Adakah Diet Vegan Selamat untuk Kanak-kanak?

Kandungan

• Ulasan untuk

Baru-baru ini New York Times karya ini menunjukkan populariti keluarga yang membesarkan anak mereka dengan diet mentah atau vegan. Di permukaan, ini mungkin tidak begitu banyak untuk ditulis di rumah; Lagipun, ini adalah 2014: Apakah sedikit veganisme berbanding diet paleo, kegilaan bebas gluten, trend rendah gula, atau diet rendah lemak atau rendah karbohidrat yang sentiasa popular? Namun, karya itu menimbulkan persoalan: Sekiranya anda membesarkan anak-anak anda dengan diet vegan atau mentah?

Dua puluh tahun yang lalu, jawapannya mungkin tidak. Hari ini jawapannya tidak begitu mudah. Emily Kane, seorang doktor naturopati yang berpangkalan di Alaska, menulis di Pemakanan yang Lebih Baik majalah bahawa anak-anak hari ini "menanggung beban kimia yang lebih tinggi daripada yang mereka alami 100 tahun yang lalu," sehingga gejala ketoksikan-seperti sakit kepala, sembelit, ruam, gusi berdarah, B.O., dan kesukaran bernafas atau menumpukan perhatian-meningkat pada kanak-kanak. Satu pasangan yang dipetik dalam Masa mengatakan bahawa sebelum mereka mempunyai anak, mereka berdua mengalami ketagihan yang teruk untuk "makanan ringan, gula-gula, pastri, dan makanan berlemak goreng," sehingga mereka meletakkan anak mereka pada diet mentah untuk menyelamatkannya dari nasib yang sama.

Aktivis, pengarang, dan pakar yoga Rainbeau Mars setuju, itulah sebabnya dia mendorong seluruh keluarga untuk menerapkan gaya hidup vegan untuk membantu anak muda mencari alternatif yang sihat daripada "ketagihan" kegemaran mereka.

"Sangat penting bahawa anak-anak makan cukup nutrien, vitamin, dan mineral, tetapi apa yang sering terjadi dengan falsafah arus utama adalah bahawa kita fikir anak-anak mendapat manfaat daripada makan roti putih dan produk haiwan yang penuh dengan nitrat," katanya. "Kami lupa anak-anak sebenarnya akan menyukai sayur-sayuran, terutama jika mereka terlibat dalam proses memasak." Mars mengatakan dietnya adalah rancangan "pembatasan kalori sifar" (klik di sini untuk menu contoh) yang memberi tumpuan kepada makanan berasaskan tumbuhan berserat tinggi, dengan penekanan untuk mendorong anak-anak makan dari "setiap warna pelangi" hingga memastikan mereka memenuhi semua keperluan pemakanan mereka.

Semuanya kedengaran bagus dari segi teori. Tetapi keperluan diet anak-anak berbeza dengan orang dewasa, dan terlalu sering anak-anak menjadi "vegan bukan sayur-sayuran," kata Caroline Cederquist, M.D., pengarah perubatan di bistroMD. Diet vegan yang dipenuhi dengan biji-bijian, roti putih, dan buah sama tidak sihatnya dengan Diet Amerika Standard, dan beberapa pakar mengatakan bahawa banyak anak yang mereka lihat dalam diet ini mengalami anemia dan kekurangan berat badan.

Selain itu, terdapat implikasi sosial yang perlu dipertimbangkan. Malah keluarga yang telah makan mentah atau vegan selama bertahun-tahun mendapati mereka menghadapi masalah untuk menavigasi situasi sosial di luar rumah. Penduduk California Jinjee Talifero-yang menjalankan sebuah syarikat makanan mentah-memberitahu Masa bahawa walaupun dia telah bersikap kasar selama 20 tahun dan berharap dapat membesarkan anak-anaknya dengan cara yang sama, dia menghadapi terlalu banyak masalah di antaranya "terasing secara sosial, dikucilkan, dan hanya ditinggalkan."

Diet yang ketat, memang, sangat ketat, tetapi menjadikan anak anda menjalani diet vegan atau mentah boleh dilakukan dengan cara yang sihat, selagi anda mempunyai sikap yang betul, kata Dawn Jackson Blatner, R.D.N., pengarang Diet Flexitarian. Sebagai contoh, mengambil beberapa langkah mudah untuk memastikan anak anda masih berasa terhubung dengan rangkaian sosialnya-seperti bertanya sama ada anda boleh membawa kek cawan vegan ke majlis hari jadi supaya dia tidak ketinggalan dari keseronokan-dan merangka perbualan tentang makanan di sekeliling cara yang menyeronokkan dan sihat untuk menyiapkan makanan yang boleh anda makan, daripada memusatkan perhatian pada makanan "buruk" yang tidak boleh anda makan, semuanya dapat membantu anak-anak anda menjalin hubungan yang sihat dengan makanan. "Dan apabila mereka semakin tua, perlu ada keterbukaan dan rasa hormat jika anak-anak anda tidak mahu makan seperti ini di luar rumah, " kata Jackson Blatner. "Itu mesti menjadi sebahagian daripada dialog."

Cederquist mengesyorkan agar anak-anak anda terlibat dengan penyediaan makanan sebanyak mungkin. "Sebagai ibu bapa, kami membeli makanan dan menyediakan makanan," katanya. "Kita semua berkongsi atau menyampaikan nilai dan masalah kita dengan makanan dengan anak-anak kita. Sekiranya makanan adalah makanan dan kehidupan yang mempromosikan dan kesihatan, kita akan memberikan perkara yang betul."

Bagi pihaknya, Mars menegaskan bahawa program dietnya perlu. "Saya berharap satu pertiga daripada populasi kita tidak gemuk, " katanya. "Saya berharap kita tidak mempunyai orang dewasa muda dengan antidepresan atau Ritalin, dan perlunya penawar untuk jerawat remaja utama, alergi, ADD, diabetes, dan penyakit lain yang berkaitan dengan makanan. Saya mendorong orang untuk memeriksa akar kapan massa" penyakit' bermula dan bagaimana kita boleh kembali kepada asal-usul mendapatkan makanan kita dari bumi, dan bukannya kilang pengawet dan sarat kimia."

Sekiranya pepatah lama "Kamu adalah apa yang kamu makan" itu benar, Mars mengatakan selagi kita terus fokus pada makanan yang "dipanggang, mati, berasaskan bir, dan disalahgunakan," itulah yang akan kita rasakan (terdengar bagus , betul?). "Tetapi jika kita makan makanan yang segar, hidup, berwarna-warni, dan indah, mungkin kita akan merasakan hal yang sama," tambahnya.

Ulasan untuk