Campuran Pancake Copycat Kodiak Ini Sama Enak Seperti Urusan Sebenar

Kandungan

• Copycat Kodiak Protein Pancake Mix
• Bahan-bahan:
• Petunjuk:
• Ulasan untuk

Dengan tekstur lembut, lembut-seperti-awan, profil rasa yang sangat manis, dan kemampuan untuk diungguli dengan apa sahaja tetapan hati anda, pancake dapat dengan mudah dianggap sebagai makanan sarapan yang sempurna. Tetapi flapjacks mempunyai satu perangkap yang menghalang mereka daripada memperoleh pujian: Semua karbohidrat mereka yang ditapis dan gula tambahan boleh menyebabkan anda terhempas pada pukul 11 ​​pagi, tidak bersedia untuk menakluki semua tugas, senaman dan pesta Netflix yang telah anda rancangkan untuk hari itu.

Beruntung untuk anda dan keinginan makanan keselesaan anda yang tidak dapat dinafikan, campuran penkek yang penuh dengan protein membolehkan anda mengambil semua kebaikan mentega makanan sarapan kegemaran anda tanpa perlu berbaring untuk tidur sebentar hanya sejam kemudian. Walaupun Kek Kuasa Kek Kodiak (Beli Ia, $17 untuk 3 kotak, amazon.com) adalah kegemaran peminat yang jelas dalam jabatan campuran pembakar, memegang tempat sebagai salah satu adunan pancake terlaris di Amazon, ia tidak semestinya yang terbaik untuk dompet anda. Sudah tentu, campuran itu mengagumkan rasa flapjack buttermilk klasik yang anda dapat di kedai makan hole-in-the-wall dan menawarkan 14 gram protein setiap hidangan. Tetapi pada $6 pop, sukar untuk mewajarkan membelanjakan wang tunai tambahan apabila sekotak campuran generik (Buy It, $4, amazon.com) akan memuaskan keinginan kek panas itu kurang daripada separuh kos setiap auns, walaupun ia tidak. mempunyai dos protein yang baik.

Kini, anda boleh menikmati yang terbaik dari kedua-dua dunia dengan campuran pancake Kodiak peniru ini. Dicipta oleh Jessica Penner, RD, campuran pancake DIY Kodiak ini hampir sama dengan replika campuran OG, yang mengandungi tepung oat, tepung gandum yang sama, protein whey, serbuk dadih, dan beberapa bahan lain yang membuat flapjacks menjadi gebu dan penuh awak bangun.

Dan dengan menyalin bahan hampir ke T, Penner dapat membuat campuran protein pancake yang mempunyai kualiti pemakanan yang sama dengan versi Kodiak. Satu hidangan campuran copycat menyediakan 14 gram protein dan 3 gram gula (sama seperti campuran pancake Kodiak dalam kotak) dan mengandungi hanya satu gram karbohidrat tambahan, lima kalori lebih banyak, dan satu gram serat kurang daripada yang sebenarnya, menurut Penner.

Dari segi memilih serbuk protein, Penner mengesyorkan menggunakan isolat protein whey tanpa rasa (Buy It, $ 27, amazon.com) dalam campuran pancake protein anda dan bukannya pekat protein whey untuk mendapatkan jumlah protein tertinggi setiap hidangan dan memastikan tidak ada pemanis tambahan, perisa atau pengisi tambahan yang tidak perlu ditambahkan pada campuran. Selain itu, isolat protein whey mempunyai rasa yang sangat ringan sendiri, yang bermaksud anda boleh memasukkannya dengan mudah ke dalam sebarang rawatan, katanya. Walaupun anda boleh menggunakan pengasingan protein berperisa, seperti pelbagai coklat ini (Buy It, $25, amazon.com), dalam adunan, berbuat demikian boleh meningkatkan rasa manis, jadi pertimbangkan untuk mengurangkan gula dalam resipi, tambah Penner. Dan jika anda sensitif terhadap whey atau ingin menggunakan serbuk protein berasaskan tumbuhan (Buy It, $ 27, amazon.com) sebagai gantinya, adalah mungkin untuk memasukkannya ke dalam campuran pancake; walau bagaimanapun, anda mungkin membuang bahan tambahan yang disebutkan di atas ke dalam campuran, jadi anda mungkin perlu melaraskan jumlah gula yang anda gunakan. (BTW, resipi penkek mudah ini adalah telur, tenusu, dan bebas gluten.)

Lagi berita baik: Semua protein ini datang dengan manfaat kesihatan. Menghilangkan protein semasa sarapan pagi membuatkan anda berasa lebih cepat kenyang dan untuk jangka masa yang lebih lama berbanding ketika anda memakannya semasa makan tengahari atau makan malam, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Obesiti. Selain itu, mengambil sarapan pagi dengan makanan berprotein tinggi dan rendah glisemik (fikirkan: oat gulung dan bijirin penuh) dikaitkan dengan tahap tenaga yang lebih tinggi, dan protein whey meningkatkan rasa kenyang lebih daripada jenis protein lain, menurut kajian 2011 . Terjemahan: Campuran pancake protein ini akan memastikan perut anda tidak menjerit makanan ringan dan secawan kopi kedua tepat selepas sarapan.

Daripada berpuas hati dengan campuran bebas protein atau berulang kali mengeluarkan doh tambahan untuk membeli yang mewah di kedai runcit setiap minggu, sediakan kumpulan besar campuran penkek Kodiak peniru Penner. Anda bukan sahaja akan menjimatkan wang dalam jangka masa panjang, tetapi anda juga akan dapat pancake yang berisi protein mengikut permintaan - dan ya, boleh dimakan untuk makan malam.

Copycat Kodiak Protein Pancake Mix

Membuat: 1 hidangan (5 hingga 6 pancake)

Masa persediaan: 10 minit

Masa memasak: 10 minit

Bahan-bahan:

Untuk campuran kering:

• 1 cawan gandum gulung
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan (75 g) pengasingan protein whey (bukan pekat)
• 4 1/2 sudu kecil serbuk buttermilk, pilihan
• 1 sudu besar gula perang
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil garam

Untuk penkek:

• 1/2 cawan susu
• 1 biji telur
• Mentega atau minyak masak untuk kuali

Petunjuk:

Untuk campuran kering:

1. Dalam pengisar atau pemproses makanan, pukul oat sehingga anda mendapat tekstur tepung yang kasar.
2. Pukul tepung oat dengan baki bahan kering sehingga sebati.

Untuk penkek:

1. Untuk satu hidangan, pukul bersama 1 cawan campuran kering dengan susu dan telur hingga sebati.
2. Panaskan mentega atau minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Tuang satu sudu adunan ke dalam kuali panas. Masak selama 2-3 minit atau sehingga gelembung kecil mula terbentuk.
3. Balikkan dan masak selama 2 minit di sebelah yang lain.
4. Hidangkan dengan buah-buahan, cip coklat, sirap maple, atau sebarang topping lain yang anda idamkan.

Resipi ini diterbitkan semula dengan izin dari Jessica Penner, R.D., dari SmartNutrition.ca.

Ulasan untuk