Manfaat Kesihatan Cantaloupe Buktikan Ia adalah MVP Hasil Musim Panas

Kandungan

• Apa itu Cantaloupe?
• Fakta Pemakanan Cantaloupe
• Faedah Kesihatan Cantaloupe
• Memerangi Tekanan Oksidatif
• Menyokong Sistem Imun
• Menggalakkan Penghadaman yang Sihat
• Menggalakkan Kesihatan Jantung
• Meningkatkan Penghidratan
• Risiko Cantaloupe
• Cara Menyediakan dan Makan Cantaloupe
• Cara Memotong Cantaloupe
• Ulasan untuk

Sekiranya cantaloupe tidak ada di radar musim panas anda, anda pasti mahu mengubahnya, stat. Buah cuaca panas penuh dengan nutrien penting, daripada antioksidan melawan penyakit kepada serat penghalang sembelit. Cantaloupe juga sangat serba boleh; rasanya yang menakjubkan beku dalam ais pop, segar dari kulit, dan juga panggang sebagai hidangan makan malam. Di hadapan, pelajari tentang manfaat kesihatan tembikai, serta cara tepat untuk memetik dan memotong tembikai untuk musim panas anda yang paling berbuah.

Apa itu Cantaloupe?

Berasal dari keluarga yang sama seperti madu, timun, semangka, dan labu, cantaloupe adalah sejenis tembikai yang tumbuh di pokok anggur yang berbunga. Melindungi daging oren pucat (dan AF berair) buah adalah kulit kelabu kuning air yang keras dengan tekstur "berjaring" yang dibangkitkan, menurut Colorado State University. Walaupun asal usul cantaloupes (dan tembikai secara umum) tidak diketahui, saintis berpendapat bahawa mereka berasal dari Afrika atau Asia, menurut artikel 2018 di Jurnal Botani Amerika.

Fakta Pemakanan Cantaloupe

Pemakanan Cantaloupe sama manisnya dengan rasa buah, kepercayaan. Hasil musim panas penuh dengan vitamin C, kalium, dan magnesium, menurut kajian 2019. Ia juga kaya dengan beta-karoten, karotenoid yang ditukar tubuh menjadi vitamin A yang menyokong fungsi sistem imun, kesihatan kulit dan penglihatan, dan banyak lagi, menurut Perpustakaan Perubatan Nasional. Ia bukan sahaja penuh dengan serat tetapi ia juga hampir keseluruhannya air, menjadikan cara yang sangat lazat untuk memastikan sistem penghadaman anda berjalan lancar.

Inilah profil pemakanan satu cawan buah melon (~ 160 gram), menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat:

• 54 kalori
• 1 gram protein
• 0 gram lemak
• 13 gram karbohidrat
• 1 gram serat
• 13 gram gula

Faedah Kesihatan Cantaloupe

Seolah-olah barisan nutrien yang mengagumkan tidak cukup alasan untuk menambahkan tembikai ke menu musim panas anda, faedah kesihatan melon pasti akan meyakinkan anda. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut.

Memerangi Tekanan Oksidatif

"Salah satu antioksidan yang paling terkenal yang terdapat dalam cantaloupe adalah vitamin C," kata ahli diet berdaftar Kelsey Lloyd, MS, RD. Maksudnya, ia memerangi tekanan oksidatif dengan meneutralkan radikal bebas sebelum dapat "menumpuk di dalam badan [dan] menyebabkan kerosakan ke sel, "kata ahli diet berdaftar Laura Iu, RD, CDN Dan ini adalah masalah yang besar kerana tekanan oksidatif yang tinggi dapat meningkatkan risiko menghidap penyakit kronik seperti barah dan penyakit jantung. Vitamin C malah membantu tubuh menjana semula vitamin E, yang lain antioksidan, menurut artikel dalam Nutrien. (Lebih banyak lagi meriah, ye.)

