Acorn Squash: Pemakanan, Faedah, dan Cara Memasaknya

Kandungan

• Apa itu squash acorn?
• Pemakanan skuasy acorn
• Manfaat kesihatan dari labu acorn
• Dibungkus dengan nutrien penting
• Sumber antioksidan yang baik
• Menggalakkan kesihatan pencernaan
• Boleh melindungi daripada penyakit tertentu
• Cara menambah labu biji ke dalam diet anda
• Garisan bawah

Dengan warna dan rasanya yang manis, acorn squash menjadi pilihan karbohidrat yang menarik.

Ia bukan sahaja sedap tetapi juga penuh dengan nutrien. Tambahan, ia boleh memberikan beberapa faedah kesihatan yang mengagumkan.

Artikel ini mengulas tentang labu acorn, termasuk pemakanan, faedah, dan kegunaan kulinernya.

Apa itu squash acorn?

Acorn squash adalah sejenis labu musim sejuk yang tergolong dalam keluarga labu Cucurbitaceaeor, yang juga termasuk labu, labu butternut, dan zucchini ().

Ini memiliki bentuk seperti biji pohon dengan kulit bergerigi yang dapat berubah warna dari hijau gelap hingga putih. Walau bagaimanapun, jenis yang paling biasa ditanam adalah hijau gelap dan selalunya mempunyai warna oren terang ke arah atas.

Acorn squash mempunyai daging manis, kuning-oren yang mempunyai sedikit rasa. Mereka tumbuh di banyak negara di seluruh dunia tetapi sangat popular di Amerika Utara.

Walaupun diklasifikasikan secara botani sebagai buah, mereka dianggap sebagai sayur berkanji dan dapat digunakan sama dengan sayur-sayuran berkarbohidrat tinggi, seperti kentang, labu butternut, dan ubi jalar.

Mereka juga disukai oleh petani halaman belakang, kerana mereka mudah tumbuh dan dapat disimpan hingga sebulan ketika disembuhkan dan disimpan dengan betul, memberikan sumber hasil yang berkhasiat pada saat sayur-sayuran segar lain jarang.

Pemakanan skuasy acorn

Seperti labu musim sejuk yang lain, labu acorn sangat berkhasiat, menyediakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang berkualiti.

Satu cawan (205 gram) tawaran squash acorn yang dimasak ():

• Kalori: 115
• Karbohidrat: 30 gram
• Protein: 2 gram
• Serat: 9 gram
• Provitamin A: 18% daripada Nilai Harian (DV)
• Vitamin C: 37% daripada DV
• Tiamin (vitamin B1): 23% daripada DV
• Pyridoxine (vitamin B6): 20% daripada DV
• Folat (vitamin B9): 10% daripada DV
• Besi: 11% daripada DV
• Magnesium: 22% daripada DV
• Potasium: 26% daripada DV
• Mangan: 25% daripada DV

Walaupun acorn squash rendah kalori, ia penuh dengan pelbagai nutrien.

Vitamin C sangat tinggi, nutrien larut dalam air yang meningkatkan kesihatan sistem imun dengan menyokong fungsi sel imun dan melindungi daripada mikroba yang berpotensi berbahaya.

Ia juga merupakan sumber vitamin B yang sangat baik, yang terlibat dalam pengeluaran dan metabolisme sel darah merah, serta elektrolit magnesium dan kalium, yang penting untuk fungsi otot dan peraturan tekanan darah ().

Selain itu, labu acorn penuh dengan serat, nutrien yang penting untuk pencernaan yang sihat dan memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit ().

Acorn squash adalah labu musim sejuk manis yang rendah kalori namun penuh dengan nutrien, termasuk vitamin C, kalium, dan magnesium.

Manfaat kesihatan dari labu acorn

Kerana profil pemakanannya, acorn squash memberikan beberapa faedah kesihatan yang mengagumkan.

Dibungkus dengan nutrien penting

Acorn squash adalah pilihan karbohidrat yang sangat berkhasiat.Ia kaya dengan banyak vitamin dan mineral yang meningkatkan kesihatan anda dengan pelbagai cara.

Daging oren terang dari labu acorn dibungkus dengan vitamin C, provitamin A, vitamin B, kalium, magnesium, zat besi, dan mangan, semuanya penting untuk kesihatan.

Tidak seperti sumber karbohidrat halus seperti nasi putih dan pasta putih, acorn squash adalah sumber serat yang sangat baik, yang melambatkan pencernaan, membantu mengatur kadar gula dalam darah, dan meningkatkan perasaan kenyang ().

Sumber antioksidan yang baik

Acorn squash sarat dengan antioksidan, yang merupakan sebatian yang melindungi dari kerosakan sel. Diet yang tinggi antioksidan terbukti dapat mengurangkan risiko anda menghidap pelbagai penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan barah tertentu.

Ia sangat kaya dengan pigmen tumbuhan yang disebut karotenoid, yang mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Sebenarnya, selepas wortel, labu musim sejuk seperti varieti biji adalah sumber paling padat dari karotenoid alpha karoten ().

Diet yang kaya dengan karotenoid yang terdapat dalam labu acorn, termasuk alpha karoten, beta karoten, dan zeaxanthin, boleh melindungi terhadap diabetes jenis 2, barah paru-paru, penurunan mental, dan gangguan yang berkaitan dengan mata (,,).

Selain karotenoid, labu acorn kaya akan vitamin C, yang juga menawarkan sifat antioksidan yang kuat ().

