10 Persamaan Antara Gula, Makanan Sampah dan Dadah yang Menyalahgunakan

Kandungan

• 1. Makanan Sampah Membanjiri Otak Dengan Dopamin
• 2. Makanan Sampah Boleh Menghidupkan Keinginan
• 3. Kajian Pengimejan Telah Menunjukkan bahawa Makanan Sampah menerangi Kawasan Otak yang Sama dengan Dadah Penyalahgunaan
• 4. Toleransi terhadap Kesan "Ganjaran" Meningkat
• 5. Banyak Orang Mengandung Makanan Sampah
• 6. Sensitisasi Lintas: Haiwan Makmal Boleh Beralih Dari Dadah ke Gula, dan Naib Versi
• 7. Dadah yang Melawan Ketagihan Digunakan Untuk Menurunkan Berat Badan
• 8. Berpantang Boleh Menyebabkan Gejala Pengeluaran
• 9. Makanan Sampah Sangat Berbahaya kepada Kesihatan Fizikal
• 10. Gejala Ketagihan Makanan Memuaskan Kriteria Perubatan Rasmi Untuk Ketagihan

Terdapat banyak mitos yang tidak masuk akal dalam pemakanan.

Idea bahawa menurunkan berat badan adalah mengenai kalori dan kemahuan adalah salah satu yang paling teruk.

Kebenarannya adalah ... gula dan makanan ringan yang diproses boleh menjadi ketagihan, seperti ubat-ubatan.

Bukan sahaja gejala tingkah laku sama, tetapi biologi juga berlaku.

Berikut adalah 10 persamaan yang mengganggu antara gula, makanan ringan dan ubat-ubatan yang menyalahgunakan.

1. Makanan Sampah Membanjiri Otak Dengan Dopamin

Otak kita berkeras mahu melakukan tingkah laku tertentu.

Selalunya, ini adalah tingkah laku yang penting untuk kelangsungan hidup kita ... seperti makan.

Semasa kita makan, hormon otak yang disebut dopamin dilepaskan di kawasan otak yang disebut sistem ganjaran (1, 2).

Kami menafsirkan isyarat dopamin ini sebagai "keseronokan" dan pengaturcaraan di otak kita berubah untuk membuat kita ingin melakukan tingkah laku itu lagi.

Ini adalah salah satu cara otak berevolusi untuk membantu kita menavigasi persekitaran semula jadi kita, memotivasi kita untuk melakukan perkara yang membantu spesies kita bertahan.

Ini sebenarnya perkara baik ... tanpa dopamin, hidup akan sengsara.

Tetapi masalahnya adalah bahawa beberapa perkara moden dapat berfungsi sebagai "superstimuli" - mereka banjir otak kita dengan dopamin, jauh lebih banyak daripada yang pernah kita alami sepanjang evolusi.

Ini boleh menyebabkan jalan otak ini "dirampas" oleh isyarat dopamin yang kuat.

Contoh yang sangat baik adalah ubat kokain ... ketika orang meminumnya, otak membanjiri dopamin, dan otak mengubah pengaturcaraannya untuk mengambil kokain lagi, dan lagi, dan lagi (3).

Laluan dopamin yang seharusnya membimbing orang ke arah kelangsungan hidup kini telah ada diambil alih oleh rangsangan baru, yang melepaskan lebih banyak dopamin dan merupakan penguat tingkah laku yang jauh lebih kuat daripada apa pun di persekitaran semula jadi (4).

Tetapi di sinilah ia menjadi sangat menarik ... gula dan makanan ringan yang diproses boleh memberi kesan yang sama dengan penyalahgunaan dadah (5).

Mereka juga berfungsi sebagai "superstimuli" - mereka membanjiri otak dengan lebih banyak dopamin daripada yang kita dapat dengan memakan makanan sebenar, seperti epal atau telur (6).

Banyak kajian menunjukkan bahawa ini benar. Makanan ringan dan gula membanjiri sistem ganjaran dengan dopamin, terutama kawasan otak yang disebut Nucleus accumbens, yang sangat terlibat dalam ketagihan (7).

