Dedak gandum: apa itu, faedah dan cara penggunaannya

Kandungan

• Maklumat pemakanan dan cara penggunaan
• Kontraindikasi
• Roti dedak gandum
• Lihat makanan berserat tinggi lain di: Makanan berserat tinggi.

Daging gandum adalah sekam dari biji-bijian gandum dan mengandungi gluten, kaya akan serat dan rendah kalori, dan membawa manfaat berikut kepada tubuh:

1. Melawan sembelit, kerana kaya dengan serat;
2. Untuk mengurangkan berat badan, kerana memberikan rasa kenyang;
3. Memperbaiki gejala Sindrom Usus Kerengsaanl;
4. Mencegah barah usus besar, perut dan payudara;
5. Mencegah buasir, untuk memudahkan keluarnya najis;
6. Mengawal kolesterol tinggi, dengan mengurangkan penyerapan lemak di dalam usus.

Untuk mendapatkan faedahnya, anda harus mengambil 20 g, iaitu 2 sudu dedak gandum setiap hari untuk orang dewasa dan 1 sudu untuk kanak-kanak berusia lebih dari 6 tahun, mengingat bahawa cadangan maksimum adalah 3 sudu sehari, kerana kandungan seratnya yang tinggi.

Maklumat pemakanan dan cara penggunaan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g dedak gandum.

Dedak gandum boleh ditambahkan ke resipi untuk kek, roti, biskut dan pai atau digunakan dalam jus, vitamin, susu dan yogurt, dan anda harus mengambil sekurang-kurangnya 1.5 L air sehari sehingga serat makanan ini tidak dapat menyebabkan sakit usus dan sembelit.

Kontraindikasi

Dedak gandum dikontraindikasikan dalam kes penyakit seliak dan intoleransi gluten. Di samping itu, pengambilan lebih dari 3 sudu makanan ini sehari boleh menyebabkan peningkatan pengeluaran gas, pencernaan yang lemah dan sakit perut.

Penting juga untuk diingat bahawa dedak gandum tidak boleh dikonsumsi bersama dengan ubat oral, dan harus ada selang waktu sekurang-kurangnya 3 jam antara penggunaan dedak dan mengambil ubat tersebut.

Roti dedak gandum

Bahan-bahan:

• 4 sudu besar marjerin
• 3 biji telur
• ½ cawan air suam
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 2 cawan dedak gandum

Mod penyediaan:

Campurkan telur dengan mentega dan dedak gandum hingga sekata. Dalam bekas lain, campurkan ragi dalam air suam dan tambahkan ke campuran yang dibuat dengan telur, mentega dan dedak gandum. Masukkan adunan ke dalam loyang roti yang sudah berminyak dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200ºC selama 20 minit.

Lihat makanan berserat tinggi lain di: Makanan berserat tinggi.