Bagaimana Pisang Mempengaruhi Tahap Diabetes dan Gula Darah

Kandungan

• Pisang Mengandungi Karbohidrat, Yang Meningkatkan Gula Darah
• Pisang Juga Mengandungi Serat, Yang Boleh Mengurangkan Lonjakan Gula Darah
• Pisang Hijau (Belum masak) Mengandungi Pati Tahan
• Kesan Pisang Terhadap Gula Darah Bergantung pada Kematangannya
• Saiz Bahagian Penting
• Adakah Pisang Selamat untuk Diabetes?
• Cara Makan Pisang Semasa Menghidap Diabetes

Apabila anda menghidap diabetes, penting untuk menjaga kadar gula dalam darah setabil mungkin.

Pengendalian gula darah yang baik dapat membantu mencegah atau memperlambat perkembangan beberapa komplikasi perubatan utama diabetes (,).

Atas sebab ini, mengelakkan atau meminimumkan makanan yang menyebabkan lonjakan gula darah besar adalah mustahak.

Walaupun buahnya sihat, pisang cukup tinggi karbohidrat dan gula, nutrien utama yang meningkatkan kadar gula dalam darah.

Oleh itu, adakah anda mesti makan pisang jika anda menghidap diabetes? Bagaimana ia mempengaruhi gula darah anda?

Pisang Mengandungi Karbohidrat, Yang Meningkatkan Gula Darah

Sekiranya anda menghidap diabetes, pentingnya mengetahui jumlah dan jenis karbohidrat dalam diet anda.

Ini kerana karbohidrat meningkatkan kadar gula darah anda lebih banyak daripada nutrien lain, yang bermaksud ia sangat mempengaruhi kawalan gula darah anda.

Apabila gula darah meningkat pada orang yang tidak menghidap diabetes, tubuh menghasilkan insulin. Ia membantu tubuh memindahkan gula keluar dari darah dan masuk ke sel-sel di mana ia digunakan atau disimpan.

Walau bagaimanapun, proses ini tidak berfungsi sebagaimana mestinya pada pesakit diabetes. Sebaliknya, badan tidak menghasilkan cukup insulin atau sel-sel tahan terhadap insulin yang dihasilkan.

Sekiranya tidak dikendalikan dengan betul, ini boleh menyebabkan makanan berkarbohidrat tinggi menyebabkan kenaikan gula darah tinggi atau kadar gula darah tinggi, yang kedua-duanya tidak baik untuk kesihatan anda.

93% kalori dalam pisang berasal dari karbohidrat. Karbohidrat ini dalam bentuk gula, kanji dan serat (3).

Satu pisang bersaiz sederhana mengandungi 14 gram gula dan 6 gram pati (3).

Pisang tinggi karbohidrat, yang menyebabkan kadar gula dalam darah meningkat lebih banyak daripada nutrien lain.

Pisang Juga Mengandungi Serat, Yang Boleh Mengurangkan Lonjakan Gula Darah

Selain pati dan gula, pisang bersaiz sederhana mengandungi 3 gram serat.

Setiap orang, termasuk pesakit diabetes, harus makan serat makanan dalam jumlah yang mencukupi kerana potensi manfaat kesihatannya.

Walau bagaimanapun, serat sangat penting bagi penghidap diabetes, kerana ia dapat membantu melambatkan pencernaan dan penyerapan karbohidrat ().

Ini dapat mengurangkan lonjakan gula darah dan meningkatkan kawalan gula darah secara keseluruhan ().

Salah satu cara untuk menentukan bagaimana makanan yang mengandungi karbohidrat akan mempengaruhi gula darah adalah dengan melihat indeks glisemiknya (GI).

Indeks glisemik memberi peringkat makanan berdasarkan seberapa banyak dan seberapa cepat mereka meningkatkan kadar gula dalam darah.

Markah berlangsung dari 0 hingga 100 dengan klasifikasi berikut:

• GI rendah: 55 atau kurang.
• GI sederhana: 56–69.
• GI tinggi: 70–100.