Dan walaupun tidak dinafikan ia adalah kuasa besar, vitamin C bukanlah satu-satunya antioksidan dalam tembikai. ICYMI sebelum ini, tembikai mengandungi beta-karotena, antioksidan dan pigmen yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran oren (seperti lobak merah), tambah Lloyd. Bersama-sama dengan vitamin C, beta-karotena menjadikan cantaloupe sebagai sumber A+ antioksida melawan penyakit. (BTW, beta-karoten juga bertanggung jawab untuk warna musim panas cantaloupe. Jadi, semakin gelap dagingnya, semakin banyak beta-karoten dalam setiap gigitan, menurut The University of Maine.)

Menyokong Sistem Imun

Berkat vitamin C dan beta-karotennya, tembikai musim panas juga dapat melindungi sistem imun anda. Seperti yang dicatat oleh Lloyd, vitamin C "menyokong [pertumbuhan semula] tisu baru di dalam badan anda," yang mendorong penyembuhan luka yang sihat. Ia juga "penting untuk fungsi neutrofil," menurut artikel 2019. Neutrofil adalah sejenis sel imun yang "memakan" kuman berbahaya, sehingga mengurangkan risiko jangkitan atau potensi kerosakan yang disebabkan oleh kuman tersebut. Selain itu, sebagai antioksidan, vitamin C melindungi limfosit (sel imun yang lain) daripada tekanan oksidatif, menurut ulasan 2020 di Batasan Imunologi. (Limfosit bertanggungjawab melawan toksin, virus, bakteria, dan sel-sel kanser.) Bagi beta-karotena pula? Di dalam badan, "beta-karoten diubah menjadi vitamin A," jelas Kylie Ivanir, M.S., R.D., ahli diet berdaftar dan pengasas Within Nutrition. Dan penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin A menyokong pengeluaran dan pertumbuhan sel imun, termasuk limfosit yang disebutkan di atas. (Berkaitan: 7 Cara untuk Menguatkan Sistem Imun Anda Secara Semulajadi)

Menggalakkan Penghadaman yang Sihat

"Cantaloupe mempunyai kedua-dua serat larut dan tidak larut, " kata Lloyd. "Kedua-dua gentian ini bagus untuk memastikan saluran penghadaman anda sihat." Sebagai permulaan, serat larut adalah, seperti yang anda mungkin sangka, larut. Jadi, apabila ia bersentuhan dengan H20 (dan cecair lain) dalam usus, ia membentuk bahan seperti gel yang membantu membentuk najis, memperbaiki sembelit (dengan melembutkan najis kering) dan cirit-birit (dengan mengetatkan najis yang longgar), menurut Universiti Negeri Oregon. Di sisi lain, serat tidak larut tidak bergabung dengan air. Ini membantu menggerakkan makanan melalui saluran pencernaan anda, yang membuat anda tetap teratur dan mencegah (dan mengurangkan) sembelit, menurut University of California San Francisco.

Walau bagaimanapun, mengenai manfaat kesihatan buah melon ini, penting untuk diperhatikan bahawa jika anda tidak makan banyak makanan kaya serat (iaitu buah), elakkan makan buah melon sekaligus. Penting untuk menambahkan serat - dari makanan apa pun - ke diet anda secara beransur-ansur, kata Lloyd. "Pergi dari 0 hingga 100 boleh menyebabkan kekejangan perut, gas, kembung perut, dan ketidakselesaan umum, " jelasnya. Mulakan dengan saiz hidangan secawan cantaloupe kiub, seperti yang dicadangkan oleh USDA, dan lihat perasaan anda dari sana.

Menggalakkan Kesihatan Jantung

Kolesterol darah tinggi dan paras tekanan darah tinggi adalah faktor risiko utama untuk penyakit jantung, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Tetapi terima kasih kepada serat larut, kalium, dan vitamin C dalam cantaloupe, tembikai musim panas dapat membantu mengurangkan risiko ini. Serat larut menguruskan kolesterol darah dengan meningkatkan perkumuhan kolesterol berlebihan dalam najis, menurut artikel 2019. Sementara itu, kalium mengatur tekanan darah dengan meningkatkan berapa banyak natrium yang anda buang, menurut American Heart Association. (Tahap natrium yang tinggi membuat tubuh anda menahan air, menyebabkan tekanan darah tinggi, menurut artikel di jurnal 2019 Nutrien.) Vitamin C pula? Kajian 2017 mendapati bahawa vitamin C dapat meningkatkan pengeluaran nitrik oksida, molekul yang meningkatkan aliran darah (dan dengan itu, tekanan darah tinggi) dengan melonggarkan saluran darah. (Berkaitan: Mengapa Anda Perlu Makan Lebih Banyak Buah Jambu Batu Musim Panas Ini)

