Adakah Vegan Makan Telur? Diet 'Veggan' Dijelaskan

Kandungan

• Mengapa sesetengah orang menjadi vegan
• Manfaat kesihatan
• Kelebihan untuk persekitaran
• Masalah kebajikan haiwan
• Bolehkah anda menjadi vegan yang fleksibel?
• Faedah pemakanan ‘vegganisme’
• Garisan bawah

Mereka yang mengamalkan diet vegan mengelakkan memakan makanan yang berasal dari haiwan.

Oleh kerana telur berasal dari unggas, mereka seperti pilihan yang jelas untuk dihilangkan.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa trend di kalangan vegan untuk memasukkan jenis telur tertentu ke dalam makanan mereka. Ia dikenali sebagai diet "veggan".

Artikel ini melihat sebab-sebab di sebalik trend diet ini, dan mengapa sebilangan vegan memakan telur.

Mengapa sesetengah orang menjadi vegan

Orang memilih untuk mengikuti diet vegan dengan pelbagai alasan. Selalunya, keputusan itu melibatkan gabungan etika, kesihatan, dan motivator persekitaran ().

Manfaat kesihatan

Makan lebih banyak tumbuh-tumbuhan dan mengurangkan atau menghilangkan makanan berasaskan haiwan boleh memberi manfaat kesihatan, termasuk risiko penyakit kronik yang lebih rendah, terutama penyakit jantung, diabetes, penyakit buah pinggang, dan barah (,).

Sebenarnya, sebuah kajian pada 15,000 vegan mendapati bahawa vegan mempunyai berat badan, kolesterol, dan gula darah yang lebih sihat, dibandingkan dengan omnivora. Selain itu, mereka mempunyai risiko kanser 15% lebih rendah ().

Kelebihan untuk persekitaran

Ada yang memilih diet vegan kerana mereka percaya ia lebih mesra alam.

Walau bagaimanapun, kajian Itali yang membandingkan kesan persekitaran omnivora, vegetarian pemakan telur dan susu, dan vegan, mendapati diet vegetarian mempunyai kesan yang paling baik terhadap alam sekitar, diikuti dengan diet vegan ().

Penyelidik mencadangkan ini kerana diet vegan sering kali merangkumi pengganti daging dan tenusu berasaskan tumbuhan yang lebih banyak diproses. Juga, vegan pada amnya memakan kuantiti makanan yang lebih banyak untuk memenuhi keperluan kalori mereka ().

Masalah kebajikan haiwan

Selain motivasi kesihatan dan alam sekitar, vegan ketat juga sangat memihak kepada kesejahteraan haiwan. Mereka menolak penggunaan haiwan untuk makanan atau penggunaan lain, termasuk pakaian.

Vegan berpendapat bahawa amalan pertanian moden berbahaya dan kejam terhadap haiwan, termasuk ayam.

Sebagai contoh, di ladang unggas penghasil telur komersial, ayam tidak biasa tinggal di kandang kecil, dalaman, paruhnya dipotong, dan menjalani molting yang digerakkan untuk mengatur dan meningkatkan pengeluaran telur mereka (5, 6, 7).

Orang yang memilih untuk makan diet vegan sering didorong oleh kombinasi kepercayaan kesihatan, alam sekitar, dan kesejahteraan haiwan. Secara amnya, vegan tidak makan telur kerana bertentangan dengan amalan ternakan ayam komersial

Bolehkah anda menjadi vegan yang fleksibel?

Secara teknikal, diet vegan yang merangkumi telur tidak benar-benar vegan. Sebaliknya, ia dipanggil ovo-vegetarian.

Namun, beberapa vegan terbuka untuk memasukkan telur dalam makanan mereka. Bagaimanapun, bertelur adalah proses semula jadi untuk ayam betina dan tidak membahayakannya dengan cara apa pun.

Semasa penyelidik menemu ramah 329 orang yang mengikuti diet vegan, 90% dari mereka menyenaraikan keprihatinan terhadap kesejahteraan haiwan sebagai motivator utama mereka. Namun, satu pertiga dari mereka setuju bahawa mereka akan terbuka terhadap beberapa bentuk makanan haiwan jika standard kesejahteraan haiwan ditingkatkan ().

Mereka yang mengikuti diet "veggan" bersedia memasukkan telur dari ayam atau unggas yang mereka tahu dibesarkan secara beretika, seperti ayam betina bebas atau yang dipelihara sebagai binatang peliharaan di kebun belakang.

Satu cabaran untuk mengikuti diet vegan dalam jangka panjang adalah bahawa ia cukup ketat. Kajian pada 600 pemakan daging menunjukkan bahawa rasa, keakraban, kemudahan, dan biaya adalah penghalang umum untuk memotong makanan haiwan ().

Diet vegan yang fleksibel yang merangkumi telur dapat menyelesaikan banyak masalah ini bagi orang-orang yang ingin mengamalkan diet vegan untuk alasan kesihatan dan kesejahteraan haiwan tetapi bimbang akan sekatan.

"Veggan" adalah istilah untuk vegan yang fleksibel yang merangkumi telur dari ayam yang dipelihara secara etika. Menambah telur membantu beberapa orang yang bimbang bahawa diet vegan yang ketat mungkin tidak mempunyai pelbagai, keakraban, dan kemudahan.

Faedah pemakanan ‘vegganisme’

Dengan pengecualian vitamin B12, yang terutama berasal dari makanan haiwan seperti daging atau telur, diet vegan dapat memenuhi keperluan pemakanan kebanyakan orang ().

Namun, memerlukan beberapa perancangan untuk mendapatkan cukup nutrien tertentu seperti vitamin D, kalsium, zink, dan zat besi ().

Vegan yang memasukkan telur dalam makanan mereka mungkin mempunyai waktu yang lebih mudah untuk menutup jurang semua nutrien ini. Sebiji telur utuh yang besar menyediakan sejumlah kecil nutrien ini, bersama dengan beberapa protein berkualiti tinggi ().

Terlebih lagi, diet "veggan" dapat membantu bagi populasi vegan tertentu yang berisiko tinggi kekurangan nutrisi, seperti kanak-kanak dan wanita hamil atau menyusui (,).

Diet vegan mungkin mempunyai jurang pemakanan jika tidak dirancang dengan teliti. Kanak-kanak dan wanita hamil atau menyusui yang memakan diet vegan yang merangkumi telur mungkin mempunyai waktu yang lebih mudah untuk memenuhi keperluan vitamin dan mineral mereka.

Garisan bawah

Vegan yang ketat menghilangkan semua makanan haiwan, termasuk telur, dengan pelbagai alasan, tetapi salah satu pendorong utama adalah perhatian terhadap kesejahteraan haiwan.

Walau bagaimanapun, terdapat kecenderungan di antara beberapa vegan untuk memasukkan telur dalam makanan mereka jika mereka yakin ia berasal dari ayam yang telah dibesarkan secara etika.

Menambah telur ke dalam diet vegan dapat memberikan nutrien tambahan, yang dapat membantu semua orang, terutama kanak-kanak dan wanita hamil.