Diet Ketogenik untuk Kanser

Kandungan

• Mengapa diet boleh membantu melawan barah
• Resepi Sup Kembang kol dengan Ayam
• Keropok Keju
• Omelet yang disumbat
• Perhatian dan kontraindikasi

Diet ketogenik telah dikaji sebagai rawatan tambahan terhadap barah yang, bersama dengan kemoterapi dan terapi radiasi, dapat membantu mengurangi perkembangan tumor. Ia disebarkan di Brazil oleh doktor dan pakar pemakanan Lair Ribeiro, tetapi masih ada sedikit data dan kajian yang mengesahkan keberkesanan diet ini terhadap barah.

Diet ketogenik didasarkan pada diet dengan larutan karbohidrat yang teruk, yang terdapat dalam makanan seperti beras, kacang, buah-buahan dan sayur-sayuran. Di samping itu, kaya akan lemak seperti minyak zaitun, kacang dan mentega, dengan kandungan protein rata-rata seperti daging dan telur.

Mengapa diet boleh membantu melawan barah

Semasa mengambil diet ketogenik, kadar glukosa, yaitu gula darah, sangat berkurang, dan ini adalah satu-satunya bahan bakar yang dapat diproses oleh sel-sel barah untuk tumbuh dan berkembang biak. Oleh itu, seolah-olah diet menjadikan sel-sel kehabisan makanan dan dengan itu membantu mengawal perkembangan penyakit.

Selain itu, kandungan karbohidrat yang rendah juga dapat menyebabkan tahap peredaran hormon insulin dan IGF-1 yang lebih rendah, yang boleh menyebabkan sel-sel barah tidak mempunyai isyarat untuk tumbuh dan membahagi.

Sebaliknya, sel badan yang sihat dapat menggunakan asid lemak dan badan keton sebagai sumber tenaga, nutrien yang berasal dari lemak makanan dan simpanan lemak badan.

Resepi Sup Kembang kol dengan Ayam

Sup ini boleh digunakan untuk makan tengah hari dan makan malam, mudah dicerna dan boleh digunakan pada masa-masa ketika kesan sampingan rawatan, seperti mual dan muntah, paling kuat.

Bahan-bahan:

• 1 cawan dada ayam masak yang dihiris kasar
• 1 cawan krim masam (pilihan)
• 4 sudu besar bawang dadu
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 ulas bawang putih cincang atau hancur
• 3 cawan teh kembang kol
• 2 sudu daun bawang
• Garam dan lada merah jambu secukup rasa

Mod penyediaan:

Tumis bawang, minyak zaitun dan bawang putih kemudian masukkan kembang kol dan daun bawang. Masukkan air untuk menutup keseluruhan isi dan masak selama kira-kira 10 hingga 12 minit. Pindahkan kandungan dan proses dalam pengisar. Masukkan 200 ml air atau krim masam dan ayam. Musim secukupnya, tambah keju parut dan oregano.

Keropok Keju

Biskut keju boleh digunakan dalam makanan ringan, misalnya.

Bahan-bahan:

• 4 sudu besar keju parmesan
• 2 biji telur
• 2 sudu mentega
• 1/4 cawan bijan dipukul dalam pengisar
• 1 sudu besar krim masam
• 1 secubit garam

Mod penyediaan: 
Pukul semua bahan dalam pengisar sehingga menjadi campuran homogen. Sebarkan campuran membentuk lapisan yang sangat nipis pada lembaran penaik sederhana yang disapu dengan mentega dan bakar dalam oven pada suhu 200ºC selama kira-kira setengah jam atau hingga coklat keemasan. Biarkan sejuk dan potong.

Omelet yang disumbat

Dadarnya mudah dimakan dan boleh digunakan untuk sarapan pagi dan makanan ringan, dan boleh diisi dengan keju, daging, ayam dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• 2 biji telur
• 60 g keju rennet atau lombong parut
• 1/2 tomato cincang
• garam dan oregano secukup rasa
• 1 sudu minyak zaitun

Mod penyediaan: 

Pukul telur dengan garpu, musim dengan garam dan oregano. Gris kuali dengan minyak zaitun, tuangkan telur yang telah dipukul dan masukkan keju dan tomato. Tutup periuk dan biarkan selama beberapa minit sebelum berpusing untuk memanggang doh di kedua-dua belah pihak.

Perhatian dan kontraindikasi

Diet ketogenik hanya boleh dilakukan pada pesakit barah setelah mendapat persetujuan doktor dan dengan pemantauan pakar pemakanan, perlu untuk melihat kemunculan kesan sampingan seperti pening dan kelemahan, terutama pada hari-hari pertama.

Penting juga untuk diingat bahawa kajian yang berkaitan dengan diet ketogenik dan barah belum dapat disimpulkan dan bahawa diet ini tidak sesuai untuk semua kes barah. Di samping itu, ia tidak menggantikan rawatan konvensional dengan ubat, kemoterapi, terapi radiasi atau terapi hormon.