5 Bahaya Tersembunyi Minuman Campuran

Kandungan

• Periksa Bahan Fancy
• Minta Bukti
• Imbas Kawasan Persiapan
• Vet Bartender Anda
• Katakan Tidak kepada Kejutan
• Ulasan untuk

Lupakan koktel pereka martinis kotor dan minuman kraf menguasai menu minuman di setiap bar di bandar. Tetapi apabila para bartender hadir dengan teknik kreatif dan bahan-bahan mewah untuk mengasah minuman yang sempurna, anda perlu lebih berhati-hati dan tidak hanya kerana minuman keras.

Bergantung pada orang yang membuat minuman anda, cara ia digabungkan, dan terutamanya kandungan yang terkandung di dalamnya, minuman anda boleh membuat anda muak, kata Guillaume Le Dorner, pakar campuran dan pengurus bar di 69 Colebrooke Row, terkenal kerana mencipta koktel yang memenangi anugerah dalam "makmal minuman"nya. Pastikan anda menghirup dengan selamat dengan lima peraturan ini. (Dan perhatikan juga 7 Petua Menghidu Sihat dari Bartender.)

Periksa Bahan Fancy

Imej Corbis

Apabila minuman campuran yang rumit menjadi lebih bergaya, pelayan bar berusaha keras untuk membuat sesuatu yang tidak pernah dilakukan sebelum ini. Dan, malangnya, ini kadangkala boleh membawa kepada bahan-bahan yang tidak boleh dimakan oleh manusia, Le Dorner memberi amaran. Sebagai contoh, daun kayu putih menjadi popular, tetapi banyak bartender tidak menyedari bahawa ini beracun ketika dimasak. Mereka baik-baik saja sebagai hiasan tetapi melangkau koktel jika mereka berada dalam senarai ramuan. Juga ambil tahu apa sahaja yang termasuk minuman tenaga sebagai pengadun-kombo boleh menjadi toksik.

Minta Bukti

Imej Corbis

Bukti label adalah sebutan berapa banyak alkohol di dalam botol. Minuman yang disenaraikan sebagai "40 bukti" adalah 20 peratus alkohol mengikut jumlah. Kebanyakan orang sudah terbiasa dengan cara minuman kalis standard, seperti bir (12 kalis), wain (30 kalis) dan wiski (80 kalis), mempengaruhi badan mereka. Tetapi orang sering tidak menyedari bahawa bukti boleh berbeza-beza, kata Le Dorner. Ini terutama berlaku pada minuman yang diseduh khas. Perry's Tot, gin 114 bukti yang dibuat oleh New York Distilling Company, sepertiga lebih kuat daripada gin biasa, misalnya. Kandungan alkohol juga dapat ditambahkan dalam minuman khusus dengan menambahkan sesuatu seperti potongan nanas yang direndam minuman keras ke tepi. (8 Tanda Anda Minum Alkohol Terlalu Banyak)

Imbas Kawasan Persiapan

Imej Corbis

Orang Rusia putih-campuran minuman keras kopi, vodka, dan krim-mendapat rap buruk kerana menyebabkan sakit perut, tetapi itu hanya berlaku jika krim tidak diisi semula dengan betul. Begitu juga dengan Pisco Sour yang mengandungi telur mentah, yang dapat memberi anda keracunan makanan jika tidak disimpan dengan betul. Malah hiasan asas seperti zaitun atau baji lemon dapat menambahkan bakteria ke dalam minuman anda jika dipotong pada permukaan yang tidak bersih. Risikonya sangat tinggi apabila bartender bekerja di tempat yang tidak mempunyai bar formal seperti, perkahwinan luar. Le Dorner menyarankan agar bahan-bahan yang mudah rosak disimpan dalam peti sejuk atau dimasak dan semua permukaan dijaga bersih. "Sekiranya sebuah bar bersih dan rapi, ada peluang yang baik bahawa lelaki yang bertanggungjawab mengambil berat tentang pelanggan," tambahnya.

Vet Bartender Anda

Imej Corbis

Mana-mana Joe boleh menuangkan bir di paip. Tetapi jika anda ingin mencuba koktel berjenama, anda lebih selamat dengan profesional yang berpengalaman. Walaupun terdapat banyak bartender berbakat yang mencipta minuman baru yang genius, tajuk "pakar campuran" baru-baru ini muncul untuk para bartender yang telah menjalani latihan lanjutan dalam sains kimia dan minuman, Le Dorner menjelaskan. Mereka bukan sahaja memahami bagaimana rasa yang berbeza berfungsi bersama, mereka juga memahami bagaimana ramuan itu berfungsi bersama-sama termasuk cara mengelakkan kombo beracun. Sekiranya anda tidak dapat menjumpai pakar campuran, pastikan sekurang-kurangnya bartender anda menggunakan resipi yang tepat. Jangan takut untuk bertanya mengenai kepakaran mereka. Ramai bartender bangga dengan karya mereka!

Katakan Tidak kepada Kejutan

Imej Corbis

Pembuat minuman Wannabe suka bermain "meneka ramuan rahsia." Walaupun mungkin berfungsi dengan brownies yang anda buat dari kacang hitam, idea yang sangat buruk dengan minuman campuran: Bukan sahaja anda berisiko menambah sesuatu yang berbahaya ke dalam minuman anda, malah bahan jinak (seperti susu) boleh menyebabkan masalah untuk seseorang yang tidak toleran laktosa atau wiski rai kepada seseorang yang mempunyai alergi gluten, Le Dorner menerangkan. Simpan kejutan untuk hadiah hari jadi dan Sabtu Malam Live tetamu dan pastikan anda mengetahui setiap perkara yang terdapat dalam minuman anda.

Ulasan untuk