Bolehkah Bawang Menurunkan Kolesterol Saya?

Kandungan

• Apa Kata Penyelidikan
• Bawang, Diabetes, dan Kolesterol
• Mentah vs Dimasak
• Pemakanan
• Langkah berjaga-berjaga
• Makanan Tambahan
• The Takeaway

Mungkinkah menambah bawang tumis ke sos marinara anda atau menambahkan bawang potong dadu ke salad anda dapat membantu menurunkan kolesterol anda? Mungkin.

Bawang terkenal dengan faedah masakannya, tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan anda. Penyelidikan menunjukkan bahawa bawang bahkan dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Apa Kata Penyelidikan

Bawang kaya rasa dan tinggi sebatian polifenolik yang disebut flavonoid. Flavonoid mungkin mempunyai:

• kebolehan anti-radang
• antioksidan
• kebolehan antikanker
• kemampuan antiproliferatif, atau keupayaan untuk menghentikan pertumbuhan sel

Kajian juga menunjukkan bahawa bawang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Dalam satu kajian, flavonoid dalam bawang mengurangkan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), atau kolesterol "buruk" pada orang gemuk yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Para penyelidik mengaitkannya dengan quercetin flavonoid khusus, antioksidan yang terdapat pada bawang dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Tahap lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL), atau kolesterol "baik", tidak terjejas.

Kajian lain melihat kesan ekstrak bawang pada kolesterol pada tikus. Para penyelidik menyatakan penurunan kadar kolesterol yang ketara, walaupun kadar trigliserida tetap tidak berubah. Sebilangan tikus diberi ekstrak bawang dan zink sulfat, sementara yang lain hanya diberi ekstrak bawang atau zink sulfat. Hasil yang lebih baik dilihat pada tikus yang diberi kombinasi ekstrak bawang dan zink sulfat.

Bawang merah juga boleh memberi manfaat kepada tahap kolesterol. Dalam sebuah kajian yang diterbitkan dalam Food and Function, hamster jantan diberi makanan kolesterol tinggi. Sebilangan makanan tikus ditambah dengan serbuk bawang merah. Tikus yang menerima serbuk bawang merah mengalami tahap kolesterol LDL yang lebih rendah dan mengekalkan tahap kolesterol HDL yang tinggi. Penyelidikan ini adalah yang pertama menggunakan bawang merah.

Bawang, Diabetes, dan Kolesterol

Orang yang menghidap diabetes mempunyai risiko peningkatan penyakit kardiovaskular dan strok. Diabetes sering menurunkan kolesterol HDL, dan meningkatkan kolesterol LDL dan trigliserida. Penting bagi penghidap diabetes untuk menjaga kolesterol mereka dalam keadaan terkawal.

Satu kajian mengkaji kesan menggabungkan metformin ubat diabetes (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) dan ekstrak bawang. Tikus dengan diabetes diberi kombinasi ini. Para penyelidik melihat penurunan kadar glukosa darah dan kolesterol total. Walaupun hasilnya memberangsangkan, para penyelidik tidak pasti bagaimana ekstrak bawang membantu mengurangkan kadar kolesterol dan mengapa ia meningkatkan rasa lapar dan memberi makan pada tikus tanpa diabetes. Sebilangan besar kajian juga hanya mengkaji kesan bawang pada kolesterol pada haiwan. Terdapat kajian terhad pada manusia. Lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Mentah vs Dimasak

Sebilangan besar kajian mengenai bawang telah dilakukan dengan menggunakan bawang mentah atau ekstrak bawang pekat. Tidak jelas bagaimana nutrien dalam bawang terjejas semasa bawang dimasak dengan api yang tinggi.

Tahap quercetin tidak berubah ketika bawang reneh. Sebaliknya, antioksidan ini dipindahkan ke dalam air masak atau cecair lain. Hasilnya, lebih baik mengkonsumsi bawang mentah, memasaknya dalam cecair, atau tumis dengan api kecil.

Flavonoid paling tinggi di lapisan luar bawang. Untuk mengekalkan sebanyak mungkin nutrien, berhati-hatilah untuk hanya mengupas lapisan nipis bawang putih dan membiarkan lapisan berdaging utuh.

Pemakanan

Dalam soal pemakanan, tidak semua bawang dibuat sama. Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan membandingkan nilai nutrien dari 10 jenis bawang. Di antara varietas yang diuji, bawang merah didapati mengandungi kandungan fenolik dan aktiviti antioksidan tertinggi. Bawang kuning Barat mendahului senarai dengan kandungan flavonoid tertinggi.

Langkah berjaga-berjaga

Sebilangan besar orang bertolak ansur dengan bawang apabila dimakan dalam jumlah kecil. Walaupun jarang berlaku, sesetengah orang mungkin mempunyai reaksi alergi terhadap bawang. Sebilangan ubat juga boleh berinteraksi dengan bawang. Anda harus berhati-hati jika anda mengambil ubat berikut:

• aspirin
• litium
• ubat antidiabetes
• ubat antikoagulan atau antiplatelet
• ubat-ubatan yang mempengaruhi hati, seperti acetaminophen, chlorzoxazone, ethanol, theophylline, dan beberapa anestetik

Bercakap dengan doktor anda sekiranya anda mengambil ubat ini secara berkala.

Makanan Tambahan

Makanan tambahan bawang boleh menjadi pilihan jika anda tidak tahan dengan rasa pedas atau bau bawang. Dos standard dari ekstrak bawang belum ditentukan. Mengambil bawang dalam dos yang lebih tinggi daripada jumlah makanan biasa tidak digalakkan melainkan di bawah pengawasan doktor anda. Di samping itu, pastikan anda membeli suplemen bawang dari sumber yang dipercayai dan ikuti arahan label dengan tepat.

The Takeaway

Penyelidikan menunjukkan bahawa bawang dapat membantu mengurangkan kolesterol. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengetahui dengan tepat bagaimana bawang mempengaruhi metabolisme kolesterol. Sementara itu, mudah memasukkan bawang ke dalam makanan anda. Cuba tambahkannya ke salah satu perkara berikut:

• sandwic
• kaserol
• salad
• sup
• chutney
• tumis
• salsas
• kari

Pada saat anda memotong bawang, senyumlah air mata anda, kerana anda akan melakukan sesuatu yang positif untuk kesihatan anda.

Mencari beberapa resipi bawang yang sihat? Buat salad bawang panggang Healthline untuk barbeku halaman belakang anda yang seterusnya, atau cuba resipi India Selatan ini untuk oat dan uttapam bawang.