Menggalakkan kesihatan pencernaan

Acorn squash dibungkus dengan serat larut dan tidak larut. Walaupun mereka mempunyai fungsi yang berbeza dalam tubuh anda, keduanya memainkan peranan penting dalam kesihatan pencernaan.

Serat tidak larut menambah jumlah besar pada najis anda sementara serat larut melembutkannya, mencegah sembelit dan menyokong pergerakan usus yang kerap ().

Kedua-dua jenis serat ini juga membantu bakteria mesra yang hidup di usus anda yang dikenali sebagai probiotik. Mempunyai mikrobioma usus yang sihat akan menguatkan sistem imun anda dan melindungi daripada penyakit ().

Selain itu, penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran berserat tinggi seperti squash acorn dapat melindungi daripada sembelit, barah kolorektal, dan sindrom iritasi usus (IBS) (,,).

Boleh melindungi daripada penyakit tertentu

Menambah labu biji ke dalam diet anda adalah cara yang bijak untuk melindungi kesihatan anda secara keseluruhan, kerana meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda dapat menurunkan risiko banyak penyakit kronik.

Walaupun penyelidikan mengenai manfaat biji labu biji secara khusus kurang, bukti yang banyak menyokong sifat makanan diet yang kaya dengan kesihatan.

Makanan kaya sayur-sayuran membantu menurunkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol LDL (buruk). Selain itu, mereka boleh melindungi terhadap aterosklerosis, penumpukan plak di arteri anda yang meningkatkan risiko serangan jantung dan strok ().

Selain itu, diet yang kaya dengan hasil seperti labu acorn dapat membantu mencegah penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan bahkan dapat meningkatkan jangka hayat keseluruhan (,).

Lebih-lebih lagi, orang yang makan lebih banyak sayur cenderung berat badannya lebih sedikit daripada mereka yang memakan lebih sedikit sayur-sayuran. Berat badan berlebihan atau gemuk meningkatkan risiko anda terhadap banyak keadaan kesihatan, seperti penyakit jantung, diabetes, dan barah tertentu (,,).

Menambah labu biji ke dalam diet anda dapat meningkatkan kesihatan anda dengan banyak cara dan mengurangkan risiko anda menghidap penyakit kronik, termasuk penyakit jantung dan neurodegeneratif.

Cara menambah labu biji ke dalam diet anda

Selain menawarkan pelbagai manfaat kesihatan yang berpotensi, labu acorn sedap dan sangat serba boleh.

Ia dapat digunakan sebagai sumber karbohidrat yang sihat dan ditukar dengan sayur-sayuran berkanji lain, seperti kentang, ubi jalar, labu butternut, dan labu.

Oleh kerana rasanya yang enak dan sedikit berkhasiat, labu acorn menjadikan penambahan yang baik untuk hidangan manis dan gurih.

Ia boleh dibakar atau dipanggang di dalam ketuhar, serta dimasak dalam ketuhar gelombang mikro untuk lauk cepat.

Salah satu cara yang paling popular untuk menyiapkan labu biji adalah dengan memotongnya menjadi separuh, ambil bijinya, gerimis dengan minyak zaitun, dan kemudian bakar bahagian-bahagian di dalam ketuhar dengan potongan 400 ℉ (200 side) hingga lembut hingga kira-kira 35-45 minit.

Acorn squash juga boleh dihiris menjadi kepingan nipis dan dipanggang, yang melembutkan kulit, menjadikannya boleh dimakan. Makan kulit labu acorn dapat meningkatkan kepadatan nutrien sayur-sayuran, kerana kulitnya penuh dengan serat dan antioksidan ().

Berikut adalah beberapa kaedah yang lebih mudah dan lazat untuk memasukkan labu acorn ke dalam diet anda:

• Masukkan kiub panggang acorn ke dalam salad untuk meningkatkan warna.
• Gunakan labu biji jagung puri sebagai ganti ubi jalar atau labu untuk membakar pai, roti, dan muffin.
• Isi bahagian squash acorn dengan quinoa yang dimasak, biji labu, cranberry, dan keju kambing untuk pilihan makan malam vegetarian yang lazat.
• Campurkan potongan labu acorn panggang karamel dengan biji delima, alpukat yang dihiris, dan arugula untuk salad yang unik.
• Hancurkan labu acorn bakar dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada untuk alternatif yang lazat daripada kentang tumbuk tradisional.
• Campurkan labu acorn yang dimasak dengan santan, serbuk protein vanila, kayu manis, mentega badam, dan potongan pisang beku untuk smoothie pengisian.

Terdapat banyak cara untuk menikmati squash acorn. Cuba gunakan labu musim sejuk yang enak ini sebagai ganti sayur-sayuran berkanji anda untuk menambah pelbagai jenis makanan anda.

Acorn squash sangat serba boleh dan boleh digunakan sebagai pengganti sayur-sayuran berkanji lain dalam resipi manis dan sedap.

Garisan bawah

Acorn squash kaya dengan nutrien, seperti serat, vitamin C, kalium, dan magnesium.

Ia juga mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang bermanfaat, termasuk antioksidan karotenoid.

Akibatnya, labu acorn dapat meningkatkan kesihatan secara keseluruhan dan melindungi dari keadaan kronik tertentu seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

Terlebih lagi, labu musim sejuk berwarna terang ini adalah bahan serba boleh yang menambahkan minat dan rasa pada hidangan manis dan sedap.