9 Manfaat Kesihatan Berasaskan Sains Susu Almond

Kandungan

• 1. Rendah Kalori
• 2. Rendah Gula
• 3. Tinggi Vitamin E
• 4. Sumber Kalsium yang Baik
• 5. Selalunya Diperkaya dengan Vitamin D
• 6. Bebas Laktosa Secara Semula Jadi
• 7. Bebas Tenusu dan Vegan
• 8. rendah fosforus, dengan jumlah kalium sederhana
• 9. Sangat Mudah untuk Menambah Diet Anda
• Garisan bawah

Susu almond adalah minuman berkalori rendah yang berkhasiat dan menjadi sangat popular.

Ia dibuat dengan mengisar kacang almond, mencampurkannya dengan air dan kemudian menyaring campuran untuk membuat produk yang kelihatan seperti susu dan mempunyai rasa yang sedap.

Biasanya, nutrien tambahan seperti kalsium, riboflavin, vitamin E dan vitamin D ditambahkan ke dalamnya untuk meningkatkan kandungan nutriennya.

Banyak jenis komersil tersedia, dan ada juga yang membuat sendiri di rumah.

Sangat bagus bagi mereka yang tidak boleh atau memilih untuk tidak minum susu lembu, dan juga orang yang suka rasanya.

Artikel ini melihat lebih dekat mengenai 9 faedah kesihatan susu badam yang paling penting.

1. Rendah Kalori

Susu almond jauh lebih rendah kalori daripada susu lembu.

Sebilangan orang menganggap ini membingungkan, kerana kacang almond diketahui tinggi kalori dan lemak. Namun, kerana cara susu almond diproses, hanya sebahagian kecil almond yang terdapat dalam produk siap.

Ini bagus untuk orang yang ingin mengurangkan kalori dan menurunkan berat badan.

Satu cawan (240 ml) susu badam tanpa gula mengandungi kira-kira 30-50 kalori, sementara jumlah susu tenusu yang sama mengandungi 146 kalori. Ini bermaksud susu badam mengandungi 65-80% lebih sedikit kalori (1, 2, 3).

Mengehadkan pengambilan kalori adalah cara yang berkesan untuk menurunkan berat badan, terutamanya dalam kombinasi dengan senaman. Bahkan penurunan berat badan sederhana 5-10% daripada berat badan anda dapat membantu mencegah dan menguruskan keadaan seperti diabetes (,).

Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, hanya mengganti dua atau tiga hidangan susu setiap hari dengan susu badam akan mengakibatkan pengurangan kalori harian sehingga 348 kalori.

Oleh kerana kebanyakan strategi menurunkan berat badan sederhana mengesyorkan makan kira-kira 500 lebih sedikit kalori setiap hari, minum susu badam boleh menjadi kaedah mudah untuk membantu menurunkan berat badan.

Perlu diingat bahawa jenis komersil yang manis dapat lebih tinggi kalori kerana mengandungi gula tambahan. Selain itu, versi buatan sendiri yang tidak disaring mungkin mempunyai jumlah almond yang lebih banyak di dalamnya, jadi kalori juga lebih tinggi.

Susu badam tanpa gula mengandungi hingga 80% lebih sedikit kalori daripada susu tenusu biasa. Menggunakannya sebagai pengganti susu sapi boleh menjadi strategi penurunan berat badan yang berkesan.

2. Rendah Gula

Varieti susu badam tanpa gula sangat rendah gula.

Satu cawan (240 ml) susu badam hanya mengandungi 1-2 gram karbohidrat, yang kebanyakannya adalah serat makanan. Sebagai perbandingan, 1 cawan (240 ml) susu tenusu mengandungi 13 gram karbohidrat, yang kebanyakannya adalah gula (1, 2, 3).

Penting untuk diperhatikan bahawa banyak jenis susu badam komersial dipermanis dan dibumbui dengan gula tambahan. Varieti ini mungkin mengandungi sekitar 5-17 gram gula per cawan (240 ml) (6, 7).

