Adakah Jus Saderi Sihat? Semua Yang Anda Perlu Tahu

Kandungan

• Pemakanan jus saderi
• Manfaat kesihatan jus saderi
• Sangat menghidratkan
• Rendah gula
• Sifat anti-radang
• Jus saderi membersihkan
• Tuntutan palsu
• Apa yang diperlukan pembersihan
• Kelemahan lain
• Kandungan garam tinggi
• Rendah serat
• Cara membuat jus saderi
• Garisan bawah

Kami memasukkan produk yang kami rasa berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Jus saderi kaya dengan nutrien yang mungkin mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Namun, ia menjadi kontroversial kerana sebilangan orang menegaskan bahawa ia dapat menyembuhkan keadaan seperti barah, obesiti, masalah tiroid, dan jerawat.

Oleh itu, anda mungkin tertanya-tanya tuntutan mana yang meragukan dan mana yang disokong oleh sains.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai jus saderi, termasuk nutrien, faedah, dan kekurangannya.

Pemakanan jus saderi

Oleh kerana sebahagian besar serat tumbuhannya telah dikeluarkan, jus saderi membungkus lebih banyak nutrien setiap hidangan daripada tangkai saderi.

Hanya 1 cawan (240 mL) jus saderi menyediakan (1):

• Kalori: 42.5
• Protein: 2 gram
• Karbohidrat: 9.5 gram
• Gula: 5 gram
• Kalsium: 8% daripada Nilai Harian (DV)
• Magnesium: 7% daripada DV
• Fosforus: 5% daripada DV
• Potasium: 14% daripada DV
• Natrium: 9% daripada DV
• Vitamin A: 7% daripada DV
• Vitamin C: 16% daripada DV
• Vitamin K: 74% daripada DV

Ia juga kaya dengan banyak nutrien lain, seperti zink, tembaga, folat, biotin, vitamin B lain, dan banyak antioksidan (2).

Jus saderi adalah sumber nutrien yang sangat baik, termasuk kalsium, kalium, dan vitamin A, C, dan K.

Manfaat kesihatan jus saderi

Jus saderi boleh memberikan beberapa manfaat apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Sangat menghidratkan

Jus saderi terdiri daripada air dan boleh membantu anda kekal terhidrat.

Kekal terhidrat sangat penting untuk badan anda, tetapi banyak orang tidak mendapat cukup cecair setiap hari. Penghidratan yang betul membantu menguruskan tekanan darah, suhu badan, fungsi otak, penghantaran nutrien, perkumuhan sisa, dan kesihatan buah pinggang (3).

Rendah gula

Jus saderi adalah pilihan yang lebih sihat daripada minuman bergula.

Satu cawan (240 mL) menyediakan hanya 5 gram gula, yang berlaku secara semula jadi (1).

Minuman manis seperti soda, minuman tenaga, dan kopi khas merangkumi hingga 50% gula tambahan dalam diet A.S. dan dapat menambahkan 500 kalori tambahan sehari untuk jumlah pengambilan kalori anda (4, 5, 6).

Oleh itu, memilih minuman rendah gula seperti jus saderi dapat mengurangkan pengambilan gula dan kalori secara keseluruhan.

Sifat anti-radang

Jus saderi tinggi dalam pelbagai sebatian tumbuhan yang disebut fitonutrien, yang dapat mengurangkan keradangan (7).

Sebatian ini bertindak sebagai antioksidan, yang membantu menurunkan tekanan oksidatif. Tekanan oksidatif berlaku apabila molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas terkumpul di dalam badan anda (7, 8, 9).

Diet kaya antioksidan dikaitkan dengan kadar penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk penyakit jantung, diabetes, obesiti, dan barah tertentu. Mereka juga dapat meningkatkan kesihatan kulit (10, 11, 12, 13).

Jus saderi membungkus antioksidan yang dapat membantu menurunkan keradangan di badan anda. Lebih-lebih lagi, ia sangat menghidrat dan rendah gula, menjadikannya alternatif yang bagus untuk minuman bergula.

Jus saderi membersihkan

Walaupun pembersihan jus saderi adalah trend kesihatan yang popular, anda harus ragu-ragu dengan tuntutannya - yang mana kebanyakannya meletup dan tidak berdasarkan ilmu pengetahuan.

Tuntutan palsu

Jus saderi telah meningkat populariti sebahagiannya disebabkan oleh Anthony William, pakar kesihatan yang dinyatakan sendiri tanpa latar belakang formal dalam pemakanan atau perubatan.

William dan lain-lain mendakwa bahawa jus saderi adalah penyembuh-semua yang menyembuhkan penyakit kronik kerana "garam gugusan yang belum ditemui" yang membunuh bakteria berbahaya di usus anda.

Namun, tidak ada bukti yang menyokong adanya garam ini.

Selain itu, hanya terdapat sedikit kajian mengenai kesan jus saderi terhadap jerawat, diabetes, penyakit hati, dan penurunan berat badan (14, 15).

Akhirnya, jus saderi tidak menyahtoksin badan anda. Tubuh anda mempunyai sistem detoksifikasi semula jadi yang merangkumi hati, ginjal, usus, dan paru-paru (14, 16, 17, 18).

