6 Perkara yang Anda Tidak Tahu Mengenai Badam

Kandungan

• Ulasan untuk

Almond adalah makanan ringan mesra pinggang yang dikenali untuk meningkatkan kesihatan jantung dan sarat dengan banyak manfaat kesihatan yang lain untuk menjadikannya tempat yang didambakan dalam senarai 50 makanan paling sihat sepanjang masa. Tetapi sebelum anda terbawa dengan segelintir timbunan, pertimbangkan beberapa fakta yang kurang diketahui mengenai gigitan yang bermanfaat ini.

1. Badam adalah dalam keluarga pic. Kacang yang kita kenali sebagai badam secara teknikalnya ialah buah pokok badam yang bercangkang keras, yang merupakan ahli keluarga prunus. Kategori buah batu ini merangkumi pokok dan pokok renek yang menghasilkan buah yang boleh dimakan seperti ceri, plum, pic, dan nektarin. (Bukankah lubang itu kelihatan sedikit seperti kacang, sekarang anda memikirkannya?) Sebagai saudara, badam dan buah dalam keluarga yang sama boleh menyebabkan reaksi alahan yang serupa.

2. Badam adalah antara kacang yang paling rendah kalori. Setiap hidangan satu auns, badam diikat dengan gajus dan pistachio pada 160 kalori. Mereka juga mempunyai lebih banyak kalsium daripada mana-mana kacang lain, ditambah hampir 9 gram lemak tak jenuh tunggal yang menyihatkan jantung, 6 gram protein, dan 3.5 gram serat setiap auns.

3. Badam adalah yang terbaik untuk anda mentah atau panggang kering. Apabila anda melihat kacang bungkus dengan perkataan "panggang" di bahagian depan, pertimbangkan ini: Mereka mungkin telah dipanaskan dalam lemak trans atau lemak tidak sihat yang lain, kata Judy Caplan, R.D. Cari perkataan "mentah" atau "panggang kering" sebaliknya.

4. Tetapi badam "mentah" tidak betul-betul "mentah." Dua wabak salmonella, satu pada tahun 2001 dan satu pada tahun 2004, dikesan kembali ke badam mentah dari California. Sejak tahun 2007, USDA memerlukan almond untuk dipasteurisasi sebelum dijual kepada orang ramai. FDA telah meluluskan beberapa kaedah pasteurisasi "yang menunjukkan keberkesanan dalam mencapai pengurangan kemungkinan pencemaran pada badam sambil tidak mempengaruhi kualitinya," menurut Dewan Almond California. Walau bagaimanapun, penentang pempasteuran badam berpendapat bahawa satu kaedah sedemikian, proses propilena oksida, menimbulkan risiko kesihatan yang lebih besar daripada salmonella, kerana EPA telah mengklasifikasikan propilena oksida sebagai karsinogen manusia dalam keadaan pendedahan akut.

5. Anda boleh membuat susu badam anda sendiri. Apa yang anda perlukan hanyalah badam, pemanis pilihan anda, sedikit air dan pemproses makanan. Klik di sini untuk mengetahui cara membuatnya-mudah!

6. Badam pek cukup pukulan melawan penyakit. Menurut penyelidikan tahun 2006, hanya satu ons almond mengandungi jumlah polifenol yang sama, antioksidan yang difikirkan dapat membantu melawan penyakit jantung dan barah, seperti secawan brokoli atau teh hijau. Walau bagaimanapun, memandangkan penyelidikan ini dibiayai sekurang-kurangnya sebahagiannya oleh Almond Board of California, kita mungkin harus mengambilnya dengan sebutir garam.

Lebih banyak mengenai Huffington Post Healthy Living:

7 Makanan yang Sesuai dengan Hype mereka

Cara Mengendalikan Dada Anda

14 Tanda Anda Sungguh Gembira

Ulasan untuk