Cara Membuat Coklat Vegan

Kandungan

• 1. Coklat Vegan dengan Mentega Koko
• 2. Coklat Vegan dengan Minyak Kelapa
• 3. Resipi Vegan Twix

Coklat vegan dibuat dengan bahan-bahan yang hanya berasal dari sayur-sayuran, dan tidak termasuk produk haiwan yang biasanya digunakan dalam coklat, seperti susu dan mentega. Ketahui perbezaan antara jenis vegetarian.

1. Coklat Vegan dengan Mentega Koko

Mentega koko menjadikan coklat agak berkrim, dan boleh didapati di pasar raya besar atau kedai pastri khas.

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan serbuk koko
• 3 sudu gula demerara, pemanis agave atau xylitol
• 1 cawan mentega koko cincang

Mod penyediaan:

Potong mentega koko menjadi kepingan kecil dan cairkan ke dalam tab mandi air, kacau selalu. Setelah mentega cair, masukkan koko dan gula dan gaul rata. Tunggu campuran sejuk, tuangkan ke dalam bekas yang boleh dibawa ke peti sejuk dan biarkan di sana sehingga mengeras. Pilihan yang baik adalah membuang coklat dalam bentuk yang dilapisi dengan kertas perkamen untuk dibiarkan dalam bentuk coklat bar atau dalam bentuk ais.

Untuk menambah resipi, anda boleh menambah kacang atau kacang cincang dalam coklat.

2. Coklat Vegan dengan Minyak Kelapa

Minyak kelapa mudah dijumpai di pasar raya dan merupakan pilihan terbaik untuk menambahkan lemak baik untuk makanan anda melalui coklat ini. Ketahui minyak kelapa yang terbaik.

Bahan-bahan:

• ½ cawan minyak kelapa cair
• ¼ cawan agave
• ¼ cawan serbuk koko
• Pilihan tambahan: buah kering, kacang tanah, kacang cincang

Mod penyediaan:

Ayak kakao ke dalam bekas yang dalam, tambahkan separuh minyak kelapa dan campurkan sehingga koko larut dengan baik. Kemudian perlahan-lahan masukkan agave dan sisa minyak kelapa, kacau rata. Pindahkan campuran ke acuan silikon atau yang lebih besar dilapisi dengan kertas perkamen dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit untuk mengeras.

3. Resipi Vegan Twix

Bahan-bahan:

Biskut

• 1/2 cawan oat gulung tebal
• 1/4 sudu teh garam
• Ekstrak vanila 1/2 sudu teh
• 4 tarikh medjool
• 1 1/2 sudu besar air

Karamel

• 6 tarikh medjool
• 1/2 pisang
• 1/2 sudu gula kelapa
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu teh chia
• 1 sudu besar air

Coklat

• 1 1/2 sudu teh minyak kelapa
• 60 g coklat gelap 80 hingga 100% (tanpa susu dalam komposisi)

Mod penyediaan:
Hancurkan oat ke dalam pemproses atau pengisar sehingga tepung pekat terbentuk. Masukkan baki biskut dan proses sehingga menjadi seragam. Pada loyang yang ditutup dengan kertas pembakar, tuangkan adunan kue sehingga membentuk lapisan nipis dan bawa ke peti sejuk.
Dalam pemproses yang sama, tambahkan semua bahan karamel dan pukul hingga sebati. Keluarkan doh kuki dari peti sejuk dan tutup dengan karamel. Kembali ke peti sejuk selama kira-kira 4 jam. Keluarkan dan potong menjadi kepingan sederhana, mengikut ukuran coklat yang dikehendaki.
Cairkan coklat dengan minyak kelapa dalam dandang berganda dan tuangkan sirap ke atas Twix yang dikeluarkan dari peti sejuk. Bawa ke peti sejuk sekali lagi selama beberapa minit agar coklat mengeras, dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk sehingga habis.