7 Manfaat Kesihatan dan Pemakanan Kacang Pinto

Kandungan

• 1. Diisi dengan nutrien
• 2. Sumber serat yang sangat baik
• 3. Kaya dengan antioksidan
• 4. Boleh meningkatkan peraturan gula darah
• 5. Boleh membantu kesihatan jantung
• 6. Boleh meningkatkan penurunan berat badan
• 7. Mudah ditambahkan pada diet anda
• Garisan bawah

Kacang pinto adalah kacang kering yang paling popular di Amerika Syarikat.

Mereka adalah pelbagai kacang biasa (Phaseolus vulgaris), yang sering digunakan dalam masakan Mexico.

Kacang pinto berwarna kuning air dengan bintik-bintik coklat kemerahan ketika dikeringkan tetapi menjadi coklat pekat atau merah jambu pucat ketika dimasak. Mereka mempunyai rasa bersahaja, hampir kacang dan mudah disediakan. Mereka selalu dimakan secara keseluruhan atau tumbuk.

Kacang pinto tidak hanya penuh dengan vitamin dan mineral tetapi juga boleh menawarkan beberapa faedah kesihatan yang mengagumkan.

Berikut adalah 7 faedah kesihatan dan pemakanan kacang pinto.

1. Diisi dengan nutrien

Kacang pinto terutamanya terdiri daripada karbohidrat, serat, dan protein. Mereka juga membungkus vitamin dan mineral yang luar biasa.

Satu cawan (171 gram) kacang pinto direbus dengan garam memberikan (1):

• Kalori: 245
• Karbohidrat: 45 gram
• Serat: 15 gram
• Protein: 15 gram
• Lemak: 1 gram
• Natrium: 407 mg
• Tiamin: 28% daripada Nilai Harian (DV)
• Besi: 20% daripada DV
• Magnesium: 21% daripada DV
• Fosforus: 20% daripada DV
• Potasium: 16% daripada DV

Seperti yang anda lihat, mereka mengandungi sejumlah besar tiamin (vitamin B1), yang merupakan vitamin penting yang membantu tubuh anda mengubah makanan menjadi tenaga.

Mereka juga menawarkan banyak mineral lain, seperti zat besi dan magnesium, dan mengandungi sejumlah kecil vitamin B lain, zink, dan kalsium.

Apabila dimasak tanpa garam atau bahan tambahan lain, kacang pinto bebas kolesterol dan rendah lemak dan natrium.

Kacang Pinto mengandungi vitamin, mineral, protein, dan serat penting. Secara khusus, mereka mempunyai banyak tiamin, besi, magnesium, kalium, dan fosfor.

2. Sumber serat yang sangat baik

Serat adalah karbohidrat yang tidak dicerna yang terdapat dalam makanan tumbuhan.

Ini sangat penting untuk kesihatan pencernaan anda, kerana ia membantu memberi makan bakteria baik di usus anda. Namun, kebanyakan orang tidak mencapai pengambilan serat yang disyorkan setiap hari (2, 3).

Wanita harus mendapatkan 25 gram serat setiap hari, sementara lelaki harus mendapatkan 38 gram (4).

Satu cawan (171 gram) kacang pinto rebus masing-masing menyediakan 40-60% DV untuk wanita dan lelaki.

Pengambilan makanan kaya serat yang mencukupi, termasuk kacang pinto, dapat meningkatkan kesihatan jantung, kawalan gula darah, pencernaan yang betul, kesihatan usus, dan bahkan penurunan berat badan (2, 5, 6, 7).

Kacang pinto adalah sumber serat makanan yang sangat baik, yang dikaitkan dengan peningkatan gula dalam darah dan kesihatan usus, antara banyak faedah lain.

3. Kaya dengan antioksidan

Kacang Pinto mengandungi banyak antioksidan yang sihat, termasuk polifenol dan flavonoid.

Antioksidan melindungi sel anda daripada kerosakan dari radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat menyumbang kepada penyakit dari masa ke masa (8).

Kacang Pinto sangat kaya dengan kaempferol, flavonoid yang berkaitan dengan faedah kesihatan yang mengagumkan. Banyak kajian haiwan dan tabung uji mengaitkannya dengan pertumbuhan barah yang ditindas (9, 10, 11, 12).

Selain itu, kaempferol dikaitkan dengan keradangan yang berkurang dan kejadian strok yang lebih rendah (13, 14).

