Apakah Penyekat Karbohidrat dan Adakah Mereka Berfungsi?

Kandungan

• Apakah Penyekat Karbohidrat?
• Bagaimana Penyekat Karbohidrat Berfungsi?
• Penyekat Karbohidrat Boleh Membantu Mengurangkan Berat Badan
• Seberapa Berkesan Adakah Penyekat Karbohidrat?
• Apa Kata Bukti?
• Penyekat Karbohidrat Boleh Mengurangkan Selera
• Penyekat Karbohidrat Boleh Membantu Mengawal Gula Darah
• Penyekat Karbohidrat Memberi Pati Tahan Bermanfaat
• Adakah Penyekat Karbohidrat Selamat?
• Keselamatan dan Kesan Sampingan
• Peraturan Tambahan
• Sekiranya Anda Mengambil Carb Blocker?

Penyekat karbohidrat adalah sejenis makanan tambahan makanan.

Walau bagaimanapun, ia berfungsi berbeza daripada kebanyakan pil penurunan berat badan lain di pasaran.

Mereka menghalang karbohidrat daripada dicerna, nampaknya membolehkan anda makan karbohidrat tanpa (sebahagian) kalori yang tidak diingini.

Tetapi adakah mereka benar-benar bermanfaat seperti kedengarannya? Ini adalah tinjauan terperinci mengenai penyekat karbohidrat dan kesannya terhadap kesihatan dan berat badan anda.

Apakah Penyekat Karbohidrat?

Penyekat karbohidrat, juga dikenal sebagai penyekat pati, dapat membantu menyekat enzim yang diperlukan untuk mencerna karbohidrat tertentu.

Beberapa jenis dijual sebagai makanan tambahan penurunan berat badan. Mereka terbuat dari sekumpulan sebatian yang disebut inhibitor alpha-amylase, yang berlaku secara semula jadi pada makanan tertentu.

Sebatian ini biasanya diekstrak dari kacang dan disebut sebagai Phaseolus vulgaris ekstrak atau ekstrak kacang ginjal putih (1, 2, 3).

Yang lain datang dalam bentuk ubat-ubatan preskripsi yang disebut inhibitor alpha-glukosidase (AGI), yang digunakan untuk merawat gula darah tinggi pada penderita diabetes jenis 2 (4).

Dalam artikel ini, istilah carb blocker akan merujuk kepada suplemen pemakanan yang mengandungi ekstrak kacang, bukan ubat preskripsi.

Pokoknya: Jenis penyekat karbohidrat yang dibincangkan dalam artikel ini adalah makanan tambahan penurunan berat badan yang diekstrak dari kacang.

Bagaimana Penyekat Karbohidrat Berfungsi?

Karbohidrat yang dapat dicerna boleh dibahagikan kepada dua kumpulan utama: karbohidrat sederhana dan kompleks.

Karbohidrat sederhana terdapat secara semula jadi dalam makanan seperti buah-buahan dan produk susu.

Mereka juga terdapat dalam makanan yang diproses seperti soda, pencuci mulut dan juga yogurt berperisa.

Karbohidrat kompleks, sebaliknya, terdapat dalam makanan seperti pasta, roti, nasi dan sayur-sayuran berkanji seperti kentang.

Karbohidrat kompleks terdiri daripada banyak karbohidrat sederhana yang dihubungkan bersama untuk membentuk rantai, yang mesti dipecah oleh enzim sebelum dapat diserap.

Penyekat karbohidrat mengandungi bahan yang menghambat sebilangan enzim yang memecah karbohidrat kompleks ini (3).

Akibatnya, karbohidrat ini kemudian masuk ke usus besar tanpa dipecah atau diserap. Mereka tidak menyumbang kalori atau menaikkan gula darah.

Pokoknya: Penyekat karbohidrat menghalang enzim yang mencerna karbohidrat kompleks, mencegah karbohidrat daripada membekalkan kalori atau menaikkan gula darah.

