Ketahui Faedah Sagu dan cara menyediakannya

Kandungan

• Maklumat pemakanan
• Sagu dengan wain
• Sagu Susu
• Sagu Popcorn

Manfaat utama sagu untuk kesihatan adalah memberikan tenaga, kerana hanya terdiri daripada karbohidrat dan dapat digunakan sebelum latihan atau memberikan tenaga tambahan dalam kes penyusuan dan pemulihan dari selsema, selesema dan penyakit lain.

Sagu biasanya dibuat dari tepung ubi kayu yang sangat halus, yang disebut pati, menjadi sejenis ubi kayu dalam biji-bijian dan dapat dimakan oleh celiacs, karena tidak mengandung gluten. Walau bagaimanapun, tidak mengandungi serat, dan tidak disarankan dalam kes sembelit dan diabetes, misalnya.

Sagu boleh dibuat dengan anggur, jus anggur atau susu, menjadikannya lebih berkhasiat.

Maklumat pemakanan

Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 100 g sagu.

Walaupun di Brazil sagu terbuat dari maniok, asalnya dihasilkan dari pokok palma di wilayah Asia, Malaysia dan Indonesia.

Sagu dengan wain

Sagu dengan anggur merah mempunyai kelebihan kaya dengan antioksidan resveratrol, nutrien dalam anggur yang mempunyai sifat mengurangkan risiko masalah jantung dan mengawal tekanan darah. Lihat semua Khasiat Anggur.

Bahan-bahan:

• 2 cawan teh sagu ubi kayu
• 9 cawan teh air
• 10 sudu gula
• 10 ulas
• 2 batang kayu manis
• 4 cawan teh wain merah

Mod penyediaan:

Rebus air dengan bunga cengkih dan kayu manis dan angkat cengkih setelah mendidih lebih kurang 3 minit. Masukkan sagu dan kacau dengan kerap, biarkan masak selama kira-kira 30 minit atau sehingga bebola telus. Masukkan wain merah dan masak sedikit lagi, selalu ingat untuk mengacau. Masukkan gula dan biarkan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Matikan dan biarkan sejuk secara semula jadi.

Sagu Susu

Resipi ini kaya dengan kalsium, mineral yang menguatkan gigi dan tulang, membawa lebih banyak tenaga untuk makanan. Walau bagaimanapun, kerana resipi ini kaya akan gula, sangat sesuai untuk menggunakannya dalam jumlah kecil.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu
• 1 cawan teh sagu
• 200 g yogurt Yunani
• 3 sudu besar gula demerara
• 1 bungkusan gelatin tanpa rasa sudah larut
• Kayu manis tepung secukup rasa

Mod penyediaan:

Masukkan sagu ke dalam air dan biarkan berehat hingga membengkak. Panaskan susu dalam kuali, masukkan sagu dan masak, kacau selalu. Apabila bebola sagu telus, masukkan susu pekat dan terus kacau selama 5 hingga 10 minit lagi. Matikan api dan masukkan serbuk kayu manis. Resipi ini boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Sagu Popcorn

Sagu popcorn lebih mudah dimakan oleh anak-anak kerana tidak memiliki cengkerang, yang membantu mencegah penyumbatan. Ia dibuat dengan cara yang sama seperti popcorn tradisional, menambahkan minyak yang menetes di dalam pen agar kacang itu muncul.

Kacau sagu dengan api kecil sehingga kacang mulai pecah, kemudian tutup periuk. Yang ideal adalah meletakkan sebilangan biji-bijian di dalam periuk, kerana sagu lebih lambat pecah dan banyak biji-bijian dapat membakar selama prosesnya.

Lihat bagaimana membuat popcorn sederhana dalam ketuhar gelombang mikro di Fattening Popcorn?