Kacang pinto adalah sumber antioksidan yang kaya - terutamanya kaempferol, yang boleh memberikan faedah antikanker.

4. Boleh meningkatkan peraturan gula darah

Kacang pinto boleh menyokong kawalan gula dalam darah.

Walaupun kandungan karbohidratnya tinggi, mereka tidak menaikkan gula darah secara berlebihan. Indeks glisemik rendah (GI) mereka bermaksud bahawa mereka dicerna dengan perlahan, mengurangkan kesan gula darah mereka (15).

Pelbagai kajian menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan makanan rendah GI dapat membantu meningkatkan peraturan gula darah (16, 17).

Selain itu, kacang pinto kaya akan serat dan protein, yang keduanya melambatkan pembebasan gula ke dalam aliran darah anda (3, 18).

Kacang pinto mempunyai GI yang rendah dan tinggi serat dan protein, semuanya mempromosikan pengurusan gula dalam darah.

5. Boleh membantu kesihatan jantung

Kacang Pinto juga menyihatkan jantung.

Satu kajian kecil selama 8 minggu mendapati bahawa makan 1/2 cawan (86 gram) kacang pinto setiap hari secara signifikan menurunkan jumlah kolesterol total dan LDL (buruk) - tahap tinggi yang berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit jantung (19, 20) .

Dalam kajian lain, makan kacang pinto secara berkala tidak hanya menurunkan kolesterol LDL (buruk) tetapi juga mendorong pengeluaran propionat (6).

Propionate adalah asid lemak rantai pendek (SCFA) yang ditunjukkan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan tekanan darah (21, 22).

Terakhir, kacang pinto kaya dengan pelbagai nutrien, seperti magnesium dan kalium. Mineral ini membantu mencegah tekanan darah tinggi, faktor risiko penting untuk penyakit jantung (1, 23, 24).

Kacang pinto dapat membantu menurunkan tekanan darah, serta kolesterol total dan LDL (buruk), sehingga mengurangkan risiko penyakit jantung anda.

6. Boleh meningkatkan penurunan berat badan

Kacang pinto boleh menyebabkan penurunan berat badan.

Mereka kaya dengan protein dan serat, dua nutrien yang dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama dan mengekalkan selera makan anda (25, 26).

Banyak kajian mengaitkan pengambilan kacang dengan peningkatan kenyang, berat badan lebih rendah, dan lilitan pinggang yang lebih kecil (27, 28, 29).

Kerana kandungan protein dan seratnya yang tinggi, kacang pinto dapat meningkatkan kepenuhan. Sebaliknya, peningkatan kenyang boleh menyebabkan penurunan berat badan.

7. Mudah ditambahkan pada diet anda

Kacang pinto murah dan senang disediakan.

Salah satu kaedah termudah untuk menyediakannya adalah dengan menggunakan dapur. Sekiranya anda menggunakan kacang kering, anda harus mencucinya dan membuang kacang buruk - biji yang pecah, tumpah, atau gelap secara tidak wajar.

Merendam kacang semalaman akan menjadikannya lebih cepat masak.

Untuk memasak, tutup dengan air atau kaldu ayam dalam periuk besar. Anda juga boleh menambah rempah dan perasa lain, seperti bawang, bawang putih, ketumbar, atau jalapeño. Didihkan dengan api sederhana tinggi selama 1 minit, kemudian didihkan selama 2-4 jam dengan api sederhana hingga lembut.

Kacang pinto dapat dinikmati sebagai makanan sihat atau sebahagian makanan tanpa protein tanpa protein.

Sekiranya anda lebih suka membeli kacang dalam tin, ingatlah bahawa banyak produk dalam tin boleh mengandungi tambahan garam, gula, dan bahan pengawet.

Kacang pinto adalah hidangan yang mudah dan murah untuk disediakan. Sekiranya anda membeli kacang dalam tin, perhatikan gula, garam, dan pengawet yang berlebihan.

Garisan bawah

Kacang pinto sangat berkhasiat.

Mereka adalah sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Nutrien ini dapat memberikan beberapa manfaat, termasuk peningkatan kawalan gula darah dan kesihatan jantung.

Kacang Pinto juga kaya dengan pelbagai antioksidan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronik.

Lebih-lebih lagi, mereka berpatutan, mudah disediakan, dan berpasangan dengan pelbagai hidangan. Ingatlah bahawa varieti dalam tin mungkin mengandungi bahan yang tidak diingini, seperti gula dan garam.