Jus Kubis: Kegunaan, Faedah, dan Kesan Sampingan

Kandungan

• Kebaikan minum jus kubis
• Tinggi antioksidan
• Dapat membantu memerangi keradangan
• Semoga bermanfaat untuk kesihatan usus
• Faedah lain
• Kesan sampingan yang berpotensi
• Jumlah yang tinggi boleh mempengaruhi tiroid
• Nutrien tertentu boleh berinteraksi dengan ubat
• Jus meninggalkan banyak serat di belakang
• Boleh menyebabkan sakit perut pada sesetengah orang
• Sekiranya anda minum jus kubis?
• Garisan bawah

Kubis milik Brassica genus tumbuhan, yang merangkumi brokoli, kembang kol, dan kangkung. Secara tidak rasmi, ahli kumpulan ini dikenali sebagai sayur-sayuran salib (1).

Sayuran serba boleh ini boleh dimakan mentah atau dikukus, diperam, dan juga jus.

Jus kubis sarat dengan nutrien, seperti vitamin C dan K, dan meminumnya dikaitkan dengan banyak manfaat yang dinyatakan, termasuk penurunan berat badan, peningkatan kesihatan usus, penurunan keradangan, hormon seimbang, dan detoksifikasi badan.

Walau bagaimanapun, hanya sebahagian daripada tuntutan ini yang disokong oleh penyelidikan.

Artikel ini mengulas semua yang perlu anda ketahui mengenai jus kubis, termasuk penggunaannya, potensi faedah kesihatan, dan kekurangannya.

Kebaikan minum jus kubis

Walaupun banyak penyelidikan menyokong manfaat kesihatan sayur-sayuran utuh seperti kubis, beberapa kajian telah meneliti kesan pengambilan sayur-sayuran dalam bentuk jus (2).

Walaupun begitu, beberapa kajian menunjukkan bahawa ada manfaat minum jus kubis. Namun, kebanyakan kajian telah dilakukan pada haiwan, jadi penyelidikan tambahan diperlukan, terutama pada manusia.

Tinggi antioksidan

Jus kubis kaya akan antioksidan, yang merupakan zat yang membantu mengurangkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Pengumpulan radikal bebas di dalam badan anda boleh menyebabkan keradangan dan penyakit (3).

Kubis kaya akan vitamin C, nutrien yang memainkan peranan penting dalam tubuh anda. Vitamin C menyokong kesihatan imun dan juga bertindak sebagai antioksidan yang kuat (4).

Kubis merah dibungkus dengan antosianin. Pigmen tumbuhan ini memberikan kubis merah warna ungu kemerahan dan mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Diet yang kaya dengan antosianin menawarkan banyak faedah, termasuk penurunan risiko penyakit jantung (5).

Selain itu, beberapa antioksidan yang terdapat dalam jus kubis mungkin mempunyai sifat antikanker. Kajian tabung uji mendapati bahawa jus kubis menyebabkan kematian sel pada sel barah payudara manusia. Kesan ini disebabkan oleh kepekatan antioksidan yang disebut indoles dalam jus (6).

Dapat membantu memerangi keradangan

Jus kubis mengandungi banyak sebatian yang dapat membantu memerangi keradangan.

Walaupun keradangan jangka pendek adalah tindak balas positif terhadap tekanan akut, keradangan jangka panjang boleh membahayakan dan menyebabkan penyakit. Oleh itu, penting untuk membatasi keradangan jangka panjang sebanyak mungkin (7).

Kubis mengandungi banyak sebatian anti-radang. Ini termasuk sulforaphane, sebatian sulfur yang terdapat di banyak Brassica sayur-sayuran, dan kaempferol, antioksidan kuat dengan kesan anti-radang (8, 9).

Satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa jus kubis merah mempunyai kesan anti-radang pada sel limpa (10).

