Bir Merupakan Bahan Sihat Keperluan Masakan Anda

Kandungan

• Ulasan untuk

Bir terlalu kerap dikaitkan dengan, baik, bir perut. Tetapi mencari cara kreatif untuk memasak dengan minuman boleh membantu anda menikmati rasa (dan bau malty) tanpa kepekatan kalori sedemikian.Lebih-lebih lagi: Apabila dimakan secara bertanggungjawab, bir boleh menjadi tambahan yang sihat kepada diet seimbang, kata Joy Dubost, Ph.D., R.D., seorang pakar diet berdaftar di Philadelphia yang juga seorang pelayan bir dengan Persatuan Master Brewers of the Americas. (Celiac? Cuba salah satu daripada 12 minuman bebas gluten yang enak ini.)

Bir, katanya, menyediakan pelbagai nutrien dan antioksidan penting, seperti niasin B vitamin, B6, folat, dan B12. "Vitamin B adalah daripada tambahan malt atau bijirin, jadi jumlahnya boleh berbeza-beza berdasarkan malt yang dipilih," kata Dubost. Bir juga merupakan sumber magnesium, kalium, dan serat yang tidak larut, dan rendah natrium, katanya.

Bahagian terbaik: Kebanyakan mineral dan serat cenderung kekal utuh apabila anda memasak dengan bir, kata Dubost. (Seperti makanan yang dimasak yang lain, vitamin B dapat berkurang kerana larut dalam air. Umumnya, memasak menyebabkan kehilangan air). Selain itu, anda tidak perlu risau untuk berlebihan dengan minuman keras - kebanyakan alkohol itu sendiri telah dimasak semasa proses penyediaan, terutamanya jika anda sedang memanaskan keadaan.

Jadi pilihan makanan apa yang paling sesuai dengan bir mana? Menurut Vaughn Vargus, seorang chef eksekutif bertauliah di San Diego, bir merupakan tambahan yang bagus untuk perapan, sos dan air garam.

"Kepelbagaian rasa di beberapa bir, mulai dari minuman keras hingga buah pilsners, dapat menemani pelbagai hidangan daging babi, ayam, dan daging lembu namun masih belum ditemui," katanya. (Cuba Braised Pulled Pork, Beer Brined Grilled Turkey, Crock Pot Chicken Paha, atau Oktoberfest Flank Steak.)

Dubost menambah: "Anda pada asasnya ingin melengkapkan rasa bir dengan makanan, yang akan meningkatkan hidangan keseluruhan. Merendam sayur-sayuran dalam bir tradisional benar-benar boleh mengeluarkan rasa sayur-sayuran yang bersahaja lagi manis." (Cubalah Vegetarian Irish Guinness Stew dan Black Bean and Beer Chili.)

"IPA sebati dengan rempah ratus dan sumber lemak yang kaya untuk menghasilkan sos pekat yang sesuai untuk mencelup biskut berkerak!" kata Vargus. (Cuba Sup Keju Bir dan Biskut Bir Bawang.)

Lapar belum? Pecahkan yang sejuk dan masak (kami tidak akan menilai jika anda menghirup salah satu bir rendah kalori yang kami gemari semasa anda melakukannya).

Ulasan untuk