Oleh itu, penting untuk selalu memeriksa label pemakanan dan senarai ramuan untuk gula tambahan.

Walau bagaimanapun, susu badam tanpa gula dapat membantu mereka yang cuba menyekat pengambilan gula mereka.

Sebagai contoh, penghidap diabetes sering kali perlu mengehadkan pengambilan karbohidrat harian mereka. Menggantikan susu tenusu dengan susu badam mungkin merupakan kaedah yang baik untuk mencapainya ().

Susu almond tanpa gula secara semula jadi rendah gula, menjadikannya sesuai untuk mereka yang menyekat pengambilan gula mereka, seperti orang yang menghidap diabetes. Walau bagaimanapun, banyak jenis pemanis, jadi masih penting untuk memeriksa label pemakanan.

3. Tinggi Vitamin E

Almond sememangnya tinggi vitamin E, menyediakan 37% keperluan vitamin E harian hanya dalam 1 ons (28 gram) (9).

Oleh itu, susu badam juga merupakan sumber semula jadi vitamin E, walaupun kebanyakan jenis komersial juga menambah vitamin E tambahan semasa pemprosesan ().

Satu cawan susu badam (240 ml) menyediakan 20-50% daripada keperluan vitamin E harian anda, bergantung pada jenama. Sebagai perbandingan, susu tenusu sama sekali tidak mengandungi vitamin E (1, 3, 11).

Vitamin E adalah antioksidan kuat yang memerangi keradangan dan tekanan dalam badan (,).

Ia membantu melindungi daripada penyakit jantung dan barah, dan mungkin juga memberi kesan yang baik terhadap kesihatan tulang dan mata (,,,).

Lebih-lebih lagi, vitamin E didapati bermanfaat untuk kesihatan otak. Kajian mendapati bahawa ia meningkatkan prestasi mental. Ia juga dapat mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan dapat memperlambat perkembangannya ().

Satu cawan (240 ml) susu badam dapat menyediakan 20-50% dari keperluan vitamin E harian anda. Vitamin E adalah antioksidan kuat yang dapat mengurangkan keradangan, tekanan dan risiko penyakit.

4. Sumber Kalsium yang Baik

Susu dan produk tenusu lain adalah sumber utama kalsium dalam diet banyak orang. Satu cawan (240 ml) susu keseluruhan menyediakan 28% daripada pengambilan harian yang disyorkan (3).

Sebagai perbandingan, badam hanya mengandungi sejumlah kecil kalsium, hanya 7% daripada keperluan harian dalam 1 ons (28 gram) (19).

Kerana susu badam paling sering digunakan sebagai pengganti susu tenusu, pengeluar memperkayakannya dengan kalsium untuk memastikan orang tidak kehilangan ().

Kalsium adalah mineral penting untuk perkembangan dan kesihatan tulang. Ia juga membantu mengurangkan risiko patah tulang dan osteoporosis ().

Selain itu, kalsium diperlukan untuk fungsi jantung, saraf dan otot yang betul.

Satu cawan susu badam (240 ml) memberikan 20-45% daripada pengambilan kalsium harian yang disyorkan (1, 11).

Beberapa jenama menggunakan sejenis kalsium yang disebut tricalcium fosfat, bukan kalsium karbonat. Walau bagaimanapun, tralsium fosfat tidak diserap dengan baik. Untuk melihat jenis kalsium yang digunakan dalam susu badam anda, periksa label ramuan ().

Sekiranya anda membuat susu badam sendiri di rumah, anda mungkin perlu mencari sumber kalsium lain untuk menambah makanan anda, seperti keju, yogurt, ikan, biji, kekacang dan sayur-sayuran berdaun.

Susu almond diperkaya dengan kalsium untuk menyediakan 20-45% dari keperluan harian anda setiap hidangan. Kalsium sangat penting untuk kesihatan tulang, termasuk pencegahan patah tulang dan osteoporosis.

