6 Mitos Biasa Tanpa Gluten

Kandungan

• Ulasan untuk

Dengan pizza penghantaran bebas gluten, kue, kek, dan bahkan makanan anjing di pasaran, jelas bahawa minat untuk makan bebas gluten tidak semakin perlahan.

Pada bulan Mei ini, untuk menghormati Bulan Kesedaran Celiac, kita melihat beberapa kesalahpahaman yang paling umum mengenai penyakit seliak dan diet bebas gluten.

1. Makanan bebas gluten boleh memberi manfaat kepada sesiapa sahaja. Orang yang menderita penyakit seliak berjuang dengan masalah pencernaan, kekurangan zat makanan, dan banyak lagi. Itu kerana gluten-protein yang terdapat dalam gandum, rai, dan barli-mencetuskan tindak balas imun yang menyebabkan kerosakan pada lapisan usus kecil. Ini, seterusnya, boleh mengganggu penyerapan nutrien, menyebabkan kekurangan zat makanan, anemia, cirit-birit dan pelbagai masalah lain.

Kepekaan gluten lain ada, tetapi bagi populasi umum, gluten tidak berbahaya. Menghilangkan gluten apabila anda tidak menghadapi masalah mencerna dan memprosesnya tidak semestinya akan membantu menurunkan berat badan atau menjadikan anda lebih sihat. Walaupun banyak makanan bebas gluten adalah pilihan kami yang paling sihat (fikirkan: buah-buahan, sayur-sayuran, protein tanpa lemak), diet bebas gluten tidak sihat secara lalai.

2. Penyakit seliak adalah keadaan yang jarang berlaku. Penyakit seliak adalah salah satu gangguan autoimun keturunan yang paling biasa di A.S., dengan kira-kira 1 peratus orang Amerika-itu adalah satu daripada setiap 141 orang-yang menderita gangguan itu, menurut Yayasan Nasional untuk Kesedaran Celiac.

3. Terdapat banyak cara untuk merawat kepekaan gluten. Pada masa ini, satu-satunya cara untuk merawat penyakit seliak adalah dengan diet bebas gluten yang ketat. Terdapat beberapa suplemen di pasaran yang mendakwa membantu orang mencerna gluten, tetapi ini tidak berdasarkan penyelidikan klinikal dan tidak jelas sama ada ia mempunyai sebarang kesan. Penyelidik kini menguji vaksin dan, secara berasingan, ubat dalam ujian klinikal, tetapi belum ada yang tersedia.

4. Jika bukan roti, ia bebas gluten. Gluten boleh muncul di tempat yang mengejutkan. Walaupun roti, kek, pasta, kerak pizza dan makanan berasaskan gandum yang lain jelas penuh dengan protein, melainkan dinyatakan sebaliknya, beberapa makanan yang mengejutkan juga boleh menawarkan dos gluten. Makanan seperti jeruk (ia adalah cecair pengasinan!), keju biru, dan juga anjing panas boleh menjadi tidak sesuai untuk mereka yang makan bebas gluten. Lebih-lebih lagi, beberapa ubat dan kosmetik menggunakan gluten sebagai agen pengikat, jadi lebih baik anda juga memeriksa label tersebut.

5. Penyakit seliak adalah gangguan, tetapi tidak mengancam nyawa. Pasti, sakit perut, sakit tulang, ruam kulit, dan masalah pencernaan lebih menyedihkan daripada membawa maut, tetapi sesetengah penghidap seliak benar-benar berisiko.Menurut Pusat Penyakit Seliak University of Chicago, jika dibiarkan tanpa didiagnosis atau tidak dirawat, penyakit seliak dapat menyebabkan perkembangan gangguan autoimun lain, kemandulan dan bahkan, dalam beberapa keadaan yang sangat jarang, barah.

6. Intoleransi gluten adalah alergi. Pesakit penyakit celiac mempunyai gangguan autoimun yang menyebabkan tindak balas imun yang dicetuskan oleh gluten. Terdapat banyak orang yang gluten mempunyai kesan buruk, tetapi tidak menghidap penyakit seliak. Dalam keadaan tersebut, seseorang mungkin mempunyai apa yang dikenali sebagai sensitiviti gluten bukan seliak atau dia mungkin mengalami alahan gandum.

Lebih banyak mengenai Huffington Post Healthy Living:

5 Makanan Super untuk Kulit Lebih Baik

4 Sebab untuk Mencuba Diet Mediterranean

7 Masalah Kesihatan yang Boleh Diatasi Dengan Makanan

Ulasan untuk