Bolehkah Anda Makan Kulit Pisang?

Kandungan

• Manfaat kulit pisang
• Potensi kelemahan
• Cara makan kulit pisang
• Garisan bawah

Walaupun kebanyakan orang sudah biasa dengan daging pisang yang manis dan segar, hanya sedikit yang berani mencuba kulitnya.

Walaupun pemikiran untuk memakan kulit pisang mungkin sukar untuk perut, ini adalah ramuan yang biasa digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia.

Artikel ini melihat lebih dekat sama ada anda boleh memakan kulit pisang dan bagaimana ia boleh memberi kesan kepada kesihatan anda.

Manfaat kulit pisang

Kupas pisang membentuk sekitar 35% buah masak dan sering dibuang daripada dimakan ().

Walau bagaimanapun, menggunakan kulit adalah cara yang baik untuk mengurangkan sisa makanan sambil memasukkan beberapa vitamin dan mineral tambahan ke dalam makanan anda.

Sebenarnya, kulit pisang tidak hanya boleh dimakan tetapi juga kaya dengan beberapa nutrien utama, termasuk kalium, serat makanan, lemak tak jenuh ganda, dan asid amino penting ().

Serat, khususnya, terbukti meningkatkan keteraturan, menstabilkan kadar gula dalam darah, dan meningkatkan kesihatan jantung ().

Sementara itu, kalium dapat membantu mengatur kadar tekanan darah, melindungi dari kehilangan tulang, dan mengurangkan risiko batu ginjal ().

Satu kajian tabung uji juga mendapati bahawa kulit pisang kaya dengan antioksidan, dengan kulit pisang yang belum masak mempunyai jumlah tertinggi ().

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa antioksidan dapat mengurangi keradangan dan melindungi terhadap keadaan kronik, seperti penyakit jantung, barah, dan diabetes ().

Makan kulit pisang dapat membantu mengurangkan sisa makanan. Kulit juga merupakan sumber serat, kalium, antioksidan, dan beberapa nutrien penting lain.

Potensi kelemahan

Racun perosak sering digunakan untuk menghasilkan pisang konvensional ().

Walaupun ini tidak terlalu membimbangkan jika anda hanya memakan buahnya, ia mungkin perlu dipertimbangkan ketika memakan kulitnya.

Pendedahan racun perosak dikaitkan dengan beberapa kesan buruk terhadap kesihatan dan boleh meningkatkan risiko keadaan seperti autisme, barah, tekanan darah tinggi, diabetes, dan demensia ().

Namun, agensi pengawalseliaan seperti Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) dan Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) secara berhati-hati memantau tahap racun perosak dalam bekalan makanan untuk mencegah kesan negatif kesihatan ini ().

Walaupun begitu, anda mungkin ingin memilih pisang organik jika boleh dan basuh kulitnya dengan bersih sebelum memakannya untuk membantu mengurangkan pendedahan racun perosak.

Ramai orang juga mendapati kulit pisang tidak enak kerana rasa pahit dan teksturnya yang sukar.

Dalam kes ini, memilih pisang masak dan memasaknya dengan teliti dapat membantu meningkatkan rasa dan tekstur, menjadikannya sedikit lebih menyelerakan.

Pisang konvensional sering dihasilkan menggunakan racun perosak, yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Juga, sebilangan orang mungkin merasakan rasa pahit dan teksturnya yang tidak enak.

Cara makan kulit pisang

Semasa memulakan, pastikan untuk memilih pisang yang sangat matang, kerana kulit pisang ini sering lebih manis dan nipis, yang mungkin membuatnya lebih menarik.

Untuk menyediakan pisang, angkat batangnya dan basuh kulitnya dengan bersih.

Kemudian, masukkan ke dalam pengisar dan tambahkan ke resipi smoothie kegemaran anda atau masukkan ke dalam roti pisang seterusnya.

Anda juga boleh mencuba memanggang, merebus, atau menggoreng kulit, yang membantu melembutkan teksturnya, menjadikannya lebih mudah dimakan.

Kulit pisang yang dimasak menjadi pengganti daging babi atau daging babi yang ditarik dalam resipi tanpa daging kegemaran anda.

Mereka bahkan boleh ditambahkan ke tumis, kari, dan sandwic untuk membantu meningkatkan nilai pemakanan hidangan.

Kulit pisang boleh dikisar, dibakar, direbus, atau digoreng dan dinikmati dalam pelbagai resipi.

Garisan bawah

Kulit pisang dapat dinikmati dengan pelbagai cara unik sebagai makanan seimbang.

Mereka tidak hanya dapat membantu mencegah pembaziran makanan tetapi juga menyediakan sejumlah nutrien penting, termasuk serat, kalium, dan antioksidan.

Selain itu, kulit pisang dapat menambahkan sentuhan menarik pada resipi seperti tumis, smoothie, dan sandwic sambil meningkatkan kandungan nutriennya.