Adakah Diet Beralkali Tawaran Sebenar?

Kandungan

• Ulasan untuk

Elle Macpherson mengatakan bahawa dia memeriksa keseimbangan pH air kencingnya dengan penguji yang disimpannya di dalam dompetnya, dan Kelly Ripa baru-baru ini membahas tentang pembersihan diet alkali yang "mengubah kehidupannya." Tapi apa ialah "diet beralkali," dan patutkah anda mengamalkannya?

Pertama, pelajaran kimia ringkas: keseimbangan pH ialah ukuran keasidan. Apa-apa sahaja di bawah pH tujuh dianggap "berasid", dan apa-apa yang melebihi tujuh adalah "beralkali" atau bes. Air, sebagai contoh, mempunyai pH tujuh dan tidak berasid atau beralkali. Untuk mengekalkan kehidupan manusia, darah anda perlu kekal dalam keadaan sedikit alkali, kajian menunjukkan.

Penyokong diet alkali mengatakan bahawa makanan yang anda makan dapat menurunkan kadar asid tubuh anda, yang seterusnya dapat membantu atau membahayakan kesihatan anda. "Pemikirannya adalah bahawa beberapa makanan seperti daging, gandum, gula halus, dan beberapa makanan yang diproses-menyebabkan tubuh anda menghasilkan asid yang berlebihan, yang kononnya boleh menyebabkan implikasi kesihatan seperti osteoporosis atau keadaan kronik yang lain," kata Joy Dubost, Ph.D., RD, seorang saintis makanan dan pakar pemakanan. Ada juga yang mendakwa diet alkali memerangi kanser. (Dan itu bukan sesuatu untuk ditertawakan! Semak Diagnosa Perubatan Menakutkan yang Tidak Dijangkakan oleh Wanita Muda.)

Tetapi tidak ada bukti kukuh untuk menyokong dakwaan tersebut, kata Dubost.

Walaupun benar bahawa diet moden Amerika yang banyak daging mengandungi makanan tidak sihat dengan "beban asid" yang tinggi, yang tidak banyak memberi kesan pada tahap pH badan anda, tambah Allison Childress, RD, seorang pengajar sains pemakanan di Texas Universiti Teknologi.

"Semua makanan adalah berasid dalam perut dan beralkali dalam usus," jelas Childress. Dan sementara tahap pH air kencing anda boleh berbeza-beza, Childress berkata ia tidak jelas sejauh mana diet anda mempunyai kaitan dengan itu.

Walaupun apa yang anda makan tidak menukar tahap asid air kencing anda, "diet anda tidak menjejaskan pH darah anda sama sekali," kata Childress. Kedua-dua Dubost dan pihak berkuasa kesihatan negara bersetuju dengannya. "Mengubah persekitaran sel tubuh manusia untuk mewujudkan persekitaran yang kurang berasid dan kurang kanser hampir mustahil," menurut sumber dari American Institute for Cancer Research. Penyelidikan tentang mengelakkan asid pemakanan untuk tulang yang lebih sihat juga gagal menunjukkan bukti manfaat berkaitan pH.

Pendek kata, dakwaan tentang diet beralkali yang mengubah tahap pH badan anda berkemungkinan palsu, dan paling baik tidak berasas.

Tetapi-dan ini adalah diet besar tetapi beralkali mungkin masih baik untuk anda.

"Diet beralkali boleh menjadi sangat sihat kerana ia mengandungi banyak buah-buahan, kacang, kekacang, dan sayur-sayuran," kata Childress. Dubost menyokongnya, dan menambah, "Setiap diet harus mempunyai komponen ini, walaupun ia tidak akan menjejaskan tahap pH badan secara langsung."

Seperti banyak diet fad lain, program alkali membuat anda membuat perubahan yang sihat dengan memberi anda justifikasi palsu. Sekiranya anda makan banyak daging, makanan yang diproses, dan biji-bijian halus, membuangnya lebih banyak buah dan sayur-sayuran bermanfaat dalam pelbagai cara. Ia tidak ada kena mengena dengan mengubah tahap pH badan anda, kata Childress.

Satu-satunya tempahan beliau: Daging, telur, bijirin dan makanan lain dalam senarai tanpa diet alkali mengandungi asid amino, vitamin penting dan bahan lain yang diperlukan oleh tubuh anda. Jika anda mengamalkan diet beralkali tegar, anda mungkin akhirnya memudaratkan kesihatan anda dengan menghilangkan nutrien ini dari badan anda, kata Childress.

Seperti vegan dan orang lain yang mengalihkan kumpulan makanan keseluruhan daripada diet mereka, mereka yang bersungguh-sungguh dalam hal diet beralkali perlu memastikan mereka mendapat banyak protein, zat besi dan nutrien lain yang diperlukan daripada makanan lain, kata Childress. Nasib baik, tiada ujian air kencing diperlukan. (Bercakap tentang kencing, bagaimanapun, khabar angin mengatakan bahawa Air Kencing Boleh Menjadi Penyelesaian kepada Keadaan Kulit Buruk.)

Ulasan untuk