5. Selalunya Diperkaya dengan Vitamin D

Vitamin D adalah nutrien penting untuk banyak aspek kesihatan yang baik, termasuk fungsi jantung, kesihatan tulang dan fungsi imun (,).

Tubuh anda dapat menghasilkannya ketika kulit anda terdedah kepada cahaya matahari. Walau bagaimanapun, 30-50% orang tidak mendapat cukup vitamin D kerana warna kulit, gaya hidup, waktu kerja yang panjang atau hanya tinggal di kawasan di mana cahaya matahari terbatas ().

Kekurangan vitamin D dikaitkan dengan peningkatan risiko barah, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, osteoporosis, kelemahan otot, masalah kesuburan, penyakit autoimun dan penyakit berjangkit (,,,).

Sangat sedikit makanan yang secara semula jadi mengandungi vitamin D, jadi pengeluar dapat memperkuat makanan dengannya. Produk yang sering diperkaya dengan vitamin D termasuk susu, jus, bijirin, keju, marjerin dan yogurt (,).

Sebilangan besar susu almond diperkaya dengan vitamin D2, juga dikenal sebagai ergocalciferol. Rata-rata, 1 cawan (240 ml) susu badam diperkaya memberikan 25% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk vitamin D (1, 11).

Susu almond buatan sendiri tidak akan mengandungi vitamin D, jadi anda perlu mencari sumber makanan lain jika anda tidak mendapat cukup vitamin D dari cahaya matahari.

Vitamin D adalah nutrien penting untuk kesihatan yang baik, walaupun 30-50% orang kekurangan. Susu almond diperkaya dengan vitamin D dan memberikan kira-kira seperempat daripada pengambilan harian yang disyorkan dalam hidangan 1 cawan (240 ml).

6. Bebas Laktosa Secara Semula Jadi

Intoleransi laktosa adalah keadaan di mana orang tidak dapat mencerna laktosa, gula dalam susu.

Ia disebabkan oleh kekurangan laktase, enzim yang bertanggungjawab memecah laktosa menjadi bentuk yang lebih mudah dicerna. Kekurangan ini mungkin disebabkan oleh genetik, penuaan atau keadaan perubatan tertentu ().

Intoleransi boleh menyebabkan pelbagai gejala yang tidak selesa, termasuk sakit perut, kembung dan gas (,).

Intoleransi laktosa dianggarkan mempengaruhi sehingga 75% orang di seluruh dunia. Paling jarang berlaku pada orang kulit putih keturunan Eropah, yang mempengaruhi 5–17% penduduk. Walau bagaimanapun, di Amerika Selatan, Afrika dan Asia, kadarnya setinggi 50-100% (,).

Kerana susu badam secara semula jadi bebas laktosa, ia adalah alternatif yang sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi laktosa.

Hingga 75% populasi dunia tidak toleran terhadap laktosa. Susu almond bebas laktosa secara semula jadi, menjadikannya alternatif yang baik untuk tenusu.

7. Bebas Tenusu dan Vegan

Sebilangan orang memilih untuk mengelakkan susu tenusu sebagai pilihan agama, kesihatan, persekitaran atau gaya hidup, seperti veganisme ().

Oleh kerana susu badam sepenuhnya berasaskan tumbuhan, ia sesuai untuk semua golongan ini dan boleh digunakan sebagai ganti susu tenusu sendiri atau dalam resipi apa pun.

Selain itu, susu badam bebas daripada protein yang menyebabkan alergi susu sehingga 0.5% orang dewasa (,,).

Walaupun susu soya telah menjadi alternatif tradisional untuk susu tenusu untuk orang dewasa, sehingga 14% orang yang alah kepada susu susu juga alergi terhadap susu soya. Oleh itu, susu badam memberikan alternatif yang baik (34).

Namun, memandangkan susu almond sangat rendah protein yang dapat dicerna berbanding susu tenusu, susu tersebut tidak sesuai sebagai pengganti bayi atau anak kecil yang mengalami alahan susu. Sebaliknya, mereka mungkin memerlukan formula khusus (34).

