Labu Kalengan Bukan Sebenarnya Labu

Kandungan

• Ulasan untuk

Suhu yang lebih sejuk bermakna dua perkara: akhirnya tiba masanya untuk larian pantas yang anda nantikan, dan musim luruh rempah labu secara rasminya tiba. Tetapi sebelum anda mula bertindak atas dorongan yang didorong oleh penggemar makanan untuk mula menyiapkan segala-galanya labu, ada sesuatu yang perlu anda ketahui: Tin labu itu mungkin sebenarnya bukan labu.

Menurut laporan oleh Epicurious, sebilangan besar "labu" kalengan di pasaran sebenarnya adalah pelbagai jenis buah yang sama sekali berbeza. Epicurious mengatakan bahawa 85 peratus labu kalengan di dunia dijual oleh jenama makanan kalengan klasik Libby, dan mereka menanam sepupu labu berkulit hitam mereka sendiri, Dickinson squash, untuk membantu memenuhi permintaan. Penendang: Labu ini lebih mirip dengan labu butternut daripada labu oren terang yang akan anda ukir pada musim gugur ini.

Nampaknya, amalan mengadun varietas buah ini cukup biasa dan benar-benar sah. Menurut garis panduan rasmi Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), labu kalengan boleh dibungkus dengan labu ladang lurus, "varieti tertentu labu tegak, berdaging emas, labu manis" atau campuran keduanya, yang menerangkan mengapa anda mungkin mendapat rasa atau tekstur yang sedikit berbeza apabila anda membeli jenama yang berbeza. Oleh kerana labu dan "labu manis berdaging emas" adalah sepupu yang begitu rapat, FDA memutuskan pada tahun 1938 bahawa syarikat makanan boleh memanggil campuran terakhir "labu" tanpa mengira jumlah buah sebenar dalam adunan. Oleh kerana kebanyakan orang berpendapat perbezaannya adalah NBD, dasar ini masih berlaku.

Walaupun selera anda mungkin tidak dapat membezakannya, namun terdapat perbezaan nilai pemakanan kedua buah jatuh. Labu sebenarnya sedikit lebih sihat daripada labu: Hidangan labu 3.5-ons mempunyai 45 kalori dan 12 gram karbohidrat, sementara labu tulen hanya mempunyai 26 kalori dan 6 gram karbohidrat. Oleh itu, jika anda bimbang tentang kiraan kalori, anda mungkin lebih baik mengukir labu anda sendiri dan memerah sendiri. (Pastikan anda mencuba 10 resipi ini semasa anda menggunakannya.) Jika tidak, anggap ini sebagai sambutan rasmi anda untuk, err, musim rempah labu.

Ulasan untuk