Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Kencing Manis dan Kacang

Kandungan

• Mengenai kacang
• Khasiat kacang
• Cadangan
• Berunding dengan pakar

Mengenai kacang

Kacang adalah makanan super diabetes.

Persatuan Diabetes Amerika menasihatkan orang yang menghidap diabetes untuk menambahkan kacang kering atau kacang tin tanpa natrium ke beberapa makanan setiap minggu. Mereka rendah indeks glisemik dan dapat membantu menguruskan kadar gula darah lebih baik daripada banyak makanan berkanji lain.

Kacang juga mengandungi protein dan serat, menjadikannya komponen pemakanan 2-untuk-1 yang sihat untuk setiap hidangan. Dengan begitu banyak jenis kacang yang ada, pasti ada yang sesuai dengan palet anda.

Ketahui lebih lanjut mengenai memahami indeks glisemik di sini.

Khasiat kacang

Semasa merancang makanan anda, ingatlah bahawa 1/3 cawan kacang masak dianggap sebagai pertukaran diabetes kanji. Satu pertukaran kacang diabetes memberikan kira-kira 80 kalori dan kira-kira 15 gram karbohidrat.

Sekiranya menggunakan kacang sebagai pengganti protein haiwan, ukuran hidangan atau pertukaran diabetes adalah 1/2 cawan. Untuk setiap setengah cawan kacang, pastikan untuk mengambil kira satu pertukaran protein yang sangat ramping dan satu pertukaran kanji.

Maklumat pemakanan untuk kacang sedikit berbeza dari kacang hingga kacang.

Berikut adalah maklumat pemakanan, 1/3 cawan setiap satu, untuk beberapa biji kacang yang mungkin ingin anda cuba:

Kacang adalah alternatif yang baik untuk daging kerana kandungan proteinnya yang tinggi. Tidak seperti daging, kacang tidak memiliki lemak jenuh dan serat yang cukup, yang menjadikannya pertukaran yang sihat.

Apabila melihat senarai pertukaran, kacang biasanya dikumpulkan dengan pati seperti roti dan kentang. Tetapi ingat bahawa kacang cenderung lebih tinggi protein dan serat daripada makanan berkanji lain.

Kacang juga memberikan serat larut yang signifikan, yang memberi makan bakteria usus yang sihat dan menghasilkan peningkatan kesihatan usus dan penurunan ketahanan insulin dalam kajian haiwan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan pada manusia, tetapi penemuan semasa menjanjikan.

Cadangan

Selain berkhasiat dan bebas lemak, kacang juga serba boleh. Mereka boleh membuat lauk yang hebat, atau anda boleh menambahkannya ke salad, sup, kaserol, beras gandum, atau sebilangan besar makanan lain.

Mengesan ukuran hidangan boleh menjadi agak sukar apabila kacang digabungkan dengan makanan lain, tetapi anggarkan sebaik mungkin.

Sebagai lauk atau komponen hidangan utama anda, kacang boleh muncul di mana sahaja.

Kacang hitam dapat menambahkan serat dan nutrien lain ke taco ayam pada tortilla gandum. Cili dengan biji ginjal merah (atau kacang hitam, kacang garbanzo, atau gabungan kacang) adalah hidangan yang berguna kerana anda biasanya mendapat sisa makanan yang mudah dipanaskan.

Kacang boleh menjadi sedikit hambar, tetapi berhati-hati dengan menambahkan terlalu banyak garam atau memasak kacang panggang dengan lemak babi. Menghidap diabetes meningkatkan risiko anda untuk masalah jantung.

Jangan mengurangkan faedah kesihatan kacang dengan menambahkan garam atau makanan masin yang berlebihan. Natrium yang terlalu banyak dapat menaikkan tekanan darah anda. Sebaliknya, bereksperimen dengan rempah-rempah lain, seperti:

• jintan
• bawang putih
• bijak

Biji kacang bukan sahaja tambahan yang sihat untuk diet anda, tetapi juga mudah disimpan dan murah. Kacang kalengan boleh bertahan lama, menjadikannya ruji pantri yang bagus untuk bahan glikemik rendah yang mudah digunakan.

Berunding dengan pakar

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kacang dan makanan sihat lain boleh menjadi bahagian biasa dalam diet anda, berjumpa dengan pakar diet atau pendidik diabetes yang disahkan (CDE).

Untuk menjadi sijil, ahli diet mesti mempunyai pendidikan yang luas dalam pencegahan dan pengurusan diabetes melalui diet. Banyak pakar diet mempunyai sijil tersebut. Tanyakan kepada penyedia perkhidmatan kesihatan anda tentang menetapkan perkhidmatan CDE.

Perkhidmatan penyambungan daerah anda juga dapat memberikan maklumat berguna mengenai perancangan makanan diabetes. Sekiranya anda menghidap diabetes, fikirkan untuk menyertai kumpulan sokongan atau organisasi tempatan lain di mana anda boleh mendapatkan maklumat dan mengetahui petua mengenai diet dan gaya hidup.

Intinya ialah kacang harus menjadi makanan utama dalam diet anda, terutamanya jika anda menghidap diabetes.

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal JAMA mendapati bahawa makan lebih banyak kacang, lentil, dan kekacang lain membantu orang dengan diabetes jenis 2 mendapatkan kawalan glisemik yang lebih baik dan menurunkan risiko penyakit jantung.