Karbohidrat

Kandungan

• Ringkasan
• Apa itu karbohidrat?
• Apakah jenis karbohidrat yang berbeza?
• Makanan yang mempunyai karbohidrat?
• Jenis karbohidrat mana yang harus saya makan?
• Berapa banyak karbohidrat yang harus saya makan?
• Adakah selamat untuk makan diet rendah karbohidrat?

Ringkasan

Apa itu karbohidrat?

Karbohidrat, atau karbohidrat, adalah molekul gula. Bersama dengan protein dan lemak, karbohidrat adalah salah satu daripada tiga nutrien utama yang terdapat dalam makanan dan minuman.

Badan anda menguraikan karbohidrat menjadi glukosa. Glukosa, atau gula darah, adalah sumber tenaga utama untuk sel, tisu, dan organ badan anda. Glukosa boleh digunakan dengan segera atau disimpan di hati dan otot untuk digunakan kemudian.

Apakah jenis karbohidrat yang berbeza?

Terdapat tiga jenis karbohidrat utama:

• Gula. Mereka juga dipanggil karbohidrat sederhana kerana ia dalam bentuk yang paling asas. Mereka dapat ditambahkan ke makanan, seperti gula dalam gula-gula, pencuci mulut, makanan olahan, dan soda biasa. Mereka juga termasuk jenis gula yang terdapat secara alami dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan susu.
• Kanji. Mereka adalah karbohidrat kompleks, yang terbuat dari banyak gula sederhana yang disatukan. Tubuh anda perlu memecah pati menjadi gula untuk menggunakannya untuk tenaga. Pati merangkumi roti, bijirin, dan pasta. Mereka juga termasuk sayur-sayuran tertentu, seperti kentang, kacang polong, dan jagung.
• Serat. Ia juga karbohidrat kompleks. Badan anda tidak dapat memecah kebanyakan serat, jadi makan makanan dengan serat dapat membantu anda merasa kenyang dan membuat anda cenderung tidak makan berlebihan. Makanan tinggi serat mempunyai faedah kesihatan yang lain. Mereka boleh membantu mencegah masalah perut atau usus, seperti sembelit. Mereka juga dapat membantu menurunkan kolesterol dan gula darah. Serat terdapat dalam banyak makanan yang berasal dari tanaman, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Makanan yang mempunyai karbohidrat?

Makanan biasa dengan karbohidrat termasuk

• Biji-bijian, seperti roti, mi, pasta, keropok, bijirin, dan nasi
• Buah-buahan, seperti epal, pisang, beri, mangga, tembikai, dan jeruk
• Produk tenusu, seperti susu dan yogurt
• Kekacang, termasuk kacang kering, lentil, dan kacang polong
• Makanan ringan dan gula-gula, seperti kek, kue, gula-gula, dan pencuci mulut yang lain
• Jus, soda biasa, minuman buah, minuman sukan, dan minuman tenaga yang mengandungi gula
• Sayuran berkanji, seperti kentang, jagung, dan kacang polong

Sebilangan makanan tidak mempunyai banyak karbohidrat, seperti daging, ikan, unggas, beberapa jenis keju, kacang, dan minyak.

Jenis karbohidrat mana yang harus saya makan?

Anda perlu makan sedikit karbohidrat untuk memberi tenaga kepada badan anda. Tetapi penting untuk makan karbohidrat yang betul untuk kesihatan anda:

• Semasa makan biji-bijian, pilih kebanyakan biji-bijian utuh dan bukan biji-bijian halus:
  • Biji-bijian utuh adalah makanan seperti roti gandum, beras merah, tepung jagung utuh, dan oatmeal. Mereka menawarkan banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh anda, seperti vitamin, mineral, dan serat. Untuk mengetahui sama ada produk mempunyai banyak biji-bijian, periksa senarai ramuan pada bungkusan dan lihat apakah sebiji gandum adalah salah satu daripada beberapa item pertama yang disenaraikan.
  • Biji-bijian halus adalah makanan yang telah mengeluarkan sebilangan biji-bijian. Ini juga menghilangkan beberapa nutrien yang baik untuk kesihatan anda.
• Makan makanan dengan banyak serat.Label Nutrition Facts di bahagian belakang bungkusan makanan memberitahu anda berapa banyak serat yang dimiliki oleh produk.
• Cuba elakkan makanan yang mempunyai banyak gula tambahan. Makanan ini boleh mempunyai banyak kalori tetapi tidak banyak nutrien. Makan gula tambahan yang banyak akan menaikkan gula darah anda dan boleh membuat anda bertambah berat badan. Anda boleh mengetahui sama ada makanan atau minuman telah menambahkan gula dengan melihat label Nutrition Facts di bahagian belakang bungkusan makanan. Ini memberitahu anda berapa jumlah gula dan gula tambahan dalam makanan atau minuman tersebut.

Berapa banyak karbohidrat yang harus saya makan?

Tidak ada satu karbohidrat yang sesuai untuk semua orang. Jumlah ini boleh berbeza-beza, bergantung pada faktor-faktor seperti usia, jantina, kesihatan anda, dan sama ada anda ingin menurunkan atau menambah berat badan atau tidak. Rata-rata, orang harus mendapat 45 hingga 65% kalori mereka dari karbohidrat setiap hari. Pada label Fakta Pemakanan, Nilai Harian untuk jumlah karbohidrat ialah 275 g sehari. Ini berdasarkan diet harian 2, 2 kalori. Nilai Harian anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah bergantung pada keperluan dan kesihatan kalori anda.

Adakah selamat untuk makan diet rendah karbohidrat?

Sebilangan orang menjalani diet rendah karbohidrat untuk mengurangkan berat badan. Ini biasanya bermaksud makan 25g dan 150g karbohidrat setiap hari. Diet seperti ini boleh selamat, tetapi anda harus berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum memulakannya. Satu masalah dengan diet rendah karbohidrat ialah mereka dapat membatasi jumlah serat yang anda dapatkan setiap hari. Mereka juga sukar untuk bertahan dalam jangka masa panjang.