Meningkatkan Penghidratan

Untuk cara yang lazat untuk meningkatkan pengambilan air anda, nosh pada cantaloupe, iaitu kira-kira 90 peratus air, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Bagaimanapun, "kita memerlukan air untuk semua yang dilakukan badan kita," kata Lloyd. Contohnya, ia diperlukan untuk penghadaman, metabolisme, kawalan tekanan darah, dan proses detoksifikasi semula jadi dalam hati dan buah pinggang (fikirkan: membuang sisa dan toksin, seperti alkohol, daripada darah), jelasnya.

"Air [juga] penting untuk mengangkut nutrien di dalam badan dan mengawal suhu badan," tambah Iu. Yang berkata, minum terlalu sedikit H20 boleh menyebabkan dehidrasi, mencetuskan gejala yang tidak menyenangkan seperti loya, pening, keletihan, kekejangan otot, dan sembelit, kata Iu. Tetapi dengan meminum banyak cecair setiap hari - dan makan makanan penghidratan seperti cantaloupe - anda akan lebih cenderung untuk memenuhi keperluan penghidratan harian anda (iaitu 11.5 cawan untuk wanita, menurut Mayo Clinic).

Risiko Cantaloupe

Walaupun cantaloupe adalah nutrisi terbaik, ia bukan untuk semua orang. "Terdapat hubungan antara alahan debunga tertentu dan reaksi alergi terhadap tembikai [seperti cantaloupes]," kata Lloyd."Terutamanya, orang yang mempunyai alahan rumput atau ragweed mungkin mempunyai reaksi terhadap tembikai dan tembikai lain." Ini kerana protein dalam cantaloupe mirip dengan protein penyebab alergi pada rumput dan debunga ragweed, fenomena yang disebut sindrom alergi oral, menurut American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Pastikan jika anda alah terhadap apa-apa, sama sekali ? Lawati ahli alahan, yang boleh menggunakan pelbagai ujian untuk mengesahkan jika anda mempunyai alahan.

Jika anda mempunyai sejarah penyakit buah pinggang, anda mungkin ingin mengelakkan makanan berkalium tinggi seperti cantaloupe. Inilah sebabnya: Ginjal bertanggungjawab untuk menormalkan tahap kalium badan anda, menurut Fungsi Ginjal Nasional. Tetapi penyakit buah pinggang mengurangkan fungsi ini, meningkatkan risiko paras kalium yang tinggi, aka hiperkalemia, yang boleh menyebabkan kesemutan, kelemahan, degupan jantung yang tidak teratur, atau serangan jantung. Oleh kerana tembikai kaya dengan kalium, anda perlu mengelakkan tembikai jika anda mempunyai masalah buah pinggang, menurut kajian 2018 di Sempadan Sains Tumbuhan.

Cara Menyediakan dan Makan Cantaloupe

Di pasar raya, anda boleh menemui cantaloupe mentah, beku, dan kering, seperti Potongan Kacang kering Sincerely Nuts (Buy It, $ 18, amazon.com). Yang dikatakan, versi mentah adalah bentuk yang paling umum di kedai dan boleh dibeli keseluruhan atau pra-potong (sebagai kiub) dalam bekas plastik. Buah ini juga musim pada musim panas, menurut USDA, jadi waktu yang ideal untuk membeli cantaloupe (untuk rasa dan kualiti puncak) adalah pada bulan-bulan yang lebih panas.