Diet berdasarkan makanan rendah GI dianggap sangat baik untuk penghidap diabetes jenis 2 (,,,,).

Ini kerana makanan rendah GI diserap lebih perlahan dan menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah secara beransur-ansur, dan bukannya lonjakan besar.

Secara keseluruhan, skor pisang antara rendah dan sederhana pada skala GI (antara 42–62, bergantung kepada kematangan) (11).

Selain gula dan kanji, pisang mengandung beberapa serat. Ini bermakna gula dalam pisang dicerna dan diserap dengan lebih perlahan, yang dapat mencegah lonjakan gula darah.

Pisang Hijau (Belum masak) Mengandungi Pati Tahan

Jenis karbohidrat dalam pisang anda bergantung pada kematangannya.

Pisang hijau atau belum masak mengandungi lebih sedikit gula dan pati lebih tahan (,).

Pati tahan adalah rantai glukosa panjang (pati) yang "tahan" terhadap pencernaan di bahagian atas sistem pencernaan anda ().

Ini bermaksud bahawa mereka berfungsi dengan cara yang sama seperti serat, dan tidak akan menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah.

Walau bagaimanapun, mereka dapat membantu memberi makan bakteria mesra di usus anda, yang dikaitkan dengan peningkatan kesihatan metabolik dan kawalan gula darah yang lebih baik (,,,).

Sebenarnya, satu kajian baru-baru ini mengenai kawalan gula darah pada wanita dengan diabetes jenis 2 menemui beberapa hasil yang menarik. Mereka yang menambah pati tahan mempunyai kawalan gula darah yang lebih baik daripada mereka yang tidak dalam tempoh 8 minggu ().

Kajian lain mendapati pati tahan mempunyai kesan yang baik pada orang dengan diabetes jenis 2. Ini termasuk meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan keradangan (,,,).

Peranan pati tahan dalam diabetes jenis 1 kurang jelas.

Pisang hijau (belum masak) mengandungi pati tahan, yang tidak menaikkan gula darah dan bahkan dapat meningkatkan kawalan gula darah jangka panjang.

Kesan Pisang Terhadap Gula Darah Bergantung pada Kematangannya

Pisang kuning atau masak mengandungi kanji yang kurang tahan daripada pisang hijau dan lebih banyak gula, yang lebih cepat diserap daripada kanji.

Ini bermaksud pisang masak sepenuhnya mempunyai GI yang lebih tinggi dan akan menyebabkan gula darah anda naik lebih cepat daripada pisang hijau atau belum masak ().

Pisang kuning dan matang mengandungi lebih banyak gula daripada hijau, yang belum masak. Ini bermakna ia menyebabkan kenaikan kadar gula dalam darah anda.

Saiz Bahagian Penting

Kematangan bukanlah satu-satunya faktor yang berkaitan dengan jumlah gula dalam pisang anda.

Saiz juga penting. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat yang anda akan dapat.

Ini bermaksud pisang yang lebih besar akan memberi kesan yang lebih besar pada kadar gula darah anda.

Kesan ukuran bahagian ini dipanggil beban glisemik.

Beban glisemik dikira dengan mengalikan indeks glisemik makanan dengan jumlah karbohidrat dalam satu hidangan, kemudian membahagi jumlahnya dengan 100.

Skor kurang dari 10 dianggap rendah, 11-19 adalah sederhana dan lebih daripada 20 tinggi.

Berikut adalah anggaran jumlah karbohidrat dalam pelbagai jenis pisang (3):

• Pisang kecil kecil (6 inci atau kurang): 18.5 gram.
• Pisang kecil (panjangnya sekitar 6-6,9 inci): 23 gram.
• Pisang sederhana (panjang 7-7,9 inci): 27 gram.
• Pisang besar (panjang 8–8,9 inci): 31 gram.
• Pisang yang sangat besar (9 inci atau lebih panjang): 35 gram.