Gula juga mempunyai beberapa kesan pada laluan opioid di dalam otak, sistem yang sama dimanipulasi oleh ubat seperti heroin dan morfin (8, 9, 10).

Inilah sebabnya mengapa makanan yang diproses dengan banyak gula dapat menyebabkan (sebahagian) orang kehilangan kawalan terhadap penggunaannya. Mereka merampas jalan otak yang sama dengan penyalahgunaan dadah.

Pokoknya: Kajian menunjukkan bahawa gula dan makanan ringan membanjiri sistem ganjaran di otak dengan dopamin, merangsang kawasan yang sama dengan penyalahgunaan dadah seperti kokain.

2. Makanan Sampah Boleh Menghidupkan Keinginan

Mengidam adalah perasaan yang kuat.

Orang sering mengelirukan mereka dengan rasa lapar ... tetapi kedua-duanya adalah tidak benda yang sama.

Kelaparan disebabkan oleh pelbagai isyarat fisiologi kompleks yang melibatkan keperluan badan untuk tenaga dan nutrien (11).

Walau bagaimanapun, orang sering mengidam nafsu walaupun baru sahaja selesai makan yang memuaskan dan berkhasiat.

Ini kerana keinginan bukan untuk memuaskan keperluan tubuh anda untuk tenaga, sebaliknya otak anda meminta "pahala."

Dengan kata lain, otak anda mendorong anda ke arah isyarat dopamin / opioid (12, 13).

Mendapatkan keperluan semacam ini untuk makanan yang sangat berpatutan, walaupun badan disuburkan (dan mungkin juga terlalu baik berkhasiat), sama sekali tidak semula jadi dan tidak ada kaitan dengan rasa lapar yang sebenar.

Keinginan untuk makanan ringan sebenarnya sangat serupa dengan keinginan untuk dadah, rokok dan bahan ketagihan lain. Sifat obsesif dan proses pemikiran adalah serupa.

Pokoknya: Mengidam adalah gejala yang biasa terjadi pada makanan ringan dan ubat ketagihan, dan tidak banyak kaitan dengan rasa lapar sebenarnya.

3. Kajian Pengimejan Telah Menunjukkan bahawa Makanan Sampah menerangi Kawasan Otak yang Sama dengan Dadah Penyalahgunaan

Aktiviti mengesan di otak sukar, tetapi tidak mustahil.

Para penyelidik sering menggunakan alat yang disebut pengimbas MRI berfungsi untuk merasakan perubahan aliran darah di kawasan tertentu di otak.

Kerana aliran darah secara langsung terkait dengan pengaktifan neuron, mereka dapat menggunakan alat ini untuk mengukur kawasan di mana otak diaktifkan.

Dengan menggunakan alat sedemikian, kajian menunjukkan bahawa isyarat makanan dan ubat-ubatan mengaktifkan kawasan otak yang sama, dan kawasan yang sama diaktifkan ketika orang menginginkan makanan ringan atau ubat-ubatan (14, 15).

Pokoknya: Para saintis telah menggunakan pengimbas MRI berfungsi (fMRI) untuk menunjukkan bahawa kawasan otak yang sama diaktifkan sebagai tindak balas terhadap isyarat dan keinginan untuk makanan ringan dan ubat-ubatan.

4. Toleransi terhadap Kesan "Ganjaran" Meningkat

Apabila otak dibanjiri dengan dopamin, mekanisme pelindung berlaku.

Otak mula mengurangkan bilangan reseptor dopamin untuk menjaga keseimbangan.

Ini disebut "downregulation" dan itulah sebabnya kita mengembangkan toleransi.

Ini adalah ciri terkenal penyalahgunaan dadah. Orang memerlukan dos yang lebih besar dan semakin besar kerana otak mengurangkan bilangan reseptornya (16, 17).

Terdapat beberapa bukti yang sama berlaku untuk makanan ringan. Inilah sebab mengapa penagih makanan kadang-kadang makan dalam jumlah yang banyak ketika duduk (18, 19, 20).

Ini juga menunjukkan bahawa orang yang ketagih dengan makanan ringan tidak semestinya mendapat keseronokan lagi daripada makan ... kerana otak mereka mengurangkan reseptor dopamin sebagai tindak balas terhadap ovulasi yang berulang.