Kajian lain melihat kesan anti-radang ekstrak jus kubis pada kesihatan kulit. Pada sekumpulan tikus dengan dermatitis kontak, keadaan kulit yang meradang, salap ekstrak kubis yang digunakan secara topikal mengurangkan keradangan (11).

Semoga bermanfaat untuk kesihatan usus

Minum jus kubis dapat membantu mencegah dan merawat ulser perut.

Sebenarnya, jus kubis telah digunakan sebagai ubat tradisional untuk ulser perut, dengan beberapa penyelidikan bertarikh menunjukkan bahawa ia mungkin merupakan rawatan yang berkesan (12, 13, 14).

Walaupun penyelidikan manusia pada masa ini terhad, kajian haiwan baru-baru ini menunjukkan bahawa jus kubis dapat membantu menyembuhkan ulser perut.

Sebagai contoh, kajian pada tikus mendapati bahawa ekstrak kubis meningkatkan penyembuhan ulser perut dengan ketara dan menghalang pembentukan ulser (15).

Walau bagaimanapun, penyelidikan manusia semasa mengenai kesan jus kubis pada ulser perut adalah terhad.

Versi jus kubis yang diperam juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan usus. Jus yang dihasilkan dari membuat sauerkraut, sejenis kubis fermentasi, tinggi bakteria asid laktik. Probiotik ini diakui untuk manfaat kesihatan usus mereka (16).

Faedah lain

Manfaat kesihatan berpotensi lain dari minum jus kubis termasuk yang berikut:

• Kesan antikanker yang berpotensi. Jus kubis dapat membantu melindungi daripada barah tertentu. Sebenarnya, pengambilan 5 atau lebih hidangan sayur-sayuran salib setiap minggu dikaitkan dengan penurunan risiko limfoma 33% pada wanita (8, 17, 18).
• Semoga bermanfaat untuk kesihatan jantung. Dalam satu kajian, orang yang menggunakan jus yang mengandung kubis mempunyai kolesterol yang lebih rendah daripada kumpulan kawalan. Kajian lain mengaitkan pengambilan sayur-sayuran salib dengan risiko penyakit jantung yang berkurang (19, 20).
• Boleh membantu anda menyerap nutrien tertentu. Kubis mengandungi beta karoten, pendahulunya untuk vitamin A. Kajian menunjukkan bahawa minum jusnya menghasilkan penyerapan beta karoten yang lebih baik, berbanding dengan makan kubis keseluruhan (21, 22).
• Boleh lebih senang daripada kubis mentah. Oleh kerana perbezaan jumlahnya, lebih mudah mengambil banyak kubis dalam bentuk jus, berbanding dengan memakannya mentah. Tambahan, jus mudah diambil semasa dalam perjalanan.

Ringkasan Jus kubis boleh menawarkan sifat antioksidan, anti-radang, dan kesihatan yang mempromosikan kesihatan usus. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk lebih memahami manfaat kesihatannya.

Kesan sampingan yang berpotensi

Walaupun minum jus kubis mungkin memberikan beberapa faedah, ada beberapa kelemahan yang mungkin perlu dipertimbangkan.

Jumlah yang tinggi boleh mempengaruhi tiroid

Beberapa bukti menunjukkan bahawa pengambilan kubis dalam jumlah tinggi boleh mempengaruhi tiroid anda.

Bahan yang disebut goitrogen dalam kubis dapat menghalang pengangkutan yodium ke tiroid, proses yang diperlukan untuk fungsi tiroid normal.

Sebenarnya, beberapa kajian telah menunjukkan hubungan antara pengambilan sayur-sayuran silang dan risiko barah tiroid, walaupun hasilnya agak tidak meyakinkan (23, 24, 25).

Selanjutnya, goitrogen terdapat dalam kubis mentah dalam jumlah yang lebih tinggi, jadi mereka yang mempunyai keadaan tiroid, seperti hipotiroidisme, boleh memilih untuk tidak memakan jus kubis (26).

