Adakah Keju Kambing Selamat Semasa Kehamilan?

Kandungan

• Beberapa jenis keju kambing tidak selamat untuk wanita hamil
• Jenis keju kambing yang mungkin selamat dimakan semasa mengandung
• Adakah keju kambing selamat semasa menyusu?
• Garisan bawah

Wanita hamil boleh mendapat manfaat daripada makan makanan tertentu, tetapi mereka harus menjauhi makanan lain. Walau bagaimanapun, garis antara makanan berfaedah dan berbahaya tidak selalu jelas.

Contohnya, beberapa makanan mungkin selamat dimakan dalam keadaan tertentu tetapi tidak selamat untuk makanan lain.

Keju kambing adalah contoh salah satu makanan tersebut.

Artikel ini menerangkan jenis keju kambing yang selamat semasa mengandung dan mana yang harus anda elakkan.

Beberapa jenis keju kambing tidak selamat untuk wanita hamil

Beberapa jenis keju kambing dianggap tidak selamat untuk dimakan semasa mengandung kerana risiko keracunan makanan.

Wanita hamil sangat terdedah kepada keracunan makanan. Sebagai contoh, mereka mungkin 10-20 kali lebih senang terkena listeriosis, penyakit bawaan makanan yang disebabkan oleh Listeria monositogen bakteria, daripada populasi umum (1, 2).

Listeriosis sebahagian besarnya hanya menyebabkan demam ringan dan gejala selesema untuk ibu, tetapi boleh menyebabkan meningitis, jangkitan darah, atau kematian bayi (1).

Keju lembut yang terbuat dari susu kambing mentah yang tidak dipasteurisasi mempunyai risiko pencemaran bakteria yang lebih tinggi. Ini juga berlaku pada semua keju kambing yang dimakan permukaan (2).

Permukaan permukaan - juga dikenali sebagai acuan - keju kambing mudah dikenali oleh kulit putihnya yang lembut, yang serupa dengan keju Brie dan Camembert.

Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menganggarkan bahawa keju lembut mentah dan permukaannya 50-160 kali lebih senang terkontaminasi dengan Listeria daripada keju yang dipasteurisasi, secara signifikan meningkatkan risiko listeriosis semasa mengandung (3).

Wanita hamil harus menghindari keju kambing lembut yang matang permukaan atau dibuat dari susu kambing mentah yang tidak dipasteurisasi kerana peningkatan risiko listeriosis.

Jenis keju kambing yang mungkin selamat dimakan semasa mengandung

Sebilangan jenis keju kambing biasanya dianggap selamat untuk dimakan semasa mengandung kerana risiko keracunan makanan yang jauh lebih rendah.

Namun, masih ada kemungkinan kecil pencemaran bakteria (2).

Jenis yang selamat dan selamat termasuk:

• Keju kambing yang dipasteurisasi. Pasteurisasi adalah proses yang digunakan untuk membunuh bakteria, ragi, dan jamur yang terdapat dalam susu. Semua keju kambing yang dipasteurisasi - kecuali yang dimasak di permukaan - selamat dimakan semasa mengandung (4).
• Keju kambing keras. Keju keras mempunyai tahap kelembapan yang rendah, yang menyukarkan pembiakan bakteria berbahaya. Sebilangan besar profesional kesihatan menganggap keju keras yang dipasteurisasi dan tidak dipasteurisasi selamat untuk dimakan semasa kehamilan (2, 5).

Anda boleh membezakan keju kambing keras dari yang lembut dengan penampilannya. Keju keras tidak akan memberi indentasi apabila anda menekannya dengan jari anda, sementara keju lembut akan berlaku. Anda boleh mengetahui sama ada keju dipasteurisasi dengan melihat labelnya.

Perlu diingat bahawa memasak membunuh bakteria berbahaya, termasuk Listeria. Oleh itu, sos atau tart yang mengandungi keju kambing, atau pizza di atasnya, biasanya selamat dimakan.

Menurut Pusat Kawalan Penyakit (CDC), anda hanya perlu memastikan bahawa keju telah dimasak dengan sempurna sehingga mencapai suhu dalaman 165 ° F (74 ° C) (6).

Keju kambing lembut yang terbuat dari susu pasteur, serta semua keju kambing keras, biasanya dianggap selamat untuk wanita hamil - asalkan tidak matang permukaan.

Adakah keju kambing selamat semasa menyusu?

Selepas melahirkan, wanita biasanya dapat menikmati banyak makanan yang mereka hadkan semasa mengandung.

Ini juga berlaku untuk semua jenis keju kambing.

Sebenarnya, selain kafein, alkohol, dan ikan merkuri tinggi, umumnya terdapat sedikit makanan yang harus dibatasi oleh wanita semasa menyusu (6, 7, 8, 9, 10).

Walaupun begitu, diet anda mempengaruhi komposisi dan rasa susu ibu anda. Sekiranya anda menyedari bahawa bayi anda secara berterusan menjadi sakit atau rewel sejurus selepas makan, pertimbangkan untuk berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda.

Alergi protein susu lembu, atau CMPA, adalah alahan makanan yang paling biasa pada tahun pertama kehidupan (11).

Keju kambing dianggap selamat untuk dimakan semasa menyusu. Umumnya, wanita yang menyusu hanya perlu membatasi segelintir makanan.

Garisan bawah

Walaupun beberapa jenis keju kambing selamat dimakan semasa mengandung, yang lain meningkatkan risiko keracunan makanan.

Keju keras dan keju pasteur yang tidak matang permukaan biasanya selamat, tetapi anda harus mengelakkan keju lembut yang terbuat dari susu kambing yang tidak dipasteurisasi.

Oleh kerana memasak secara menyeluruh membunuh bakteria berbahaya, keju kambing dalam sos dan tart atau pada pizza mungkin selamat.