Sekiranya semua pisang ini matang sepenuhnya (GI 62), maka beban glisemiknya akan berkisar antara 11 untuk pisang kecil kecil hingga 22 untuk pisang yang sangat besar.

Untuk memastikan anda tidak menyebabkan gula darah anda naik terlalu banyak, penting untuk mengetahui ukuran pisang yang anda makan.

Saiz pisang yang anda makan menentukan kesannya pada tahap gula darah anda. Semakin besar pisang, semakin banyak karbohidrat yang akan anda makan dan semakin tinggi kenaikan gula darah anda.

Adakah Pisang Selamat untuk Diabetes?

Sebilangan besar garis panduan diet generik untuk diabetes mengesyorkan mengikuti diet yang sihat dan seimbang termasuk buah (,,).

Ini kerana memakan buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan kesihatan yang lebih baik dan risiko penyakit yang lebih rendah, seperti penyakit jantung dan beberapa barah (,,).

Pesakit kencing manis mempunyai risiko penyakit yang lebih besar, jadi makan cukup buah-buahan dan sayur-sayuran adalah penting (,).

Tidak seperti produk gula halus seperti gula-gula dan kek, karbohidrat dalam buah seperti pisang dilengkapi dengan serat, antioksidan, vitamin dan mineral.

Lebih khusus lagi, pisang memberi anda serat, kalium, vitamin B6 dan vitamin C. Mereka juga mengandungi beberapa antioksidan dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat ().

Satu kajian baru-baru ini melihat kesan mengehadkan buah pada kawalan gula darah 63 orang dengan diabetes jenis 2 ().

Mereka mendapati bahawa menasihati orang untuk makan tidak lebih dari 2 keping buah setiap hari mengakibatkan orang kurang makan buah.

Namun, mereka juga mendapati bahawa makan buah yang sedikit tidak meningkatkan kawalan gula darah, penurunan berat badan atau pinggang.

Bagi kebanyakan orang yang menghidap diabetes, buah-buahan (termasuk pisang) adalah pilihan yang sihat.

Satu pengecualian untuk ini adalah jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat untuk mengawal diabetes anda. Bahkan pisang kecil mengandungi sekitar 22 gram karbohidrat, yang mungkin terlalu banyak untuk rancangan diet anda.

Sekiranya anda dapat makan pisang, penting untuk memerhatikan kematangan dan ukuran pisang untuk mengurangkan kesannya pada kadar gula darah anda.

Buah-buahan seperti pisang adalah makanan sihat yang mengandungi serat, vitamin dan mineral. Anda boleh memasukkan pisang dalam makanan anda, walaupun anda menghidap diabetes.

Cara Makan Pisang Semasa Menghidap Diabetes

Sekiranya anda menghidap diabetes, sangat mungkin untuk menikmati buah seperti pisang sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Sekiranya anda suka pisang, petua berikut dapat membantu mengurangkan kesannya terhadap kadar gula darah anda:

• Perhatikan saiz bahagian anda: Makan pisang yang lebih kecil untuk mengurangkan jumlah gula yang anda makan dalam satu sesi.
• Pilih pisang yang hampir matang: Pilih pisang yang tidak terlalu masak sehingga kandungan gula sedikit lebih rendah.
• Sebarkan pengambilan buah anda sepanjang hari: Sebarkan pengambilan buah anda untuk membantu mengurangkan beban glisemik dan menjaga gula darah anda stabil.
• Makan dengan makanan lain: Nikmati pisang anda dengan makanan lain, seperti kacang atau yogurt penuh lemak, untuk membantu melambatkan pencernaan dan penyerapan gula.

Sekiranya anda menghidap diabetes, ingat bahawa semua makanan yang mengandungi karbohidrat boleh mempengaruhi gula darah orang secara berbeza.

Oleh itu, anda mungkin ingin memantau bagaimana makan pisang mempengaruhi gula darah anda dan menyesuaikan tabiat makan anda dengan sewajarnya.