Kafein dalam diet

Kafein adalah bahan yang terdapat pada tanaman tertentu. Ia juga boleh dibuat buatan manusia dan ditambah dengan makanan. Ia adalah perangsang sistem saraf pusat dan diuretik (bahan yang membantu membuang cecair badan anda).

Kafein diserap dan cepat masuk ke otak. Ia tidak terkumpul dalam aliran darah atau disimpan di dalam badan. Ia meninggalkan badan dalam air kencing beberapa jam setelah diminum.

Tidak ada keperluan pemakanan untuk kafein. Ia dapat dielakkan dalam diet.

Kafein merangsang, atau menggairahkan, otak dan sistem saraf. Ini tidak akan mengurangkan kesan alkohol, walaupun banyak orang yang salah percaya bahawa secawan kopi akan membantu seseorang "sadar."

Kafein boleh digunakan untuk melegakan keletihan atau mengantuk jangka pendek.

Kafein banyak diminum. Ia dijumpai secara semula jadi di daun, biji, dan buah-buahan lebih dari 60 tumbuhan, termasuk:

• Daun teh
• Kacang Kola
• Kopi
• Biji koko

Ia juga terdapat dalam makanan yang diproses:

• Kopi - 75 hingga 100 mg setiap 6 auns cawan, 40 mg setiap 1 ons espresso.
• Teh - 60 hingga 100 mg setiap 16 ons cawan teh hitam atau hijau.
• Coklat - 10 mg per auns manis, separuh manis, atau gelap, 58 mg per auns coklat penaik tanpa gula.
• Sebilangan besar cola (melainkan jika dilabel "bebas kafein") - 45 mg dalam minuman 12 ons (360 mililiter).
• Gula-gula, minuman tenaga, makanan ringan, permen karet - 40 hingga 100 mg setiap hidangan.

Kafein sering ditambahkan ke ubat-ubatan bebas seperti ubat penghilang rasa sakit, pil diet bebas, dan ubat-ubatan sejuk. Kafein tidak mempunyai rasa. Ia dapat dikeluarkan dari makanan dengan proses kimia yang disebut dekafeinasi.

Kafein boleh menyebabkan:

• Denyutan jantung yang cepat
• Keresahan
• Kesukaran tidur
• Pening dan muntah
• Keresahan
• Gegaran
• Kencing lebih kerap

Menghentikan kafein secara tiba-tiba boleh menyebabkan gejala penarikan. Ini termasuk:

• Mengantuk
• Sakit kepala
• Kerengsaan
• Pening dan muntah

Telah banyak kajian mengenai kesan kafein pada kesihatan.

• Sejumlah besar kafein dapat menghentikan penyerapan kalsium dan menyebabkan penipisan tulang (osteoporosis).
• Kafein boleh menyebabkan payudara menyakitkan dan kental (penyakit fibrocystic).

Kafein boleh membahayakan pemakanan kanak-kanak jika minuman dengan kafein menggantikan minuman sihat seperti susu. Kafein mengurangkan selera makan sehingga anak yang menggunakan kafein mungkin makan lebih sedikit. Amerika Syarikat belum membuat garis panduan untuk pengambilan kafein oleh kanak-kanak.

Majlis Persatuan Perubatan Amerika bagi Hal Ehwal Ilmiah menyatakan bahawa minum teh atau kopi yang sederhana tidak akan membahayakan kesihatan anda selagi anda mempunyai tabiat kesihatan yang baik.

Empat 8 oz. cawan (1 liter) kopi yang diseduh atau menetes (kira-kira 400 mg kafein) atau 5 hidangan minuman ringan atau teh berkafein (kira-kira 165 hingga 235 mg kafein) sehari adalah jumlah kafein yang rata-rata atau sederhana bagi kebanyakan orang. Mengonsumsi kafein dalam jumlah yang sangat banyak (lebih dari 1200 mg) dalam jangka masa yang pendek boleh menyebabkan kesan toksik seperti sawan.

Anda mungkin mahu mengehadkan pengambilan kafein jika:

• Anda terdedah kepada tekanan, kegelisahan, atau masalah tidur.
• Anda adalah wanita dengan payudara yang sakit dan kental.
• Anda mengalami refluks asid atau ulser perut.
• Anda mempunyai tekanan darah tinggi yang semakin rendah dengan ubat.
• Anda menghadapi masalah dengan irama jantung yang cepat atau tidak teratur.
• Anda mengalami sakit kepala yang kronik.

Perhatikan berapa banyak kafein yang diperoleh anak.

• Pada masa ini tidak ada garis panduan khusus untuk pengambilan kafein pada kanak-kanak dan remaja, American Academy of Pediatrics tidak menggalakkan penggunaannya, terutamanya minuman tenaga.
• Minuman ini sering mengandungi sejumlah besar kafein serta perangsang lain, yang boleh menyebabkan masalah tidur, serta rasa gugup dan sakit perut.

Sebilangan kecil kafein semasa kehamilan selamat. Elakkan dalam jumlah yang banyak.

• Kafein, seperti alkohol, bergerak melalui aliran darah anda ke plasenta. Pengambilan kafein yang berlebihan boleh memberi kesan negatif pada bayi yang sedang berkembang. Kafein adalah perangsang, jadi meningkatkan kadar denyutan jantung dan metabolisme anda. Kedua-duanya boleh mempengaruhi bayi.
• Semasa mengandung, ada baiknya minum 1 atau 2 cawan kecil (240 hingga 480 mililiter) kopi atau teh berkafein sehari selama kehamilan. Walau bagaimanapun, hadkan pengambilan anda kurang dari 200 mg sehari. Banyak ubat akan berinteraksi dengan kafein. Bercakap dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda mengenai kemungkinan interaksi dengan ubat yang anda ambil.

Sekiranya anda cuba mengurangkan kafein, kurangkan pengambilan secara perlahan untuk mengelakkan gejala penarikan.

Diet - kafein

Coeytaux RR, Mann JD. Sakit kepala. Dalam: Rakel D, ed. Perubatan Integratif. Edisi ke-4. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 12.

Jawatankuasa Pemakanan dan Majlis Perubatan Sukan dan Kecergasan. Minuman sukan dan minuman tenaga untuk kanak-kanak dan remaja: adakah sesuai? Pediatrik. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Pentadbiran Makanan & Dadah A.S. Menumpahkan kacang: berapa banyak kafein yang terlalu banyak? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Dikemas kini pada 12 Disember 2018. Diakses pada 20 Jun 2019.

Victor RG. Hipertensi sistemik: mekanisme dan diagnosis. Dalam: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Teks Perubatan Kardiovaskular. Edisi ke-11. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 46.