Penyekat Karbohidrat Boleh Membantu Mengurangkan Berat Badan

Penyekat karbohidrat biasanya dipasarkan sebagai alat penurunan berat badan. Mereka diiklankan sebagai membolehkan anda makan karbohidrat sebanyak yang anda inginkan tanpa memberikan kalori.

Walau bagaimanapun, keberkesanannya mungkin terhad dan kajian memberikan hasil yang bertentangan.

Seberapa Berkesan Adakah Penyekat Karbohidrat?

Penyekat karbohidrat hanya menghalang sebahagian karbohidrat yang anda makan tidak dicerna. Paling baik, mereka nampaknya menyekat 50–65% enzim pencernaan karbohidrat (5).

Penting untuk diperhatikan bahawa menghalang enzim ini tidak semestinya bahagian karbohidrat yang sama akan disekat.

Satu kajian yang memeriksa penyekat karbohidrat yang kuat mendapati bahawa walaupun dapat menghalang 97% enzim, ia hanya mencegah 7% karbohidrat diserap (6).

Ini mungkin berlaku kerana penyekat karbohidrat tidak secara langsung menghalang karbohidrat daripada diserap. Mereka hanya dapat meningkatkan jumlah masa yang diperlukan enzim untuk mencernanya.

Di samping itu, karbohidrat kompleks yang terkena penyekat karbohidrat hanya sebahagian daripada karbohidrat dalam diet kebanyakan orang.

Bagi banyak orang yang berusaha menurunkan berat badan, gula tambahan dalam makanan yang diproses adalah masalah yang lebih besar. Gula yang ditambahkan biasanya karbohidrat sederhana seperti sukrosa, glukosa atau fruktosa. Ini tidak dipengaruhi oleh penyekat karbohidrat.

Pokoknya: Penyekat karbohidrat hanya menyekat sebilangan kecil karbohidrat daripada diserap, dan keberkesanannya bergantung pada jenis karbohidrat yang anda makan.

Apa Kata Bukti?

Beberapa kajian menunjukkan bahawa penyekat karbohidrat mungkin menyebabkan penurunan berat badan.

Kajian ini berkisar antara 4-12 minggu dan orang yang mengambil penyekat karbohidrat biasanya kehilangan antara 2–5,5 lbs (0,95-2,5 kg) lebih banyak daripada kumpulan kawalan. Satu kajian menunjukkan penurunan berat badan sehingga 8.8 lbs (4 kg) lebih besar daripada kumpulan kawalan (7, 8, 9, 10).

Menariknya, orang yang paling banyak makan karbohidrat nampaknya sama dengan yang menurunkan berat badan semasa menggunakan makanan tambahan ini (11).

Ini masuk akal kerana semakin tinggi kadar karbohidrat kompleks dalam makanan anda, semakin besar perbezaan yang dapat dibuat penyekat karbohidrat.

Walau bagaimanapun, purata penurunan berat badan bagi mereka yang makan diet kaya karbohidrat masih hanya 4,4-6,6 lbs (2-3 kg), rata-rata (7, 8, 9, 10, 11).

Pada masa yang sama, kajian lain tidak menemukan perbezaan yang signifikan dalam penurunan berat badan antara orang yang mengambil makanan tambahan dan mereka yang tidak mengambilnya, menjadikannya sukar untuk membuat kesimpulan (11, 12).

Malangnya, kebanyakan kajian ini kecil, tidak dirancang dengan baik dan sebahagian besarnya dibiayai oleh syarikat suplemen, yang bermaksud hasilnya mungkin tidak dapat dipercayai.

Kajian yang lebih bebas dan berkualiti tinggi diperlukan.

Pokoknya: Beberapa kajian menunjukkan bahawa penyekat karbohidrat dapat membantu menurunkan berat badan hingga 2–9 lbs (0,95-4 kg), sementara yang lain tidak menunjukkan kesan.

Penyekat Karbohidrat Boleh Mengurangkan Selera

Selain menyekat pencernaan karbohidrat, penyekat karbohidrat boleh mempengaruhi sebilangan hormon yang terlibat dalam rasa lapar dan kenyang (2, 6).