Apa yang diperlukan pembersihan

Walaupun beberapa orang mungkin mengalami manfaat kesihatan ketika mereka mengikuti "membersihkan" jus saderi, ini mungkin disebabkan oleh perubahan gaya hidup yang lebih luas seperti membatasi makanan yang diproses atau melakukan senaman secara teratur.

Untuk mengikuti diet jus saderi, anda harus minum 16 ons (475 mL) jus saderi setiap pagi pada waktu perut kosong - dan 24–32 ons (710–945 mL) jika anda menghidap penyakit kronik.

Anda kemudian meneruskan diet yang sihat untuk sepanjang hari, walaupun spesifik tidak disebutkan. Ramai orang menganggap diet sebagai pembersihan 10 hari sementara yang lain mengikutinya dalam jangka masa panjang.

Namun, diet pembersih dan makanan cenderung mendorong pembatasan kalori yang berlebihan, yang boleh menyebabkan penurunan berat badan yang berbahaya, kekurangan nutrien, dan kelaparan (14, 15, 19).

Penyelidikan juga mengaitkan pembersihan jus dengan makanan yang tidak teratur dan hubungan negatif dengan makanan (20).

Banyak tuntutan di sebalik jus saderi, seperti idea bahawa ia menyahtoksin badan anda, tidak disokong oleh sains. Lebih-lebih lagi, pembersih jus mempunyai risiko sekatan kalori yang berlebihan, kekurangan nutrien, dan bahaya lain.

Kelemahan lain

Walaupun jus saderi boleh berkhasiat, ia membawa beberapa kekurangan.

Kandungan garam tinggi

Satu cawan (240 mL) jus saderi mengandungi sekitar 215 mg sodium (1).

Oleh kerana kebanyakan individu yang sihat harus mengehadkan pengambilan natrium harian mereka tidak lebih dari 2.300 mg, segelas atau dua jus saderi dapat menyumbang secara signifikan kepada jumlah ini (21).

Lebih-lebih lagi, diet jus saderi boleh meningkatkan pengambilan natrium anda secara berbahaya kerana mengesyorkan sejumlah besar jus setiap hari.

Khususnya, orang yang menjalani diet tanpa garam mungkin ingin mengelakkan jus saderi.

Rendah serat

Sebilangan besar jus saderi diregangkan untuk menghilangkan seratnya.

Walaupun regangan dapat menghasilkan lebih banyak nutrien per cawan (240 ml), serat adalah nutrien sihat yang membantu menjaga kenyang anda. Tanpa itu, badan anda mencerna jus dengan cepat, yang boleh menyebabkan anda merasa lapar tidak lama kemudian (22).

Sebagai contoh, menggantikan sarapan pagi yang kaya dengan serat dengan jus saderi boleh mendorong anda untuk makan lebih banyak kalori di kemudian hari.

Selain itu, serat mempunyai banyak manfaat kesihatan, seperti pemeliharaan berat badan, kesihatan usus, dan menurunkan kadar kolesterol dan gula darah (23).

Sekiranya anda ingin memastikan pengambilan serat yang betul, tangkai saderi keseluruhan adalah pertaruhan yang lebih baik.

Kandungan serat rendah jus saderi boleh meningkatkan rasa lapar dan pengambilan kalori anda, dan kadar natrium yang tinggi adalah sesuatu yang perlu diperhatikan.

Cara membuat jus saderi

Sekiranya anda ingin menambahkan jus saderi ke dalam diet anda, mudah membuatnya di rumah.

Menggunakan juicer adalah kaedah termudah untuk membuat jus saderi. Cukup basuh 3-4 tangkai saderi dan jalankan melalui jus.

Sekiranya anda tidak mempunyai juicer, potong 3-4 tangkai saderi yang telah dicuci dan kisar hingga rata. Letakkan saringan atau kain jaring di atas kendi dengan rim lebar, tuangkan cecair ke saringan, dan tekan ke bawah untuk mengeluarkan semua jusnya.

Untuk sedikit rasa dan rasa, cuba tambahkan epal hijau, jahe segar, atau jus lemon ke dalam minuman anda.

Anda juga boleh membeli jus saderi dari kedai runcit tempatan anda, tetapi cuba mengelakkan mereka yang mempunyai gula atau perasa tambahan.

Beli jus saderi secara dalam talian.

Sebaiknya minum jus ini bersama makanan yang penuh dengan serat, lemak sihat, dan protein untuk memastikan tubuh anda kenyang dan puas.

Anda boleh membuat jus saderi di rumah menggunakan pengisar atau juicer. Untuk meningkatkan rasa dan kandungan nutrien, tambahkan epal hijau, jahe, atau jus lemon.

Garisan bawah

Jus saderi rendah gula dan dibungkus dengan kalium dan vitamin A, C, dan K. Minuman yang popular ini dapat mengurangkan keradangan dan meningkatkan hidrasi, antara faedah lain.

Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan jus saderi untuk menyahtoksin badan anda, kerana pembersih membahayakan sekatan kalori berbahaya dan kekurangan nutrien. Selanjutnya, dakwaan bahawa jus ini menyembuhkan penyakit tertentu tidak berasas dan tidak disokong oleh sains.

Sekiranya anda berminat dengan jus saderi, pastikan meminumnya sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.