6 Perkara yang Anda Tidak Tahu Mengenai Kale

Kandungan

• Ulasan untuk

Cinta kale kami bukan rahsia. Tetapi walaupun ia adalah sayur-sayuran yang paling hangat di tempat kejadian, banyak sifatnya yang lebih sihat masih menjadi misteri kepada orang awam.

Berikut ialah lima sebab data yang disandarkan oleh sebab picit hijau utama anda boleh (dan sepatutnya) berada di sini untuk kekal-dan satu fakta penting yang perlu diingat:

1. Ia mempunyai lebih banyak vitamin C daripada oren. Satu cawan kangkung cincang mempunyai 134 peratus daripada pengambilan vitamin C harian yang disyorkan, sementara buah oren sederhana mempunyai 113 peratus daripada keperluan C harian. Itu amat penting kerana secawan kangkung beratnya hanya 67 gram, manakala oren sederhana beratnya 131 gram. Dalam kata lain? Gram untuk gram, kangkung mempunyai lebih daripada dua kali ganda vitamin C sebagai oren.

2. Ia ... jenis lemak (dengan cara yang baik!). Kami biasanya tidak menganggap sayur-sayuran kami sebagai sumber lemak yang menyihatkan. Tetapi kangkung sebenarnya merupakan sumber asid alfa-linoleik (ALA) yang hebat, iaitu sejenis asid lemak omega-3 yang penting untuk kesihatan otak, mengurangkan risiko diabetes Jenis 2, dan meningkatkan kesihatan jantung juga. Setiap cawan mempunyai 121mg ALA, menurut buku Drew Ramsey 50 Warna Kale.

3. Ia mungkin ratu vitamin A. Kale mempunyai 133 peratus daripada keperluan vitamin A harian seseorang-lebih daripada mana-mana hijau berdaun lain.

4. Kale malah memukul susu di bahagian kalsium. Perlu diingat bahawa kale mempunyai 150mg kalsium setiap 100 gram, manakala susu mempunyai 125mg.

5. Lebih baik bersama kawan. Kale mempunyai banyak fitonutrien, seperti quercetin, yang membantu memerangi keradangan dan mencegah pembentukan plak arteri, dan sulforaphane, sebatian melawan kanser. Tetapi sebilangan besar sebatian yang mementingkan kesihatan menjadi lebih berkesan apabila anda memakan makanan tersebut bersama dengan makanan lain. Pasangkan kale dengan lemak seperti alpukat, minyak zaitun, atau bahkan parmesan untuk menjadikan karotenoid larut lemak lebih banyak tersedia untuk tubuh. Dan asid dari jus lemon membantu menjadikan zat besi kale lebih mudah didapati juga.

6. Hijau berdaun lebih cenderung 'kotor.' Menurut Kumpulan Kerja Alam Sekitar, kangkung adalah salah satu tanaman yang paling berkemungkinan mempunyai sisa racun perosak. Organisasi mengesyorkan memilih kale organik (atau menanamnya sendiri!).

Lebih banyak mengenai Huffington Post Healthy Living:

8 Tabiat Orang yang Sangat Cergas

5 Makanan Super untuk Makan Pada Bulan Ini

6 Perkara Yang Anda Fikirkan Salah Mengenai Introvert

Ulasan untuk