Walau bagaimanapun, sejumlah besar penyelidikan mengenai sayur-sayuran dan pencegahan penyakit salib menunjukkan bahawa faedahnya mungkin melebihi risiko yang berpotensi (27, 28).

Nutrien tertentu boleh berinteraksi dengan ubat

Sebilangan nutrien dalam jus kubis terbukti berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu.

Kubis kaya akan vitamin K, yang dapat mempengaruhi kemampuan pengencer darah seperti warfarin untuk mencegah pembekuan darah. Biasanya disarankan untuk mengekalkan pengambilan vitamin K yang konsisten semasa menggunakan ubat (29).

Sekiranya anda mengambil darah yang lebih kurus, mungkin lebih baik untuk mengelakkan menambahkan jus kubis ke dalam diet anda. Walau bagaimanapun, jika anda memutuskan sebaliknya, berjumpa dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda sebelum menambahkannya ke rejimen anda (24).

Jus meninggalkan banyak serat di belakang

Jus sayur menghilangkan banyak kandungan seratnya. Serat meningkatkan rasa kenyang, menjaga kesihatan usus anda, membantu menstabilkan gula darah, dan dapat mengurangkan kolesterol (30, 31).

Terutama kerana kandungan seratnya yang tinggi, sayur-sayuran seperti kubis telah diakui kemampuannya mengubah bakteria usus secara positif (32).

Walau bagaimanapun, dengan meminum kubis daripada memakannya mentah, anda mungkin mengurangkan banyak kandungan seratnya.

Boleh menyebabkan sakit perut pada sesetengah orang

Sebilangan individu mungkin mengalami sakit perut kerana meminum jus kubis.

Kubis adalah sayuran penghasil gas biasa. Ia juga tinggi kandungan fruktan, sejenis karbohidrat yang sering mengalami kesukaran mencerna individu dengan sindrom iritasi usus (IBS) (33).

Walaupun pengambilan kubis rendah, orang yang menghidap IBS mungkin mengalami gejala, seperti kembung, sakit perut, dan cirit-birit (34).

Ringkasan Minum jus kubis boleh mempengaruhi tiroid anda dan boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu. Bagi sesetengah orang, minum jus kubis boleh menyebabkan sakit perut.

Sekiranya anda minum jus kubis?

Jus kubis, bersama dengan jus hijau lain, dapat menawarkan beberapa manfaat kesihatan.

Jus adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrien dan antioksidan dalam dos yang tinggi dalam bentuk yang mudah dimakan.

Walau bagaimanapun, individu dengan IBS dan mereka yang mengambil ubat-ubatan tertentu harus berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan mereka sebelum memasukkan jus kubis ke dalam diet mereka.

Sekiranya anda memilih untuk minum jus kubis, lakukan dengan sederhana. Kerana jus kubis biasa mempunyai rasa yang kuat, pertimbangkan untuk menggabungkannya dengan jus lain, seperti epal atau wortel, untuk mengurangkan kepahitan dan membuatnya lebih enak.

Sekiranya anda tidak menyukai jus kubis, anda boleh memperoleh faedah kesihatannya dengan mudah dengan memasukkan keseluruhan kubis dalam makanan anda. Hidangan kubis seperti sauerkraut, kubis yang disumbat, dan coleslaw adalah tempat yang bagus untuk memulakan.

Ringkasan Jus kubis adalah pilihan yang sihat. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai IBS atau mengambil ubat penipisan darah, tanyakan kepada penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum memasukkannya ke dalam rejimen anda.

Garisan bawah

Kubis adalah sayur yang sihat, enak, dan serba boleh yang boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet anda.

Menambah kubis ke jus harian anda dapat memberikan sebatian antioksidan, anti-radang, dan sebatian yang mempromosikan kesihatan usus, yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda dalam beberapa cara.

Namun, jangan risau jika jus kubis tidak setuju dengan anda.Anda boleh meraih faedah kubis sama ada anda memakan jus atau keseluruhan.