Makanan yang disinari

Makanan yang disinari adalah makanan yang disterilkan menggunakan sinar-x atau bahan radioaktif yang membunuh bakteria. Proses itu disebut penyinaran. Ia digunakan untuk menghilangkan kuman dari makanan. Ia tidak menjadikan makanan itu sendiri radioaktif.

Manfaat makanan penyinaran termasuk kemampuan untuk mengawal serangga dan bakteria, seperti salmonella. Proses ini dapat memberi makanan (terutama buah-buahan dan sayur-sayuran) jangka hayat yang lebih lama, dan mengurangkan risiko keracunan makanan.

Penyinaran makanan digunakan di banyak negara. Ia pertama kali diluluskan di Amerika Syarikat untuk mencegah kecambah pada kentang putih, dan untuk mengawal serangga pada gandum dan rempah dan perasa tertentu.

Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA), Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), dan Jabatan Pertanian AS (USDA) telah lama menyetujui keselamatan makanan yang disinari.

Makanan yang menjalani penyinaran termasuk:

• Daging lembu, daging babi, ayam
• Telur di cengkerang
• Kerang, seperti udang, udang karang, kepiting, tiram, kerang, kerang, kerang
• Buah-buahan dan sayur-sayuran segar, termasuk biji untuk tumbuh (seperti alfalfa sprouts)
• Rempah dan perasa

Laman web Pentadbiran Makanan dan Dadah AS. Penyinaran makanan: apa yang perlu anda ketahui. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Dikemas kini pada 4 Januari 2018. Diakses pada 10 Januari 2019.