Mereka juga boleh membantu mengosongkan perut selepas makan (2, 6).

Salah satu sebab kesan ini mungkin kerana ekstrak kacang juga mengandungi fitohaemagglutinin. Sebatian ini dapat meningkatkan tahap beberapa hormon yang terlibat dalam kepenuhan (2).

Satu kajian tikus mendapati bahawa phytohaemagglutinin pada penyekat karbohidrat menyebabkan penurunan pengambilan makanan yang ketara. Tikus yang diberi senyawa makan kurang dari 25-90%. Walau bagaimanapun, kesan ini hanya bertahan beberapa hari (2).

Menjelang hari kelapan percubaan, kesannya hilang dan tikus makan sama seperti sebelumnya. Selain itu, setelah mereka berhenti mengambil penyekat karbohidrat, tikus memakan hingga 50% lebih banyak daripada sebelumnya untuk mengimbangi dan kembali ke berat sebelumnya (2).

Walau bagaimanapun, mungkin ada cara lain bahawa penyekat karbohidrat mengurangkan selera makan.

Kajian serupa mendapati bahawa suplemen penyekat karbohidrat dapat mengurangkan jumlah makanan yang dimakan oleh tikus sebanyak 15–25% dalam jangka masa yang konsisten dan bahkan menyebabkan mereka makan lebih sedikit makanan yang tinggi lemak dan gula (2).

Kesan ini belum diteliti dengan baik pada manusia, tetapi satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa ekstrak kacang pekat dan standard dapat menurunkan perasaan lapar, mungkin dengan menekan tahap hormon kelaparan ghrelin (6).

Sukar untuk mengatakan apakah kesan ini dicapai dengan suplemen penyekat karbohidrat yang ada di pasaran, atau jika kesannya sebenarnya dapat menyumbang kepada penurunan berat badan pada manusia.

Pokoknya: Beberapa kajian pada haiwan dan manusia menunjukkan bahawa penyekat karbohidrat dapat mengurangkan selera makan dan keinginan, tetapi lebih banyak kajian diperlukan.

Penyekat Karbohidrat Boleh Membantu Mengawal Gula Darah

Penyekat karbohidrat biasanya dipasarkan sebagai suplemen penurunan berat badan, tetapi mereka mungkin mempunyai kesan yang lebih besar terhadap kawalan gula darah.

Mereka menghalang atau melambatkan pencernaan karbohidrat kompleks.

Akibatnya, mereka juga menurunkan lonjakan kadar gula darah yang biasanya terjadi ketika karbohidrat tersebut diserap ke dalam aliran darah.

Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku untuk peratusan karbohidrat yang sebenarnya dipengaruhi oleh penyekat karbohidrat.

Di samping itu, penyekat karbohidrat dianggap mempengaruhi sebilangan hormon yang terlibat dalam mengawal kadar gula dalam darah (5).

Dalam beberapa kajian orang yang sihat, suplemen penyekat karbohidrat terbukti menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih kecil setelah memakan makanan yang tinggi karbohidrat. Mereka juga menyebabkan kadar gula darah kembali normal lebih cepat (1, 5, 13).

Pokoknya: Kajian menunjukkan bahawa penyekat karbohidrat boleh menyebabkan gula darah meningkat lebih sedikit dan kembali normal lebih cepat selepas makan.

Penyekat Karbohidrat Memberi Pati Tahan Bermanfaat

Penyekat karbohidrat mempunyai manfaat lain yang tidak disengajakan - mereka meningkatkan jumlah pati tahan di usus besar.

Ini kerana mereka mengurangkan jumlah karbohidrat yang diserap dalam usus kecil, sehingga meningkatkan kanji yang mengalir melalui usus.

Mirip dengan serat, pati tahan adalah pati dalam makanan yang tidak dapat dicerna oleh enzim dalam usus kecil.

Mereka terdapat dalam makanan seperti kentang mentah, pisang yang belum masak, kekacang dan beberapa biji-bijian (14).

Apabila pati tahan masuk ke usus besar, bakteria usus menenangkannya dan melepaskan gas dan asid lemak rantai pendek yang bermanfaat.

