Acai: apa itu, faedah kesihatan dan cara penyediaannya (dengan resipi)

Kandungan

• Manfaat Kesihatan
• Cara menyediakan açaí
• Penggemukan Acai?

Açaí, juga dikenal sebagai juçara, assai atau açai-do-para, adalah buah yang tumbuh di pohon palem di wilayah Amazon di Amerika Selatan, saat ini dianggap sebagai makanan super kerana ia adalah sumber kalori, kaya dengan antioksidan dan nutrien dengan anti daya -membakar. Buah ini serupa dengan anggur berwarna ungu dan nama saintifiknyaEuterpe oleracea.

Açaí kaya dengan prolifenol, utama, anthocyanin, dan beberapa kajian menunjukkan bahawa ia mempunyai jumlah antioksidan yang lebih banyak daripada pada blackberry dan blueberry, jadi pengambilan açaí yang kerap bersamaan dengan diet seimbang dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan, bagaimana mencegah pramatang penuaan dan menguatkan sistem imun.

Buah ini digunakan untuk membuat minuman, jeli, gula-gula dan ais krim, dan dapat dibeli dalam bentuk buah, bubur beku atau makanan tambahan di pasar raya atau kedai makanan kesihatan atau kedai dalam talian.

Manfaat Kesihatan

Pengambilan açaí dapat membawa manfaat kesihatan, dapat:

1. Mencegah penuaan pramatang, kerana sifat antioksidan dan vitamin E, yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, mencegah penuaan dini. Di samping itu, ia membantu menjaga kesihatan rambut dan kulit, mencegah pembentukan keriput;
2. Menguatkan sistem imun, kerana kaya dengan vitamin C, vitamin E, omega-9 dan anticytokines, açaí berjaya meningkatkan sistem imun, meningkatkan sel-sel pertahanan badan dan meningkatkan proses penyembuhan;
3. Meningkatkan kesihatan jantung, kerana kesan antioksidan dan anti-radang, dan kerana kaya dengan lemak tak jenuh tunggal seperti omega-9, açaí membantu menyeimbangkan tahap kolesterol yang beredar, mencegah aterosklerosis, sebagai contoh, selain mencegah pembekuan dan mempromosikan kelonggaran kapal , meningkatkan peredaran darah dan tekanan darah. Walau bagaimanapun, dalam hal ini, lebih banyak kajian saintifik diperlukan untuk membuktikan manfaat ini, kerana hasilnya tidak begitu meyakinkan;
4. Meningkatkan fungsi usus,kerana menjadi buah yang kaya dengan serat. Pengambilan açaí mendorong peningkatan jumlah tinja dan merangsang usus, sangat baik untuk orang yang menderita sembelit, yang dikenali sebagai sembelit;
5. Melindungi daripada beberapa jenis barah kerana kaya dengan prolifenol, yang merupakan sebatian yang melindungi sel-sel badan dan mencegah tekanan oksidatif, dan mencegah percambahan sel-sel tumor dalam kes leukemia, adenokarsionoma usus dan barah perut, menurut kajian saintifik;
6. Memberi tenaga kepada badan, kerana açaí adalah buah yang kaya dengan lemak, karbohidrat dan protein, yang merupakan sumber tenaga untuk tubuh dan menjadikan buah ini sebagai makanan kalori yang membantu melawan keletihan dan keletihan otot;
7. Mengurangkan keradangan dan memperbaiki hati berlemak: kajian haiwan menunjukkan bahawa pengambilan açaí dapat mengurangkan perkembangan hati berlemak, kerana kaya dengan antosianin, yang membantu mengatur metabolisme lemak;
8. Melawan anemia, kerana kaya dengan zat besi dan boleh dimakan oleh orang yang menderita anemia;
9. Menggalakkan kesan perlindungan terhadap emfisema paru, bahawa ia adalah penyakit yang disebabkan oleh pendedahan kronik terhadap asap rokok dan ini kerana açaí mempunyai tindakan anti-radang dan antioksidan;
10. Elakkan penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer, kerana kandungan antioksidannya, membantu mengurangkan proses keradangan di otak. Beberapa kajian haiwan juga menunjukkan bahawa penggunaan açaí dapat membantu meningkatkan ingatan dan pembelajaran.

Açaí yang digunakan dengan betul juga dapat digunakan untuk membantu menurunkan berat badan, namun, penggunaannya harus dibuat dalam jumlah yang kecil, bersama dengan diet seimbang dan berkaitan dengan latihan aktiviti fizikal biasa.

Cara menyediakan açaí

Untuk menyediakan açaí dengan cara yang sihat, anda boleh mengalahkan 100 g pulpa açaí semulajadi, 1 gelas air dan sedikit madu di dalam pengisar. Kemudian, anda juga boleh menambah granola, gandum, badam panggang atau buah-buahan lain.

Açaí serbuk boleh didapati di beberapa kedai makanan kesihatan dan dalam talian, dan dapat digunakan untuk melengkapi smoothie buah, dalam bubur atau untuk menambahkan ais krim atau yogurt semula jadi dengan madu, misalnya.

Pengambilan buah açaí secara langsung dari pokok harus dielakkan, kerana ada risiko dijangkiti penyakit, seperti penyakit Chagas. Açaí mempunyai rasa yang sangat pahit dan bubur murni sangat sukar untuk dimakan, jadi banyak orang cenderung mencampurkannya dengan produk lain seperti susu pekat, susu tepung, coklat, kismis, antara lain, menjadikan açaí lebih kalori dan kurang sihat.

Atas sebab ini, penting untuk melihat komposisi pemakanan pulpa açaí untuk memeriksa ramuannya, kerana yang ideal adalah bahawa ia tidak mengandungi produk campuran lain, seperti sirup guarana atau gula lain, kerana ini menggandakan kalori açaí . Lihat apakah komposisi pemakanan açaí.

Penggemukan Acai?

Kesan sampingan yang berkaitan dengan penggunaan açaí tidak dijelaskan, namun, kerana mempunyai banyak kalori dan lemak, pengambilan açaí yang berlebihan dapat menambah berat badan. Oleh itu, açaí harus dielakkan oleh mereka yang berlebihan berat badan atau gemuk, ini menjadi satu-satunya kontraindikasi untuk pengambilan buah.