak seperti lemak trans, mudah didapati dalam produk seperti daging berlemak, daging asap, sosis, sosis dan susu dan produk tenusu. Penggunaan lemak tepu juga harus dielakkan, tetapi had pengambilan lemak ini lebih besar daripada had yang diberikan untuk lemak trans, iaitu sekitar 22 g / hari untuk diet 2000 kcal. Ketahui lebih lanjut mengenai lemak tepu.