Apabila penyekat karbohidrat menghalang pencernaan karbohidrat kompleks di usus kecil, karbohidrat ini berfungsi seperti pati tahan.

Banyak kajian mengaitkan pati tahan dengan penurunan lemak badan, bakteria usus yang lebih sihat dan peningkatan kawalan gula darah dan kepekaan insulin (7, 15, 16).

Selain itu, pati tahan dapat membantu meningkatkan jumlah lemak yang dibakar oleh badan anda selepas makan (17).

Pokoknya: Apabila penyekat karbohidrat menyebabkan karbohidrat masuk ke usus besar tanpa dicerna, karbohidrat ini bertindak sebagai kanji tahan. Kanji tahan dikaitkan dengan banyak faedah kesihatan.

Adakah Penyekat Karbohidrat Selamat?

Penyekat karbohidrat umumnya dianggap selamat, tetapi pastikan untuk membelinya dari sumber yang bereputasi baik.

Keselamatan dan Kesan Sampingan

Sejauh kesan sampingan, penyekat karbohidrat dianggap sangat selamat.

Namun, ketika karbohidrat ditapai oleh bakteria di usus besar, gas yang dikeluarkannya dapat mengakibatkan sejumlah kesan sampingan yang tidak selesa.

Ini termasuk cirit-birit, kembung, kembung perut dan kekejangan (1, 5).

Kesan sampingan ini biasanya tidak teruk dan hilang dengan masa, tetapi cukup bagi sesetengah orang untuk berhenti mengambil penyekat karbohidrat.

Selain itu, orang yang menghidap diabetes yang mengambil insulin harus berbincang dengan doktor sebelum mengambil penyekat karbohidrat, kerana ada kemungkinan mereka dapat menyebabkan gula darah rendah jika dos insulin tidak disesuaikan.

Pokoknya: Penyekat karbohidrat biasanya selamat, walaupun boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak selesa.

Peraturan Tambahan

Isu lain adalah peraturan tambahan.

Pengilang suplemen sendiri bertanggungjawab terhadap keselamatan dan integriti produk mereka, dan terdapat banyak kes penipuan dalam industri suplemen.

FDA baru-baru ini memeriksa beberapa makanan tambahan herba dan mendapati bahawa hanya 17% produk mengandungi ramuan utama yang tertera pada label (18).

Pada masa lalu, FDA bahkan telah menemui makanan tambahan yang dicampur dengan ubat-ubatan preskripsi yang sebelumnya telah dikeluarkan dari pasaran kerana kesan sampingannya yang berbahaya.

Ubat-ubatan yang berpotensi berbahaya ini telah ditambahkan dalam usaha untuk menjadikan makanan tambahan lebih berkesan.

Atas sebab ini, kemungkinan besar penyekat karbohidrat yang boleh anda beli di kedai tidak benar-benar mengandungi apa yang tertera di label.

Berkenaan dengan makanan tambahan, adalah idea yang baik untuk membuat kajian dan membeli dari pengeluar terkenal.

Pokoknya: Walaupun penyekat karbohidrat biasanya selamat, sukar untuk mengatakan apakah makanan tambahan benar-benar mengandungi apa yang mereka katakan pada label.

Sekiranya Anda Mengambil Carb Blocker?

Beberapa kajian menunjukkan bahawa penyekat karbohidrat dapat membantu menyebabkan sedikit penurunan berat badan, mengurangkan selera makan dan menurunkan kadar gula dalam darah.

Walau bagaimanapun, kajian tidak cukup berkualiti untuk menunjukkan sama ada penyekat karbohidrat mempunyai kesan jangka panjang yang nyata. Selain itu, mereka mungkin hanya berguna untuk orang yang mengikuti diet sederhana hingga tinggi karbohidrat.

Walau apa pun, suplemen penyekat karbohidrat hanya - makanan tambahan. Mereka bukan pengganti gaya hidup sihat.

Diet dan senaman yang sihat masih diperlukan untuk mencapai hasil yang berkekalan.