Susu badam sepenuhnya berasaskan tumbuhan, menjadikannya sesuai untuk vegan dan orang lain yang menghindari produk tenusu. Ia juga sesuai untuk orang yang mempunyai alahan tenusu. Kerana rendah protein, ia tidak sesuai sebagai pengganti susu sepenuhnya pada anak kecil.

8. rendah fosforus, dengan jumlah kalium sederhana

Orang dengan penyakit buah pinggang kronik sering mengelakkan susu kerana tahap fosforus dan kalium yang tinggi (35, 36).

Kerana ginjal mereka tidak dapat membersihkan nutrien ini dengan betul, ada risiko mereka akan menumpuk di dalam darah.

Terlalu banyak fosforus dalam darah meningkatkan risiko penyakit jantung, hiperparatiroidisme dan penyakit tulang. Sementara itu, terlalu banyak kalium meningkatkan risiko irama jantung, serangan jantung dan kematian yang tidak teratur (35, 36).

Susu susu mengandungi 233 mg fosforus dan 366 mg kalium per cawan (240 ml), sementara susu badam yang sama hanya mengandungi 20 mg fosforus dan 160 mg kalium (35).

Walau bagaimanapun, jumlahnya mungkin berbeza dari jenama ke jenama, jadi anda mungkin perlu menghubungi pengilangnya.

Sekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang, keperluan dan had individu anda mungkin berbeza-beza bergantung pada tahap penyakit anda dan tahap kalium dan fosforus dalam darah (37).

Walau bagaimanapun, susu badam boleh menjadi alternatif yang sesuai untuk orang yang berusaha mengurangkan pengambilan kalium dan fosforus kerana penyakit buah pinggang.

Orang yang menghidap penyakit buah pinggang kronik sering menghindari tenusu kerana kandungan kalium dan fosforus yang tinggi. Susu almond mempunyai kadar nutrien ini jauh lebih rendah dan mungkin merupakan alternatif yang sesuai.

9. Sangat Mudah untuk Menambah Diet Anda

Susu almond boleh digunakan dengan cara apa pun sehingga susu tenusu biasa dapat digunakan.

Berikut adalah beberapa idea mengenai cara memasukkannya ke dalam diet anda:

• Sebagai minuman berkhasiat dan menyegarkan
• Dalam bijirin, muesli atau oat semasa sarapan
• Di dalam teh, kopi atau coklat panas anda
• Dalam smoothie
• Dalam memasak dan membakar, seperti resipi untuk muffin dan penkek
• Dalam sup, sos atau pembalut
• Dalam ais krim buatan sendiri
• Dalam yogurt badam buatan sendiri

Untuk membuat 1 cawan (240 ml) susu badam di rumah, campurkan setengah cawan badam tanpa kulit yang direndam dengan 1 cawan (240 ml) air. Kemudian gunakan beg kacang untuk menyaring pepejal dari campuran.

Anda boleh menjadikannya lebih tebal atau lebih nipis dengan menyesuaikan kuantiti air. Susu boleh disimpan sehingga dua hari di dalam peti sejuk.

Anda boleh minum susu badam sendiri, ditambah dengan bijirin dan kopi atau digunakan dalam pelbagai resipi untuk memasak dan membakar. Anda boleh membuatnya di rumah dengan mengadunkan badam yang direndam dengan air, kemudian menyaring campurannya.

Garisan bawah

Susu badam adalah alternatif susu berkhasiat yang mempunyai banyak faedah kesihatan yang penting.

Ia rendah kalori dan gula dan tinggi kalsium, vitamin E dan vitamin D.

Selain itu, ia sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa, alergi tenusu atau penyakit buah pinggang, serta mereka yang vegan atau mengelakkan susu kerana sebab lain.

Anda boleh menggunakan susu badam dengan cara yang sama seperti susu tenusu biasa.

Cuba tambahkan ke dalam bijirin atau kopi, campurkan ke dalam smoothie dan gunakannya dalam resipi untuk ais krim, sup atau sos.