Toleransi adalah salah satu ciri ketagihan. Ini adalah perkara biasa bagi semua penyalahgunaan dadah ... dan berlaku juga pada gula dan makanan ringan. Pokoknya: Apabila sistem ganjaran otak berulang kali berlebihan, ia bertindak balas dengan mengurangkan bilangan reseptornya. Ini membawa kepada toleransi, salah satu ciri ketagihan.

5. Banyak Orang Mengandung Makanan Sampah

Apabila penagih menjadi toleran terhadap kesan ubat, mereka mula meningkatkan dos.

Daripada 1 pil, mereka mengambil 2 ... atau 10.

Oleh kerana kini terdapat lebih sedikit reseptor di otak, dos yang lebih besar diperlukan untuk mencapai kesan yang sama.

Inilah sebab mengapa sebilangan orang pesta pada makanan ringan.

Makan berlebihan adalah ciri ketagihan makanan yang terkenal, serta gangguan makan lain yang berkongsi gejala biasa dengan penyalahgunaan dadah (21).

Terdapat juga banyak kajian pada tikus yang menunjukkan bahawa mereka akan bergantung pada makanan ringan yang sangat enak, sama seperti mereka akan memakan ubat ketagihan (22, 23).

Pokoknya: Makan berlebihan adalah gejala ketagihan makanan yang biasa. Ia disebabkan oleh toleransi, menjadikan otak memerlukan dos yang lebih besar daripada sebelumnya untuk mencapai kesan yang sama.

6. Sensitisasi Lintas: Haiwan Makmal Boleh Beralih Dari Dadah ke Gula, dan Naib Versi

Pemekaan silang adalah salah satu ciri bahan ketagihan.

Ini melibatkan dapat "beralih" dengan mudah dari satu ketagihan ke yang lain.

Kajian menunjukkan bahawa haiwan makmal yang menjadi bergantung kepada gula dapat dengan mudah beralih ke amfetamin atau kokain (24, 25).

Fakta ini merupakan satu lagi hujah kuat untuk menyatakan bahawa gula, dan makanan ringan pada amnya, adalah ketagihan.

Pokoknya: Kajian menunjukkan bahawa tikus yang ketagih dapat beralih antara gula, amfetamin dan kokain. Ini dipanggil "pemekaan silang" dan merupakan salah satu ciri bahan ketagihan.

7. Dadah yang Melawan Ketagihan Digunakan Untuk Menurunkan Berat Badan

Hujah lain untuk sifat ketagihan makanan ringan, adalah bahawa ubat yang sama melawan ketagihan juga cenderung membantu orang menurunkan berat badan.

Contoh yang baik adalah ubat Contrave, yang baru-baru ini mendapat kelulusan FDA sebagai ubat penurunan berat badan.

Ubat ini sebenarnya adalah gabungan dua ubat lain:

• Bupropion: Juga dikenali sebagai wellbutrin, ini adalah anti-depresan yang terbukti berkesan melawan ketagihan nikotin (26).
• Naltrexone: Ini adalah ubat yang sering digunakan untuk mengubati alkohol dan ketagihan terhadap candu, termasuk morfin dan heroin (27).

Fakta bahawa jenis ubat yang sama dapat membantu orang makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan menunjukkan bahawa makanan berkongsi beberapa jalan biologi yang sama dengan narkotik.

Pokoknya: Dadah yang digunakan untuk melawan ketagihan seperti merokok, alkohol dan ketagihan heroin, juga berkesan untuk menurunkan berat badan. Ini menunjukkan bahawa makanan mempengaruhi otak dengan cara yang serupa dengan penyalahgunaan ubat ini.

8. Berpantang Boleh Menyebabkan Gejala Pengeluaran

Gejala pengeluaran adalah ciri utama ketagihan.

Ini berlaku ketika individu yang ketagih mengalami gejala buruk apabila mereka berhenti memakan zat yang mereka ketagih.

Contoh yang menonjol adalah pengambilan kafein. Banyak orang yang ketagihan kafein mengalami sakit kepala, merasa letih dan mudah marah jika mereka tidak minum kopi dalam jangka masa yang lama.