Bagaimana untuk memilih cantaloupe? Cari tembikai dengan kulit luar yang kuat dan aroma buah di mana buah berpisah dari batang, menurut Bahagian Pertanian Universiti Arkansas. Sekiranya tembikai terlalu masak, anda akan melihat pelembutan seluruh kulit buah dan daging yang lembut. Lebam kecil biasanya tidak akan menyakitkan daging, tetapi elakkan lebam yang besar kerana ia biasanya merupakan tanda daging lembut dan direndam air di bawah kulitnya.

Cara Memotong Cantaloupe

Mempelajari cara memotong tembikai mungkin kelihatan menakutkan memandangkan buah yang berat dan kulitnya yang menakutkan, tetapi memotong dan menyediakan tembikai sebenarnya agak mudah. Ikuti langkah-langkah berikut dari University of Arkansas: Basuh keseluruhan cantaloupe di bawah air yang sejuk dan mengalir, kemudian gosok kulit bahagian luar dengan lembut dengan sikat buah dan sayur. Cuba: Zoie Chloe 100% Sikat Sayuran Lembut Tumbuhan Serat Tumbuhan Asli (Beli, $ 8, amazon.com). Tepuk hingga kering, kemudian potong separuh memanjang dengan pisau besar yang bersih. Cedok biji dengan sudu, kemudian potong setiap separuh (memanjang) menjadi baji, kata Ivanir. Anda akan ditinggalkan dengan kepingan berbentuk bulan sabit yang boleh dimakan terus dari kulitnya. Sebagai alternatif, anda boleh memotong daging di sepanjang kulitnya kemudian potong menjadi kiub.

BTW: Seluruh (tidak dipotong) cantaloupe boleh bertahan di atas meja selama lima hingga 15 hari atau beberapa minggu di dalam peti sejuk. Potong cantaloupe bertahan selama kira-kira lima hari di dalam peti sejuk, menurut Universiti Purdue.

Sekarang setelah anda tahu cara memilih dan memotong tembikai, tiba masanya untuk menambah tembikai berair dan resipi tembikai yang menarik pada penggiliran anda. Berikut adalah beberapa idea untuk memakan buah di rumah:

Dalam smoothie. Tambahkan segenggam cantalouped ke dalam smoothie anda yang seterusnya, seperti mangga, betik, dan smoothie kelapa ini. Cantaloupe akan meningkatkan rasa dan kandungan air minuman anda, jadi anda boleh memulakan hari anda dengan sarapan pagi yang menghidrat dan kaya nutrien.

Sebagai ulam bakar. Rasa manis cantaloupe adalah kanvas yang sempurna untuk bahagian panggang yang berasap. Lihatlah cantaloupe bakar limau madu atau salad tembikai panggang ini dengan pudina.

Dengan yogurt. Maniskan mangkuk yogurt berikutnya dengan kiub, kacang, dan biji cantaloupe, kata Ivanir. Tiada mood untuk yogurt? Cuba tembikai kiub dengan resipi bijirin kegemaran anda atau oat semalaman.

Dalam ais muncul. Untuk hidangan musim panas yang lazat, bubur cantaloupe, yogurt, dan madu dalam pengisar, kata Ivanir. Tuangkan campuran ke dalam acuan pop es - iaitu Acuan Aopsvy Silicone Popsicle (Buy It, $ 20, amazon.com) - dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga beku. Helo, pencuci mulut DIY! (Resipi popsicle yang lebih sihat di sini.)

Dalam salad buah. Tambah kiub cantaloupe pada salad buah, mengesyorkan Iu. Cubalah salad tembikai berry ini oleh Damn Delicious atau, untuk sesuatu yang sedikit berbeza, salad tembikai gurih ini dengan garam asap.

Dengan prosciutto. Tingkatkan papan charcuterie musim panas anda dengan idea makanan ringan ini dari Iu: Balut kiub cantaloupe dengan prosciutto, kemudian masukkan tusuk gigi ke dalam setiap bahagian. (Seterusnya: Idea Makanan Manis dan Gurih untuk Dibuat dengan Buah Musim Panas)

Ulasan untuk