Terdapat beberapa bukti bahawa ini juga berlaku untuk makanan ringan.

Tikus yang dibuat bergantung pada gula mengalami gejala penarikan yang jelas ketika gula dikeluarkan, atau ketika mereka diberi ubat yang menyekat kesan gula di otak.

Gejala-gejala ini termasuk kegatalan gigi, gegaran kepala dan gegaran di depan kaki, serupa dengan gejala penarikan yang dialami akibat ketagihan candu (28, 29).

Pokoknya: Terdapat banyak bukti pada tikus bahawa menahan gula dan makanan ringan boleh menyebabkan gejala penarikan diri yang jelas.

9. Makanan Sampah Sangat Berbahaya kepada Kesihatan Fizikal

Makanan ringan tidak sihat ... tidak ada keraguan mengenainya.

Mereka kaya dengan bahan berbahaya seperti gula, gandum halus dan minyak halus.

Pada masa yang sama, mereka mengandungi bahan-bahan sihat yang sangat rendah seperti serat, protein dan mikronutrien.

Makanan ringan menjadikan orang makan lebih banyak daripada yang sepatutnya dan bahan-bahan di dalamnya (seperti gula dan karbohidrat halus) sangat berkaitan dengan penyakit jantung, sindrom metabolik dan diabetes jenis 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Ini tidak kontroversial dan pada dasarnya adalah pengetahuan umum. Semua orang tahu makanan ringan itu tidak sihat.

Tetapi walaupun orang bersenjata dengan pengetahuan ini, mereka masih makan makanan ringan, dalam kuantiti yang berlebihan, walaupun mengetahui dengan lebih baik.

Perkara ini biasa berlaku dengan penyalahgunaan dadah. Penagih tahu bahawa ubat-ubatan tersebut menyebabkan mereka membahayakan fizikal, tetapi mereka tetap mengambilnya.

Pokoknya: Sudah diketahui umum bahawa makanan ringan berbahaya, tetapi banyak orang masih tidak dapat mengawal penggunaannya.

10. Gejala Ketagihan Makanan Memuaskan Kriteria Perubatan Rasmi Untuk Ketagihan

Tidak ada cara mudah untuk mengukur ketagihan.

Tidak ada ujian darah, alat pernafasan atau ujian air kencing yang dapat menentukan apakah seseorang itu ketagih.

Sebaliknya, diagnosis dibuat berdasarkan sekumpulan gejala tingkah laku.

Kriteria rasmi yang digunakan oleh profesional perubatan dipanggil DSM-V.

Sekiranya anda melihat kriteria mereka untuk "Gangguan Penggunaan Bahan", anda dapat melihat kemiripan dengan banyak tingkah laku yang berkaitan dengan makanan.

Sebagai contoh ... tidak dapat mengurangkan walaupun ingin (pernah cuba menetapkan peraturan mengenai menipu makan / hari?), Keinginan dan dorongan untuk menggunakan bahan tersebut, terus menggunakannya walaupun menghadapi masalah fizikal (kenaikan berat badan adalah masalah fizikal).

Mana-mana bunyi ini biasa? Ini adalah gejala ketagihan klasik.

Saya juga dapat menyatakannya dengan beberapa contoh peribadi ...

Saya seorang penyembuh alkohol, penagih dadah dan bekas perokok yang telah menjalani 6 pemulihan. Saya sudah hampir 8 tahun tidak sedar.

Saya bergelut dengan ketagihan untuk masa yang lama ... dan beberapa tahun selepas saya menjadi sadar saya mula mengembangkan ketagihan terhadap makanan yang tidak sihat.

Selepas beberapa ketika, saya menyedari bahawa proses pemikiran dan gejala adalah sama seperti ketika saya ketagih dengan dadah ... betul-betul sama.

Sebenarnya, tidak ada perbezaan mendasar antara ketagihan makanan ringan dan ketagihan dadah. Cuma penyalahgunaan bahan yang berbeza dan akibat sosialnya tidak begitu teruk.

Sejak itu saya bercakap dengan banyak bekas penagih yang juga mempunyai masalah dengan gula dan makanan ringan.

Mereka bersetuju bahawa simptomnya tidak serupa, tetapi sama.